Пудинг английский

Пудинг английский

50 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г сахарной пудры, 150 г орехов, 20 г цукатов. 20 г фруктов, 80 г печенья, 25 г коньяка, 20 г панировочных сухарей, 10 г сахара, соль, уксус, 10 г спирта, ром.

Цукаты и фрукты, предварительно проваренные в сиропе, выдержать около часа в коньяке, процедить и соединить с измельченным печеньем. Масло растереть с желтками, сахарной пудрой, солью. Все перемешать с измельченными орехами, фруктами, печеньем. Белки взбивать с сахарной пудрой, добавить уксус и осторожно ввести в смесь. Смазать форму и заполнить ее смесью. Готовить на пару. Готовый пудинг полить ромом, сверху уложить кусочки сахара, пропитанного сиропом, и поджечь. Подать с любым сладким соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Чай «Английский»

Из книги Рецепты на каждый день автора Ивушкина Ольга

Чай «Английский» Требуется: 50–70 мл молока или сливок,1 ч. л. чая, 100 мл воды, сахар.Способ приготовления. Чайник нагрейте над плитой в течение 1–2 мин, засыпьте чай, залейте кипятком в два приема, дайте настояться 5–7 мин. В теплые чашки влейте горячее молоко, а затем чай.


Суп-пюре «Английский»

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Суп-пюре «Английский» Ингредиенты: Курица – 300 г, вода – 1,5 л, молоко – 100 г, лук репчатый – 1 шт., корни петрушки – 2–3 шт., хлеб пшеничный поджаренный – 3 ломтика, масло сливочное – 2,5 ст. ложки, мука пшеничная – 2 ст. ложки, соль по вкусу. Способ приготовления:Курица


Английский торт к чаю

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

Английский торт к чаю Ингредиенты: Вишни засахаренные – 500 г, сахар – 250 г, мука картофельная – 250 г, молоко – 150 г, масло сливочное – 150 г, яйца – 5 шт., мука пшеничная – 2 ст. ложки, миндаль измельченный – 2 ст. ложки, цукаты измельченные – 2 ст. ложки, ром – 2 ст. ложки, цедра


«Английский»

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

«Английский» Требуется: 500 г кефира, 60 г сливочного масла, 120 г сливок, 75 г белого пшеничного хлеба, луковица, соль.Способ приготовления. Кефир вскипятите с хлебом, протертым через сито, сливочным маслом и луком, посолите. Поварите соус 10 минут, уберите луковицу, а молоко


Английский пудинг с вареньем на пару

Из книги Лучшие рецепты для аэрогриля автора Костина Дарья

Английский пудинг с вареньем на пару 250 г муки, 1 чайная ложка порошка-разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 0,15 л молока, 250 г фруктового джема.Смешать муку с порошком-разрыхлителем и солью, размять пальцами масло с мукой, пока тесто не


Английский пудинг

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Английский пудинг


Крем английский

Из книги Тонизирующие напитки в нашем доме автора Белоречки Александр Димитров

Крем английский 100 мл молока, 15 г сахара, 1 яйцо (желток), 4 г желатина, 10 г варенья, 20 мл воды для желатина. Молоко вскипятить с сахаром. Яичные желтки взбить и при непрерывном помешивании добавить в горячее молоко. Смесь перелить в кастрюлю, ввести подготовленный доведенный


Английский напиток

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Английский напиток Продукты для приготовления: 4 ликерные рюмки готового и охлажденного кофе, 2 столовые ложки сахара, 4 винные рюмки готового и охлажденного какао, 4 шарика мороженого, 1 чашка холодного молока.Все указанные продукты смешать в миксере. Полученный напиток


Английский салат

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Английский салат Ингредиенты:500 г отварного цыпленка, 300 г корня сельдерея, 130 г сырых шампиньонов, 45 г соленых огурцов, 130 г майонеза, 20 г готовой горчицы.Способ приготовления:Мясо вареного цыпленка нарезать ломтиками. Отваренные грибы, соленые огурцы, сельдерей


Пудинг английский

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Пудинг английский 50 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г сахарной пудры, 150 г орехов, 20 г цукатов. 20 г фруктов, 80 г печенья, 25 г коньяка, 20 г панировочных сухарей, 10 г сахара, соль, уксус, 10 г спирта, ром.Цукаты и фрукты, предварительно проваренные в сиропе, выдержать около часа в


Салат английский

Из книги Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов автора Величко Лидия

Салат английский Состав: отварное куриное мясо – 150 г, корень сельдерея – 100 г, соленый огурец – 1 небольшой, отварные шампиньоны – 50 г, сметана (майонез) – 3 ст. л., горчица – 1 ч. л. Охлажденное отварное куриное мясо нарезают тонкими ломтиками, шампиньоны


Салат английский

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Салат английский Состав: отварное куриное мясо – 150 г, корень сельдерея – 100 г, соленый огурец – 1 небольшой, отварные шампиньоны – 50 г, сметана (майонез) – 3 ст. л., горчица – 1 ч. л. Охлажденное отварное куриное мясо нарезают тонкими ломтиками, шампиньоны


Английский пудинг с мороженым

Из книги Пудинги, суфле. Вкусно и питательно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Английский пудинг с мороженым Ингредиенты: Для теста:2 яйца; ?—? стакана сахара; 1 ч. ложка разрыхлителя; 1 стакан муки; 5–7 ст. ложек молока. Заливка:400–600 г мороженого; 2 яйца. Приготовление: Взбейте все составляющие для


Английский кулич

Из книги автора

Английский кулич 800 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 300 мл молока, 50 г дрожжей, 3 яйца, 180 г изюма (лучше коринки), соль по вкусу.Из муки, масла, сахара и 200 мл горячего молока замесить тесто. Потом влить туда еще 100 мл молока, в котором распущены дрожжи. Все


Английский пудинг из хлебных крошек

Из книги автора

Английский пудинг из хлебных крошек Состав: хлебные крошки – 220 г, молоко – 600 мл, цедра 1 лимона, ванильный сахар – 2 ст. ложки, сливочное масло – 60 г, яйца – 4 шт., сахарная пудра – 60 г, ягодный джем – 3 ст. ложки.В эмалированной посуде смешайте хлебные крошки, ванильный


Английский пудинг с красной смородиной

Из книги автора

Английский пудинг с красной смородиной Состав: красная смородина – 1 стакан, хлеб пшеничный без корок – 100 г, сахарный песок – 1/2 стакана, мороженое пломбир – для подачи.Хлеб порезать ломтиками. Взять небольшую миску, выстелить дно и стенки хлебом. Ягоды засыпать сахаром,