Консервированные томаты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Консервированные томаты

Состав на трехлитровую банку: перец сладкий — 1 шт., морковь — 1–2 шт., зонтики укропа — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, лист смородины — 5 шт., лист вишни — 5 шт., лист хрена — 1/4 листа, перец черный горошком — 10 шт., лист лавровый — 2–3 шт., жгучий перец по вкусу; для рассола: на 1 л воды — 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли.

Банки вымыть, простерилизовать. Томаты тщательно промыть, уложить в банки, пересыпая чесноком, укропом, предварительно нарезанными перцем и морковью. Воду вскипятить и залить наполненные банки, накрыть стерильными крышками и, укутав, дать постоять минут 15–20. Затем воду из банок слить, добавить туда перец горошком, лавровый лист, соль, сахар, дать покипеть минут 7 и этим кипящим рассолом залить томаты в банке, закатать металлическими крышками. Поставить под одеяло перевернутыми, т. е. на крышки. Когда остынут, вернуть в прежнее положение.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.