Гуляш из свинины с мамалыгой

Гуляш из свинины с мамалыгой

Мясо нарезать кусками по 25 г, обжарить на жире до образования корочки, добавить муку, томат-пюре и жарить еще минут 5, после чего влить воду (или бульон), вино, добавить пассерованный лук, соль, перец и стушить до готовности. Подать с мамалыгой.

Свинина — 700 г, жир свиной — 2 ст. ложки, лук репчатый — 3 шт., томат-пюре — 3,5 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, вино виноградное —0,3 стакана, паприка, соль.