Суфле из моркови с черносливом

Суфле из моркови с черносливом

Состав: молоко —100 мл, морковь – 400 г, яйцо – 2 шт., молотые сухари – 160 г, чернослив – 150 г, сахар – 40 г, маргарин – 20 г, сухари – 20 г, сливочное масло – 40 г.

Морковь моют, очищают. Припущенную и протертую морковь соединяют с желтками, молотыми и замоченными в молоке сухарями, с черносливом, предварительно отваренным с сахаром и протертым, и тщательно перемешивают. Затем в массу добавляют взбитые в густую пену белки и осторожно перемешивают. Смесь выкладывают в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и запекают в духовке. Подают, полив растопленным маслом или маргарином.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.