Дебла — хворост по-тунисски

Дебла — хворост по-тунисски

3 яйца, 250–300 г муки, 150 г вода, 250 г меда, сок Лимона, растительное масло для фритюра.

Яйца взбить в миске, постепенно добавить в них муку и замесить достаточно густое тесто. Посыпать доску мукой и раскатать на ней тесто порциями до получения очень тонкого листа. Листы нарезать длинными лентами, каждую обернуть вокруг вилки по косой и подрумянить в не слишком горячем масле для фритюра. Этот хворост жарится очень быстро. Класть его следует в дуршлаг, чтобы стекло масло (по мере готовности). Приготовить сироп из небольшого количества воды, меда и нескольких капель лимонного сока. Обмакнуть хворост в горячий сироп и охладить.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Овощное рагу по-тунисски

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Овощное рагу по-тунисски Картофель, морковь, баклажаны и цуккини нарезаем кубиками, 1 луковицу крупно шинкуем, чеснок делим на зубчики. В кипящую воду закладываем овощи, снова доводим до кипения и варим на слабом огне 20 минут.Перец чили (без семян), вторую луковицу и


Рахат-лукум по-тунисски

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Рахат-лукум по-тунисски 250 г сахарной пудры, 40 г крахмала, 600 г воды, 210 г кускового сахара, 1 ст. ложка розовой воды, 50 г фисташек или кедровых орехов.Крахмал и кусковой сахар развести в воде, поставить в эмалированной посуде на сильный огонь, постоянно помешивая деревянной


Халва желтая по-тунисски

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Халва желтая по-тунисски 450 г сахара, 250 г орехов фундук, 5 яичных желтков, ванилин, 100 г крепкого черного кофе, 250 г сливочного масла. Сахар расплавить до коричневого цвета, добавить в него обжаренные орехи фундук, прогреть, уложить массу на влажный лист или доску, охладить


Овощная закуска по-тунисски

Из книги Пловы и другие блюда восточной кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Овощная закуска по-тунисски ? Помидоры – 2 шт.? Сладкие перцы – 3 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Чеснок – 2 зубчика? Черные маслины – 8 шт.? Вареные яйца – 2 шт.? Консервированная рыба в масле – 100 г? Тертый сыр твердых сортов – 0,5 стакана? Пшеничный хлеб – 250 г? Оливковое масло – 6 ст.


Мдеммес, или суп из фасоли по-тунисски

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Мдеммес, или суп из фасоли по-тунисски ? Стручковая фасоль – 800 г? Оливковое масло – 0,5 стакана? Тмин – 1 ст. л.? Зелень петрушки – 0,5 пучка? Черный молотый перец, соль по вкусуФасоль очистить, залить 2 л холодной воды и оставить на 1 час. Затем в той же воде варить до готовности.


Мрейна, или рыбный суп по-тунисски

Из книги автора

Мрейна, или рыбный суп по-тунисски ? Филе морской рыбы – 300 г? Репчатый лук – 1 шт.? Чеснок – 2 зубчика? Оливковое масло – 2 ст. л.? Лавровый лист – 2 шт.? Молотый тмин – 2 ч. л.? Красный молотый перец – 1 ч. л.? Черный молотый перец – 0,5 ч. л.? Соль по вкусуРыбу залить 1 л воды,


Бруду, или суп из курицы по-тунисски

Из книги автора

Бруду, или суп из курицы по-тунисски ? Курица – 1 шт.? Растительное масло – 3 ст. л.? Кольраби – 50 г? Лук-порей – 1 шт.? Морковь – 2 шт.? Зелень петрушки – 0,5 пучка? Зелень сельдерея – 0,5 пучка? Картофель – 2 клубня? Томатная паста – 1 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуКурицу


Тбиха, или тыква, тушенная с овощами по-тунисски

Из книги автора

Тбиха, или тыква, тушенная с овощами по-тунисски ? Мякоть тыквы – 500 г? Сладкие перцы – 2 шт.? Репчатый лук – 1 шт.? Горох – 3 ст. л.? Оливковое масло – 1 стакан? Томатная паста – 1 ст. л.? Аджика – 1 ч. л.? Красный молотый перец, соль по вкусуГорох залить холодной водой и оставить на


Кабама, или тушеная баранья лопатка по-тунисски

Из книги автора

Кабама, или тушеная баранья лопатка по-тунисски ? Баранья лопатка – 1 шт.? Картофель – 6 клубней? Репчатый лук – 1 шт.? Оливковое масло – 1 стакан? Томатная паста – 1 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуБаранью лопатку разрубить на крупные куски, посолить, поперчить,


Кефта по-тунисски

Из книги автора

Кефта по-тунисски ? Мякоть баранины – 500 г? Репчатый лук – 2 шт.? Чеснок – 2 зубчика? Яйца – 2 шт.? Растительное масло – 0,5 стакана? Томатный соус – 0,5 стакана? Панировочные сухари – 1 стакан? Зелень петрушки – 1 пучок? Красный молотый перец, соль по вкусуМясо пропустить через


Кускус с молодым барашком по-тунисски

Из книги автора

Кускус с молодым барашком по-тунисски ? Мясо молодого барашка – 500 г? Кускус – 500 г? Зеленые бобы – 1 кг? Молодые кабачки – 2 шт.? Картофель – 2 клубня? Репчатый лук – 1 шт.? Курдючное сало – 100 г? Растительное масло – 200 мл? Томатная паста – 2 ст. л.? Аджика – 1 ст. л.? Молотая


Оджа, или яичница по-тунисски

Из книги автора

Оджа, или яичница по-тунисски ? Яйца – 4 шт.? Чеснок – 2 зубчика? Томатная паста – 4 ст. л.? Оливковое масло – 0,5 стакана? Аджика – 0,25 ч. л.? Молотый тмин – 0,5 ч. л.? Соль по вкусуТоматную пасту развести 1 стаканом воды, соединить с измельченным чесноком, оливковым маслом, аджикой,


Овощи по-тунисски

Из книги автора

Овощи по-тунисски 2 помидора, 3 сладких перца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 8 маслин, 2 вареных яйца, 100 г консервированной в масле рыбы, 1/2 стакана тертого сыра твердых сортов, 250 г пшеничного хлеба, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/3 ч. ложки уксуса,


Рыбный суп по-тунисски

Из книги автора

Рыбный суп по-тунисски 500 г филе рыбы, 4 бутона гвоздики, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 клубня картофеля, 1 стручок острого перца, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 пучок зелени укропа, 1 долька чеснока, 1 лавровый лист, сок 1 лимона, 1/2 пучка зелени кинзы, 1/2


Суп из кальмара по-тунисски

Из книги автора

Суп из кальмара по-тунисски 1/3 кг кальмаров, 1/2 стакана растительного масла, горсть вермишели, 1/3 кг зеленого горошка, 1 луковица, горсть сухих бобов, 200 г моркови, 200 г брюквы, 300 г капусты, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка аджики, 1/3 ст. ложки молотого красного перца,


Капоната по-тунисски

Из книги автора

Капоната по-тунисски ИнгредиентыДля приготовления: 300 г баклажанов, 5 помидоров, 200 г кабачков, 10 зеленых маслин, 100 мл оливкового масла, 0,25 чайной ложки перца, соль.Для украшения: 1 пучок зелени петрушки, пингвин из баклажана.Способ приготовленияЗелень петрушки вымыть.