Закуска из креветок и шампиньонов

Закуска из креветок и шампиньонов

? 500 г очищенных креветок

? 400 г белых шампиньонов

? 250 мл нежирного молочного йогурта

? 200 г помидоров

? 2 апельсина

? 4 ст. л. сухого вина шерри

? 5 ч. л. лимонного сока

? 0,5 ч. л. подсластителя

? зелень петрушки, кресс-салат

? молотый кайенский перец

? соль

Креветки сварите, откиньте на дуршлаг, подержите под струей холодной воды, обсушите. Кресс-салат вымойте, стряхните воду и отделите листья от стеблей. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружками, при этом удалите места прикрепления плодоножек. Апельсины очистите, удаляя белую прослойку, с мякоти острым ножом счистите пленки. Шампиньоны очистите, оботрите салфеткой, нарежьте ровными кружками и перемешайте с 2 ч. л. лимонного сока. Все компоненты выложите на блюдо.

Молочный йогурт перемешайте с оставшимися лимонным соком и шерри, приправьте солью, кайенским перцем и подсластителем. Полейте закуску полученным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.