Брокколи с белыми грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Брокколи с белыми грибами

? по 1 кочану брокколи, головке репчатого лука, моркови, корню петрушки

? 300 г свежих белых грибов

? 6 ст. л. растительного масла

? 2 ст. л. пшеничной муки

? зелень петрушки

? черный молотый перец

? соль

? 200 мл грибного бульона

Грибы вымойте и отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, нарежьте ломтиками. Капусту отварите в большом количестве подсоленной воды, выньте, разберите на соцветия. Остальные овощи очистите и вымойте. Лук нарежьте кольцами, морковь – соломкой, корень петрушки натрите на крупной терке.

Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле, добавьте грибы, слегка посолите, жарьте еще 10 мин, а затем залейте бульоном, смешанным с мукой, и тушите 10–15 мин.

При подаче на стол посыпьте блюдо тщательно промытой и мелко порубленной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.