Макароны с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Макароны с грибами

300–400 г свежих или замороженных грибов, 200–250 г макарон, 1–2 головки репчатого лука, 3–5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, зелень петрушки или укропа, растительное масло для жарки, соль, свежесмолотый перец

Грибы перебрать, вымыть и нарезать средними кусочками. В кастрюле вскипятить воду, положить душистый перец, лавровый лист и пару веточек петрушки. В кипящую воду со специями положить грибы, довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить до готовности (10–15 мин). Незадолго до окончания варки посолить. Грибы откинуть на дуршлаг (отвар можно использовать для приготовления других блюд). Лук очистить и мелко нарезать. Обжаривать лук в растительном масле 5 мин, до мягкости. Выложить лук в миску, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла. В сковороду положить грибы, перемешать и жарить, помешивая, 5–7 мин. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить, перемешать. В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить макароны. Варить, время от времени помешивая, 8 мин (или как указано на упаковке). Готовые макароны откинуть на дуршлаг. К луку с грибами добавить отваренные макароны, все хорошо перемешать и прогреть вместе 2–3 мин.

При подаче посыпать нарезанной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.