Лещ фаршированный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Лещ фаршированный

Ингредиенты

1 лещ (около 600 г), 100 г молотых сухарей, 100 мл сметаны, соль.

Для начинки № 1: 400 г гречневой каши, 200 г репчатого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла.

Для начинки № 2: 600 г квашеной капусты, 200 г лука, 100 г сливочного масла.

Способ приготовления

Леща очистите, удалите жабры и глаза и выпотрошите через жаберные крышки. Хорошо промойте рыбу, посолите и нафаршируйте гречневой кашей или квашеной капустой. Для этого гречневую кашу перемешайте с рубленым вареным яйцом, жаренным на растительном масле луком и сырым яйцом, а квашеную капусту отожмите, добавьте слегка обжаренный лук и тушите с маслом до мягкости. Нафаршированного таким образом леща полейте сметаной, обсыпьте молотыми сухарями, положите на смазанную маслом сковороду или противень и запеките в духовке, периодически поливая сметаной.

При подаче рыбы к столу полейте ее образовавшимся при жаренье соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.