Паста с креветками, базиликом и помидорами
Паста с креветками, базиликом и помидорами
250 г пасты (лингвине, тальятелле, спагетти и т. п.), 200 г очищенных креветок, 2–3 крупных помидора, 30 г зелени базилика, 2 зубчика чеснока, 6 ст. л. оливкового или другого растительного масла, соль (желательно морская), свежесмолотый черный перец или смесь 5 перцев
В большое количество кипящей подсоленной воды положить макароны. Когда вода повторно закипит, уменьшить огонь до среднего. Варить пасту согласно времени, указанному на упаковке, или около 7–8 мин. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Чеснок очистить. Зелень базилика вымыть и хорошо обсушить. Оборвать листочки базилика и положить их в блендер вместе с очищенными зубчиками чеснока. Добавить щепотку соли и влить 5 ст. л. оливкового масла. Базилик с чесноком измельчить в блендере до однородной массы. Помидоры вымыть. Один помидор нарезать небольшими кубиками, остальные – ломтиками. Креветок разморозить, вымыть и очистить от панцирей (если креветки крупные, у каждой сделать надрез вдоль спинки и удалить черную кишечную вену), еще раз ополоснуть водой и дать стечь лишней жидкости.
В сковороде хорошо разогреть 1 ст. л. оливкового масла, выложить креветок и обжарить примерно по 1–2 мин с каждой стороны, посолить. Креветки готовы, когда они порозовеют, а мякоть станет матовой (то есть перестанет быть прозрачной). (Сырые креветки можно заменить варено-морожеными. Их не нужно готовить долго, иначе мясо станет жестким. Креветок нужно разморозить, при необходимости удалить черную кишечную вену, промыть, обсушить, а затем разогреть 40–60 с на сильном или среднем огне.) Креветок переложить из сковороды в миску и убрать в теплое место. В сковороду, где жарились креветки, положить кубики помидоров, чуть посолить, поперчить и тушить на среднем огне 4–5 мин. Добавить к помидорам базиликово-чесночную массу и перемешать. Выключить огонь, добавить ломтики помидоров и креветок. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Переложить пасту в сковороду к креветкам с помидорами, осторожно перемешать.
Готовое блюдо подавать сразу, украсив листочками базилика.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Бутерброды с помидорами и базиликом
Бутерброды с помидорами и базиликом Ингредиенты: 8–10 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 2–3 помидора, 100 г сыра (любого), ? пучка базилика, красный молотый перец, соль. Способ приготовления: Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сыр натереть на
Равиоли с креветками и базиликом
Равиоли с креветками и базиликом Мука 300 гЯйца 3 шт.Тигровые креветки 250 гСыр «Филадельфия» 150 гСливки 300 млБазилик 5 гРастительное масло 15 млЛук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Чеснок 3 зубчикаПомидор 1 шт.Коньяк 20 млВода 400 млСоль, перецВремя приготовления – 2 чКалорийность
Паста с тунцом и базиликом
Паста с тунцом и базиликом Понадобится: 250 г спагетти, 160 г тунца (в масле или собственном соку), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 помидора, 80 г консервированных оливок (по желанию), зелень базилика или петрушки, 1 сушеный перчик пеперончино (по желанию), 1 ст. л. томатного соуса,
Картофель с помидорами и базиликом
Картофель с помидорами и базиликом Ингредиенты8 клубней картофеля, 1 яйцо, 3 помидора, 40 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, соль.Способ приготовленияЗелень базилика вымыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной
Курица с базиликом и помидорами
Курица с базиликом и помидорами ИнгредиентыТушка курицы, 200 мл куриного бульона, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 2 огурца, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗеленый лук и зелень базилика вымыть, мелко
Паста со свежими помидорами
Паста со свежими помидорами 50 г пастеризованного творога, 100 г брынзы, тмин (на кончике ножа), 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, 2 дольки чеснока, помидоры.Смешать протертые творог, брынзу, тмин, рубленый чеснок, все взбить и покрыть помидоры, посыпать рубленой
Паста с тунцом и базиликом
Паста с тунцом и базиликом 250 г спагетти (можно взять любые макароны из твердых сортов пшеницы) Для соуса: 160 г тунца (в масле или собственном соку), 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 4 помидора, 80 г консервированных оливок (по желанию), 1 сушеный перчик пеперончино
Паста из рикотты с базиликом, помидорами и оливковым маслом «Очень по-итальянски»
Паста из рикотты с базиликом, помидорами и оливковым маслом «Очень по-итальянски» — 200 г сыра рикотта— 4 помидора— 2 веточки базилика— 3 ст. ложки оливкового масла— ломтики итальянского хлеба или хлеба из муки грубого помола, перец и соль — по вкусуСыр рикотта
Рис с помидорами и базиликом
Рис с помидорами и базиликом Ингредиенты200 г риса, 300 мл овощного бульона, 2–3 помидора, 50 г оливок без косточек, 1 пучок зелени базилика, 50 г сливочного масла, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияРис промыть, замочить на 10 минут в теплой кипяченой воде.
Паста с базиликом
Паста с базиликом макароны (короткие) – 450 г кабачок – 1 шт. сосиски (мягкие итальянские) – 350 г базилик (порубленные свежие листья) – 20 г сыр пармезан (натертый) – 30 г базилик (листья для украшения блюда) перец черный (грубый помол) – ? ч.л. соль – ? ч.л. ? Отварить макароны.
Паста из баклажанов с помидорами
Паста из баклажанов с помидорами ? ингредиенты2–3 небольших баклажана, 3–4 помидора, 2 луковицы, 3 сладких перца, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки нарубленных грецких орехов, 4 ст. ложки оливкового масла, уксус и соль по вкусу, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки.? способ
Паста с помидорами и яйцами
Паста с помидорами и яйцами Яйца – 2 шт., масло сливочное – 20 г, помидоры – 25 г, зелень петрушки – 1 ч. ложка, лук репчатый – 1 шт., соль, перец по вкусу.Яйца варят вкрутую, очищают. Мелко рубят, растирают со сливочным маслом, добавляют пропущенные через мясорубку помидоры,
Цитрусовая паста с креветками
Цитрусовая паста с креветками Креветки тигровые – 400 гШампиньоны – 400 гЛук-шалот – 40 гШпинат – 400 гЛимоны (сок и цедра) – 2 шт.Оливковое масло – 120 млПетрушка – 40 гСоль, перец 25 мин 68 ккалКреветки очистить от панциря, надрезать спинки и удалить кишечную вену. Шампиньоны
Окунь с помидорами и базиликом
Окунь с помидорами и базиликом Ингредиенты3 окуня, 250 г помидоров, 15 г салата-латука, 15 г базилика, 50 мл лимонного сока, соль.Способ приготовленияПомидоры обдать кипятком, аккуратно снять кожицу, а мякоть нарезать полукружиями.Рыбу полить лимонным соком, посолить по
Паста из яблок с помидорами
Паста из яблок с помидорами Помидоры нарезать на дольки, лук измельчить. Яблоки разрезать на дольки, удалив поврежденные части и семенные камеры. Помидоры, яблоки, лук положить в кастрюлю, накрыть крышкой и распарить до размягчения. Затем крышку снять и варить на слабом