Зама с мамалыгой
Зама с мамалыгой
Ингредиенты
400 г филе сазана, 30 г зелени петрушки, 2 клубня картофеля, по 1 головке репчатого лука, моркови, соль, 100 мл кваса, 2,5 л воды.
Для мамалыги: 300 г кукурузной муки, соль, 700 мл воды.
Способ приготовления
Овощи очистите, вымойте, картофель нарежьте небольшими брусочками, морковь – кубиками, лук мелко нарежьте. В кастрюлю положите рыбу, налейте воду, квас, посолите, варите 35 мин, добавьте овощи, готовьте еще 25 мин. Для мамалыги: воду доведите до кипения, всыпьте в нее муку, посолите, варите 1 ч, постоянно помешивая. Перед подачей на стол заму посыпьте мелко нарезанной зеленью, мамалыгу подавайте вместо хлеба.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Гуляш из свинины с мамалыгой
Гуляш из свинины с мамалыгой Мясо нарезать кусками по 25 г, обжарить на жире до образования корочки, добавить муку, томат-пюре и жарить еще минут 5, после чего влить воду (или бульон), вино, добавить пассерованный лук, соль, перец и стушить до готовности. Подать с
Зама
Зама Ингредиенты400 г курицы, 100 г лапши, 50 г зелени петрушки, 3 клубня картофеля, по 1 помидору, болгарскому перцу, моркови, головке репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. кваса, соль, 2,5 л воды.Способ приготовленияКурицу вымойте, нарежьте порционными кусочками. Чеснок и
Зама с рыбой
Зама с рыбой Ингредиенты600 г филе сома, 100 г риса, 50 г кукурузной муки, по 3 моркови, головки репчатого лука, соль, 200 мл кваса, 2,5 л воды.Способ приготовленияРыбу нарежьте крупными кусками. Овощи очистите, нарежьте. В воду положите сома, варите 40 мин, добавьте овощи, рис, соль,
Цыпленок с мамалыгой
Цыпленок с мамалыгой Мелко нарезанный лук поджаривают в масле до золотисто-желтого цвета. Добавляют нарезанную кружками морковь и нарезанное полосками мясо. Поджаривают на слабом огне. Посыпают пряностями, подливают вино и тушат под крышкой до готовности. Поливают
Мясо тушеное с малаем (мамалыгой)
Мясо тушеное с малаем (мамалыгой) 500 г говядины или баранины, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2–3 лавровых листа, 2 стакана кукурузной муки, соль по вкусу.Мелко нарезать лук, припустить в сотейнике в растительном масле. Мясо нарезать на порционные куски, положить в сотейник.
СЫР С МАМАЛЫГОЙ
СЫР С МАМАЛЫГОЙ Исстари любят румыны сыры из молока овец и буйволиц. И сейчас они занимают видное место в питании. В послевоенное время в Румынии в широких масштабах организовано производство таких сыров, как эмментальский, круглый голландский, трапистский,
Токаю дэ порк, ку мэмэлигуцэ (гуляш из свинины с мамалыгой)
Токаю дэ порк, ку мэмэлигуцэ (гуляш из свинины с мамалыгой) Ингредиенты350 г свинины (мякоти), 30 г свиного жира, 30 г томатной пасты, 15 г пшеничной муки, 120 г репчатого лука, 50 мл сухого белого вина, 500 г гарнира (мамалыги), 2 г черного молотого перца, соль.Свинины промыть,