Суфле из клубники

250 г клубники, 1 ст. ложка лимонного сока, 180 г сахара, 5 яичных белков.

Тщательно взбить клубнику, добавить лимонный сок, сахар и снова хорошо взбить. В полученную массу добавить, осторожно помешивая, взбитые в густую пену яичные белки, выложить в смазанную маслом посуду и запекать в подогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

Готовое суфле слегка остудить, украсить крупной клубникой вместе с чашелистиками и сразу же подать.

Следующая глава >

Квас из клубники Зрелую мелкоплодную клубнику моют, дают стечь воде, укладывают в эмалированную посуду, заливают водой (700 г на 250 г клубники), нагревают до кипения, затем снимают с огня и выдерживают 10 минут. После этого фильтруют, добавляют 1 ст. ложку меда, 4 ч. ложки

Салат из клубники Требуется: 400 г клубники, 5 крупных апельсинов, 20 мл апельсинового ликера, сахар по вкусу, веточки мяты или мелиссы.Способ приготовления. Очистите 4 апельсина от кожуры и удалите пленку. Нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Выделившийся при этом сок соберите

Сок из клубники 1 способПодготовленные ягоды клубники пропустить через мясорубку, поместить в пресс и отжать в два-три приема сок, причем каждый раз отжатую массу (мезгу) следует хорошо перемешивать и вновь отжимать. Отжатый сок необходимо профильтровывать через 3–4 слоя

Варенье из клубники Первый способНа варенье отбирают не очень крупные, одинаковых размеров ягоды, с плотной мякотью без внутренних пустот. Ягоды моют, удаляют плодоножки и засыпают сахаром – 1 кг сахара на 1 кг ягод. Когда из выделившегося сока и сахара образуется сироп

Компот из клубники Для компота подходят сорта интенсивно-красного цвета, с плотной мякотью, не имеющей внутренних пустот. Ягоды укладывают плотно в банки и заливают горячим сиропом (80–90 °C), приготовленным из расчета: 1,5 кг сахара и 1 л воды на 8 банок. Стерилизуют

Наливка из клубники 7 кг клубники, 2,5 кг сахара.Спелую клубнику помыть, очистить от плодоножек, засыпать в бутыль, добавить к ней сахар, завязать горлышко бутылки марлей, поставить ее в теплое место на 2–4 дня, чтобы ягоды забродили. При появлении признаков брожения снять с

Суфле из клубники 250 г клубники, 1 ст. ложка лимонного сока, 180 г сахара, 5 яичных белков.Тщательно взбить клубнику, добавить лимонный сок, сахар и снова хорошо взбить. В полученную массу добавить, осторожно помешивая, взбитые в густую пену яичные белки, выложить в смазанную

Варенье из клубники 1 кг клубники, 1,2 кг сахара, 100 г воды.Клубнику осторожно перебрать, каждую ягоду погрузить в коньяк или водку, после чего удалить плодоножку. Подготовленные ягоды положить на блюдо, засыпать сахаром (половина нормы) и поставить на 5–6 часов в прохладное

Салат из клубники Состав: клубника — 500 г, сахарная пудра — 0,5 стакана, простокваша — 1 стакан.Клубнику вымыть, нарезать мелкими кусочками или растереть, посыпать сахарной пудрой, оставить на 1–3 минуты в холодном месте. Затем массу залить простоквашей и

Мороженое из клубники Ингредиенты: 250 г клубники; сок 1 апельсина; 1 стакан сахара; 3? стакана сливок; 1 ст. ложка апельсиновой цедры. Для украшения:половинки клубники, кружки киви, листики мяты. Приготовление: Клубнику помойте и нарежьте.

Квас из клубники Ингредиенты2 ? л воды, 650 г ягод клубники, 50 г меда, 20 г сахара, 1 г лимонной кислоты, изюм.Способ приготовленияЯгоды клубники тщательно промыть и откинуть на дуршлаг.Пересыпать их в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.Затем

Квас из клубники Ингредиенты2? л воды, 650 г ягод клубники, 50 г меда, 20 г сахара, 1 г лимонной кислоты, изюм.Способ приготовленияЯгоды клубники тщательно промыть и откинуть на дуршлаг.Пересыпать их в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Затем

Варенье из клубники Очистить ягоды от стебельков, промыть в холодной воде, осторожно, стараясь не помять, откинуть на сито, чтобы вода стекла.Уложить в блюдо, засыпать сахарным песком (0,5 всего количества) и поставить в холодное место на 6 часов. После этого всыпать в таз

Сок из клубники I способ. Подготовленные ягоды клубники пропустить через мясорубку, поместить в пресс и отжать в два-три приема сок, причем каждый раз отжатую массу (мезгу) следует хорошо перемешивать и вновь отжимать. Отжатый сок необходимо профильтровать через 3—4 слоя

Сок из клубники 5 кг клубники, 250–400 г сахара.На сок идут мелкие спелые ягоды. Клубнику обмыть под краном, положить в керамическую посуду, засыпать сахаром, дать постоять 2 часа.Выпаривать в соковарке полчаса. Перелить в стерилизованные бутылки, закупорить пробками и

Суфле из клубники и творога Состав: клубника – 500 г, сахар – 130 г, яйцо – 4 шт., ванилин – 1 пакетик, лимонная цедра – по вкусу, творог (нежирный) – 375 г, сливочное масло, панировочные сухари – 1 ст. ложка.Клубнику помыть, перебрать, подсушить. Засыпать 80 г сахарного песка. Дать