Ветчина с горчицей и оливками
Ветчина с горчицей и оливками
Ингредиенты: 1,5 кг свиной рульки, 1 морковь, 3 стебля сельдерея, оливки, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 250 г неострой горчицы с зернами, 2 лавровых листа, 10 г желатина, 1 стакан бульона, молотый перец, соль по вкусу
Свиную рульку замочить в холодной воде на 2 ч. Затем поместить в свежую холодную воду, добавить морковь, луковицу, стебли сельдерея и отварить в течение 3 ч. За 1 ч до готовности добавить лавровый лист и соль по вкусу. Рульку вынуть, извлечь кость, срезать шкурку. Излишки жира удалить. Мясо нарезать на куски, добавить молотый перец, чеснок. Желатин залить горячим бульоном, перемешать, чтобы он полностью растворился. Форму застелить пищевой пленкой (края пленки должны свисать). Дно и бока формы выстелить шкуркой, смазать зерновой горчицей. Затем выложить половину подготовленного мяса, залить 10 ст. л. желатинового бульона, распределить немного зерновой горчицы и нарезанные оливки. Выложить остальное мясо, залить желатиновым бульоном, выложить оставшуюся горчицу и накрыть шкуркой. Прикрыть форму концами пленки, установить небольшой груз и поместить в холодильник на 12 часов.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Закусочный рулет со слабосоленой рыбой, оливками, авокадо, горчицей, йогуртом и лимонным соком «Дальнее странствие»
Закусочный рулет со слабосоленой рыбой, оливками, авокадо, горчицей, йогуртом и лимонным соком «Дальнее странствие» • 1 лист лаваша• 150 г слабосоленой рыбы (семги, форели, лосося)• 1 шт. авокадо• 2 яйца• 15 шт. оливок• ? пучка зеленого лука• 2 ст. ложки йогурта• горчица,
Соленые огурцы с горчицей, оливками и зеленью петрушки
Соленые огурцы с горчицей, оливками и зеленью петрушки Ингредиенты 5–6 соленых огурцов, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла, 1 пучок зелени петрушки, 100 г оливок без косточек. Способ приготовления Зелень
Домашняя ветчина с оливками в аэрогриле
Домашняя ветчина с оливками в аэрогриле Ингредиенты: 1,5 кг мясного фарша, 2 болгарских перца, 1 помидор, 4–5 зубчиков чеснока, 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 1 банка оливок с перцем, 1 стакан пива, молотая паприка, молотый черный перец, молотый красный перец, соль по вкусу Фарш
Говяжья ветчина с курицей, перцем и оливками
Говяжья ветчина с курицей, перцем и оливками Ингредиенты: 700 г говядины, 500 г куриного филе, 300 г болгарского перца, 150 г оливок, 1–2 луковицы, 1 головка чеснока, 2 яйца, 1 мускатный орех, 1 ч. л. молотого черного перца, 2 ч. л. соли Говядину, курятину, лук и чеснок пропустить
Ветчина с оливками и болгарским перцем
Ветчина с оливками и болгарским перцем Ингредиенты: 1 куриная грудка, 3 куриных бедра, 200 г свиного гуляша, 1 болгарский перец, 1 банка оливок, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок укропа, 1 пакет желатина, молотый черный перец, соль по вкусу Филе куриной грудки, бедрышек и свиной гуляш
Ветчина из индейки с каперсами и оливками
Ветчина из индейки с каперсами и оливками Ингредиенты: 1,3–1,5 кг филе индейки, 700 мл молока, 2 ст. л. каперсов, горсть оливок, 4 вяленых помидора, 2 ст. л. крахмала, 30 г сливочного масла, молотый черный перец, молотый белый перец, душистый перец горошком, соль по вкусу Часть
Ветчина с оливками и лимонно-брусничным соусом
Ветчина с оливками и лимонно-брусничным соусом Ингредиенты: 1,5 кг курицы, 400 г оливок, 3 ст. л. брусники, 3 ст. л. лимонного джема, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, перец, соль по вкусу С подготовленной курицы аккуратно снять кожу, стараясь ее не повредить.
Сырокопченая ветчина с помидорами, оливками и перцем чили «Ча-ча-ча»
Сырокопченая ветчина с помидорами, оливками и перцем чили «Ча-ча-ча» Ингредиенты:250 г лапши, 200 г сырокопченой ветчины, 500 г помидоров, 100 г оливок (без косточек), 3 стручка перца чили, 200 мл мясного бульона, 150 мл сливок, 150 мл молока, 50 г тертого сыра эмменталь, 1 луковица, 1
Ветчина с горчицей и тертым хреном
Ветчина с горчицей и тертым хреном Время приготовления: 7–8 минКоличество порций: 5Ингредиенты: 5 ломтиков ветчины, 2 ст. ложки тертого хрена, 1 ст. ложка горчицы, 2 ч. ложки лимонного сока, 0,5 пучка зелени петрушки.Способ приготовленияВетчину нарезать тонкими ломтиками,
Ветчина с горчицей и тертым хреном
Ветчина с горчицей и тертым хреном Ингредиенты: 300 г ветчины, 2 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая ложка горчицы, 2 чайные ложки лимонного сока, 1/2 пучка зелени петрушки.Зелень петрушки вымыть. Тертый хрен сбрызнуть лимонным соком. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
Гренки с оливками
Гренки с оливками Ингредиенты250 г пшеничного хлеба,4 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированных фаршированных оливок, 3 ст. ложки майонеза, 2 ч. ложки столовой горчицы, сливочное масло, молотая паприка, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления1. Хлеб
Закусочный рулет со слабосоленой рыбой, оливками, авокадо, горчицей, йогуртом и лимонным соком «Дальнее странствие»
Закусочный рулет со слабосоленой рыбой, оливками, авокадо, горчицей, йогуртом и лимонным соком «Дальнее странствие» Ингредиенты1 лист лаваша, 150 г слабосоленой рыбы (семги, форели, лосося), 1 авокадо, 2 яйца, 15 оливок, ? пучка зеленого лука, 2 столовые ложки йогурта, горчица,
С черными оливками
С черными оливками ИнгредиентыКрупный картофель – 3 шт.Морковь – 2 шт.Куриные яйца – 3 шт.Консервированные черные оливки – 100 гКонсервированный зеленый горошек – 150 гКолбаса «Докторская» – 200 гНекрупный репчатый лук – 2 шт.Деревенская сметана – 250 гСоль по вкусуВеточки
Салат из куриного филе с черносливом, фисташками, грейпфрутом, оливками, петрушкой и горчицей «Феерический»
Салат из куриного филе с черносливом, фисташками, грейпфрутом, оливками, петрушкой и горчицей «Феерический» 100 г куриного филе100 г чернослива50 г очищенных фисташек1 грейпфрут2 шт. оливок50 г майонеза30 г горчицызелень петрушки — по вкусуКуриное филе поварите в пароварке
Ветчина с горчицей и тертым хреном
Ветчина с горчицей и тертым хреном Ингредиенты: 5 ломтиков ветчины, 2 ст. л. тертого хрена, 1 ст. л. горчицы, 2 ч. л. лимонного сока, 1/ 2пучка петрушки. Способ приготовления: Ветчину нарезать тонкими ломтиками, намазать горчицей и
Макароны с оливками
Макароны с оливками Ингредиенты:0,5 кг макарон, 2 крупных красных болгарских перца, 4 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, сухие травы, черные оливки без косточек – по вкусу, растительное масло – для макарон.Приготовление:Макароны отварить, откинуть на дуршлаг,