ЗАПЕКАНКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

ЗАПЕКАНКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

Грибы накануне хорошо промыть в нескольких водах, поместить в кастрюлю, залить 4 стаканами воды.

Грибы сварить в этой же воде до мягкости, затем вынуть и нарезать «лапшой». В бульон всыпать сухари, шинкованные грибы, добавить сметану и хорошо прогреть на паровой

бане, не давая кипеть. С батона снять корки, нарезать их на тонкие ломтики и обжарить с одной стороны на масле. На глубокую сковороду выложить всю грибную массу, сверху покрыть поджаренными ломтиками (поджаренной стороной вниз) батона, складывая их так, чтобы один конец ломтика находил на другой. Сверху всю запеканку смазать яйцом, обильно посыпать сыром и запечь. Отдельно можно подать сметану.

Состав: сухие грибы — 100 г, батон — 1 шт., топленое масло — 2 ст. ложки, панировочные сухари — 3 ст. ложки, сметана — 1,5 стакана, тертый сыр — 1 ст. ложка, яйцо — 1 шт.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

С белыми грибами

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

С белыми грибами Требуется: 750 г муки, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, соль.Для начинки: 900 г белых грибов, 100 г шпика, 200 г маринованных огурцов, луковица, по 3 ст. л. растительного масла и муки, перец, горчица, соль.Способ приготовления. Взбейте яйца с солью,


С белыми грибами

Из книги Изысканные бутерброды для праздничного стола автора Костина Дарья

С белыми грибами Требуется: 900 г муки, 1 стакан воды, соль.Для начинки: 1 кг белых грибов, 400 г бараньего сала, 3 луковицы, 500 г картофеля, соль, перец.Способ приготовления. Замесите из муки с водой крутое пресное тесто. Оставьте его на 30 минут в тепле. Готовое тесто разделите на


С белыми грибами

Из книги Постный стол автора Куликова Вера Николаевна

С белыми грибами • 200 г хлеба, 20 г сушеных грибов, 35 г майонеза, зелень, соль.Предварительно замоченные сушеные белые грибы отварить до готовности, сцедить бульон. Грибы мелко нарезать, посолить по вкусу, смешать с майонезом. Этой массой намазать ломтики хлеба, посыпать


Щи с белыми грибами

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Щи с белыми грибами Ингредиенты 2 л воды, 500 г капусты, 1 морковь, 100 г сухих грибов, 2 луковицы, 3 клубня картофеля, 2 спелых томата, 1 ст. ложка зелени петрушки и укропа, 2–3 горошины черного перца, соль по вкусу.Способ приготовления Сухие грибы и 1 очищенную луковицу положить в


Пирог с белыми грибами

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Пирог с белыми грибами 1 кг грибов, 100 г сливочного масла, 3/4 ст. сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, укроп, соль по вкусу.Приготовить сметанное тесто. Раскатать его на две тонкие круглые лепешки по величине сковороды, в которой будет выпекаться пирог. Уложить первую


Телятина с белыми грибами

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Телятина с белыми грибами 600 г телятины, 100 г сухих белых грибов, 75-100 г сливочного масла, зелень петрушки, лимон, перец, соль.Телятину нарезать порционными кусками, отбить, посыпать солью, перцем и обжарить в сливочном масле до готовности.Предварительно замоченные грибы


ЗАПЕКАНКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

Из книги Экспресс-рецепты. Французская белковая диета автора Невская Любовь

ЗАПЕКАНКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ Грибы накануне хорошо промыть в нескольких водах, поместить в кастрюлю, залить 4 стаканами воды.Грибы сварить в этой же воде до мягкости, затем вынуть и нарезать «лапшой». В бульон всыпать сухари, шинкованные грибы, добавить сметану и хорошо


Щи с белыми грибами

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович


Судак с белыми грибами

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Судак с белыми грибами Ингредиенты: 500 г филе судака, 50 г белых грибов (сухих), 30 г муки, 2–3 луковицы, 500 мл грибного бульона, 100 г сливочного масла, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Филе судака промыть, нарезать небольшими кусочками.Зелень укропа


Солянка с белыми грибами

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Солянка с белыми грибами ? 800 г любой рыбы? 500 г белых грибов? 400 г соевого мяса? по 2 соленых огурца, головки репчатого лука, помидора? 4 ст. л. растительного масла? зелень петрушки, укропа? лавровый лист? черный молотый перец? соль? 2,5 л водыЛук и грибы вымойте, очистите, мелко


Суп с белыми грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Суп с белыми грибами ? 100 г перловой крупы? 50 г сушеных белых грибов? по 1 головке репчатого лука, моркови? зелень петрушки? 2 ст. л. растительного масла? соль? 2 л водыГрибы вымойте, залейте теплой водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде до


Картофельная запеканка с белыми грибами

Из книги Лучшие блюда мировой кухни автора Ивлев Константин

Картофельная запеканка с белыми грибами Ингредиенты400 г картофеля, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 3 яйца, 60 г сливочного масла, 80 г сыра (любого, твердых сортов), 50 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, зелень петрушки, черный


Картофельный суп с белыми грибами

Из книги автора

Картофельный суп с белыми грибами Ингредиенты300 г картофеля, 300 г белых грибов, 100 г моркови, 2 луковицы, 200 г перловой крупы, 30 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПерловую крупу перебрать,


Щи с белыми грибами

Из книги автора

Щи с белыми грибами Ингредиенты100 г белых грибов (сушеных), 300 г квашеной капусты, 200 г картофеля, 100 г моркови, 1 луковица, 30 г корня петрушки, 50 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка муки, лавровый лист, зелень


Макароны с белыми грибами

Из книги автора

Макароны с белыми грибами Что понадобится: 200 г макарон, 300 г белых грибов, 1 луковица, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. семян тмина, черный перец, соль, зеленый лук, зелень Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Грибы нарезать тонкими ломтиками,


Греча с белыми грибами

Из книги автора

Греча с белыми грибами Скороспелые блины 20 шт.Сушеные белые грибы 15 гМолоко 350 млРепчатый лук 35 гСливочное масло 120 гГречневая крупа 100 гСметана 50 гСольВремя приготовления – 1 ч 10 минКалорийность – 296 ккалПриготовить тесто и испечь блины.Грибы промыть, замочить