Суфле из моркови

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суфле из моркови

750 г моркови, 1 ст. ложка топленого масла, 2 ст. ложки муки, 300 г молока, З яйца, зелень петрушки, соль, черный молотый перец (по желанию).

Нарезать морковь кружочками и сварить в подсоленной воде. Затем отцедить и растереть в пюре.

Из муки, топленого масла и молока приготовить соус. Смешать его с морковным пюре, добавить мелко нарезанную петрушку, соль, перец, растертые желтки и взбитые в густую пену белки.

Массу выложить на смазанный маслом противень и поставить в умеренно горячую духовку на 20 мин.

Суфле подается к мясу или рыбе.