Читайте также
Сахар – всему голова
Чаще всего варка варенья начинается с приготовления сахарного сиропа. Только такие ягоды, как вишня (без косточек), клубника, малина, можно просто засыпать сахаром и оставить на некоторое время для выделения сока, после чего растворить в нем сахар.Для
Хлеб – всему голова
Продукты из зерна важны в питании как источники крахмала, белка, витаминов группы В, пищевых волокон (клетчатки), железа и других минеральных веществ. Их отличает низкое содержанием жира, только если жир не добавлен в процессе приготовления.
Сырный хлеб «Всему голова»
— 200 г тертого сыра— 22/3 стакана муки и немного — для посыпки разделочной поверхности— 1 ст. ложка меда— 1 ст. ложка патоки— 120 мл воды— 120 мл молока— 1 ч. ложка сухих дрожжей— 1–2 ст. ложки сливочного масла и немного — для смазывания
Баранья голова
баранья голова, 1 луковица, 2–3 моркови средних размеров, соль, перец, 1–2 лавровых листа, 150 г жира или растительного масла для жарки. Баранью голову ошпарить кипятком, очистить от шерсти, промыть холодной водой. Разрубить голову пополам, убрать мозги, глаза и
«Сахарная голова со льдом»
Требуется: 30 г апельсинового сока, по 10 г кофейного ликера и белого рома, 3/4 стакана газированной фруктовой воды или 3/4 минеральной воды, 3 дольки апельсина, полоска цедры апельсина длиной 10 см и шириной 1,5 см, 2—3 кубика льда.Способ приготовления.
Баранья голова
К этому блюду, кроме головы, присоединяются ноги и рубцы бараньи. Ноги и голову опалить, как нужно, очистить, а рубцы, вычистив, вымочить, перемыть в нескольких водах, разнять на части и по краям надрезать или искрошить на мелкие полоски; потом все эти части
Осетровая голова
Свежую осетровую голову, положив соли по вкусу, сварить мягко, обобрать кости, обложить лимоном и солеными огурцами, нарезанными кружочками; подавать с горчицею и уксусом. Можно также обложить головизну кислою шинкованною капустою, облить прованским
326. ГОЛОВА ТУШЕНАЯ
2 кг говяжьей, телячьей или 1 кг свиной головы, 1 ст. ложка топленого сала или маргарина, 2 моркови, 1 петрушка, 2 луковицы, 1 ст. ложка томатного пюре, соль, перец, ? стакана сметаны, бульон.С говяжьей головы надо снять кожу. Свиную и телячью головы оставить с
«Голова дракона»
Ингредиенты2 стакана риса (отварного), 1 стакан воды, 1 стакан томатного сока, 400 г красной фасоли (консервированной), 400 г белой фасоли (консервированной), 400 г помидоров (консервированных), 3/4 стакана нарубленного зеленого перца, 2 луковицы, 1 столовая ложка
ТЕЛЯЧЬЯ ГОЛОВА (40 мин)
• 1 / 2 головы • 1 / 2 языка • 1 луковица, в которую воткнуть 4 гвоздики 2 моркови • зелень • соль • перец • 1 стакан 6% уксуса •
Положить голову на несколько часов в воду, добавить 1 / 2 стакана уксуса. Почистить как следует и обвязать. Положить в скороварку.
Сыр всему голова!
Еда любит меру
(Осетинская пословица)
Сыр на завтрак. Фото автораНаконец, мы подошли к самому главному – к сыру.Разъяснять – что значит для народов, населяющих Кавказ, сыр, полагаю, нет особой необходимости. Могу только сказать, что этот молочный
СВИНАЯ ГОЛОВА
Знаменитый Бовилье и не менее знаменитый господин де Куршан приводят один и тот же рецепт приготовления свиной головы или головы кабана, поэтому мы думаем, что лучше всего нам присоединиться к этим двум великим мэтрам и последовать их примеру в искусстве
Верить вопреки всему
Я все еще здесь. Недалеко от горы Бешмармак. Расположился в пансионе старца Гошгара, жена которого угощает меня горячим лавашем, томатами с грядки и овечьим сыром. Скоро мне предстоит покинуть эти места – надо продолжать путь. Я еще не нашел всех
