Диета, снижающая нагрузку на сердце

Диета, снижающая нагрузку на сердце

Эта диета не относится к лечебным, хотя составлена по тем же принципам. Главным образом она назначается при нарушениях обмена веществ и в качестве профилактического средства против заболеваний сердечно-сосудистой системы. Диета позволяет уменьшить нагрузку на сердце, понижает уровень холестерина и солей натрия в крови, помогает избавиться от лишнего веса. Общий курс диетотерапии – 1–2 недели.

Из рациона исключаются следующие продукты:

– жирные сорта мяса и рыбы;

– мясные изделия (бекон, ветчина, колбасы);

– копчености, соленья, консервы и полуфабрикаты из рыбы и мяса;

– супы и вторые блюда быстрого приготовления, бульонные кубики;

– соусы и майонез;

– чипсы, орешки и сухарики с солью;

– жирное цельное молоко, сметана, кремы, маргарин и сыр;

– сдобное тесто, кондитерские изделия с большим количеством сахара;

– лимонады, колы и другие газированные напитки (кроме минеральной воды, не содержащей солей натрия);

– крепкие спиртные напитки, пиво.

Количество жидкости, соли и сахара следует ограничить. Общая калорийность не должна превышать 2800 ккал. Продукты лучше отваривать или запекать. Питание дробное – 5–6 раз в день.

Для диеты рекомендуются следующие продукты и блюда:

– некрепкий чай, кофейные напитки с молоком, лимоном, фруктовые и овощные соки, ягодные морсы, отвар шиповника;

– 1 яйцо в день (всмятку или белковый паровой омлет);

– обезжиренное молоко и кисломолочные продукты, нежирный творог; сметану можно использовать лишь в качестве приправы к блюдам;

– каши вязкие на молоке из перемолотых круп, запеканка из макарон;

– ржаной или цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями;

– супы, щи, борщи, приготовленные на слабом мясном бульоне, овощном отваре; молочные и фруктовые супы;

– нежирные сорта говядины, телятина, мясо кролика, курицы, индейки в отварном или запеченном виде;

– нежирные сорта рыбы (особенно рекомендуется навага и т. п.);

– любые овощи и фрукты в свежем виде, отварные и запеченные, а также блюда из них; сухофрукты и блюда, приготовленные с ними;

– орехи и семечки;

– заменители сахара (аспартам, сахарин, сорбитол и др.) в ограниченном количестве.

Меню для данной диеты, рассчитанное на неделю.

Понедельник

Завтрак: кукурузная каша на молоке с размоченными и измельченными сухофруктами или семенами кунжута, яблочный сок (100 г).

Обед: суп из свежих овощей на слабом мясном бульоне с ржаными сухариками.

1-й ужин: запеканка из индейки с рисовым гарниром (рис нешлифованный) и салатом из зеленых овощей.

2-й ужин: отвар шиповника (100 г).

Вторник

Завтрак: белковый паровой омлет, травяной чай с медом.

Обед: салат из курицы и овощей, заправленный небольшим количеством растительного масла, цельнозерновой хлеб (100 г).

1-й ужин: отварная форель с отварными овощами и картофельным пюре.

2-й ужин: простокваша (100 г).

Среда

Завтрак: фруктовый салат с натуральным нежирным йогуртом.

Обед: суп на курином бульоне, тушеная капуста с оливковым маслом.

1-й ужин: макаронная запеканка с томатным соусом, абрикосовый сок.

2-й ужин: травяной чай (100 г).

Четверг

Завтрак: мюсли без сахара с нежирными сливками, кофейный напиток с медом.

Обед: овощной суп на овощном отваре, хлеб с отрубями (100 г), яблочный сок (100 г).

1-й ужин: биточки из крольчатины, приготовленные на пару, салат из овощей.

2-й ужин: кефир (100 г).

Пятница

Завтрак: кисель из сухофруктов (100 г), нежирный сыр (50 г).

Обед: овощная запеканка с картофельным пюре, фруктовый сок (100 г).

1-й ужин: рыбные тефтели с зеленью и свежими овощами.

2-й ужин: йогурт (100 г).

Суббота

Завтрак: овсяная каша на молоке с изюмом и орехами, чай с лимоном (100 г).

Обед: мясные паровые котлеты с сырыми овощами.

1-й ужин: салат из чечевицы с проращенными зернами пшеницы и оливковым маслом, ржаной хлеб (100 г).

2-й ужин: отвар шиповника (100 г).

Воскресенье

Завтрак: творог со сметаной и свежими ягодами, кофейный напиток с лимоном.

Обед: картофельное пюре, запеченный тунец, салат из зеленных овощей.

1-й ужин: тост с сыром, фруктовый салат.

2-й ужин: простокваша (100 г).