Роллы из телятины с кенийской фасолью, шиитаке и морковью

Морковь 100 г

Фасоль кенийская 100 г

Вырезка говяжья 800 г

Шиитаке 100 г

Растительное масло 50 мл

Соевый соус 50 мл

Мирин 30 мл

Саке 30 мл

Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 140 ккал

Морковь нарезать брусочками, у фасоли отрезать жесткие кончики. В подсоленной воде слегка припустить подготовленные овощи.

Вырезку зачистить от пленок и хорошо отбить через пищевую пленку. Посолить, поперчить.

Выложить припущенные овощи на отбитое мясо и завернуть в плотный рулет. Обжарить рулеты на сковороде до золотистой корочки.

Шиитаке нарезать пластинками. Добавить в сковороду и слегка обжарить вместе с роллами.

Влить соевый соус, мирин и саке. Слегка выпарить. На тарелки выложить рулеты, вокруг – грибы с соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Судак в темпуре с острым гарниром из кенийской фасоли Филе судака 250 гМука темпурная 150 гРастительное масло 500 млФасоль кенийская 350 гЛук красный 80 гЧеснок 4 зубчикаКорень имбиря 15 гРостки сои 60 гСоус чили с чесноком 20 млКунжутное масло 8 млСаке 50 млЗеленый салат 1

Утиная грудка с кенийской фасолью Кенийская фасоль 500 гКорень имбиря 150 гПерец чили 2 шт.Кинза 1 пучокОливковое масло 150 млРозовый перец 10 гКунжут 70 гСоевый соус 150 млУтиная грудка (филе) 3 шт. по 250 гКервель 100 гСоль, перецВремя приготовления – 50 минКалорийность – 156

Салат из кенийской фасоли с грейпфрутом и виноградом Кенийская фасоль – 400 гГрейпфруты белые – 2 шт.Грейпфруты красные – 2 шт.Шнитт-лук – 10 стрелокСалат-латук – 2 кочанаМасло грецкого ореха – 70 млСольДля маринованного виноградаБелое сухое вино – 300 млКорица – 1

Мешочки с креветками и кенийской фасолью Рисовая бумага или листы теста для спринг-роллов – 12 шт.Креветки салатные очищенные – 300 гШнитт-лук – 10 стрелокКенийская фасоль – 150 гСыр «Филадельфия» – 300 гТимьян свежий – 4 веточкиРастительное масло – 300 млИмбирь свежий – 5

Ассорти с грибами шиитаке, морковью, шпинатом, зелеными бобами, спаржей, стеблем бамбука, дайконом и сушеной дыней «Японское хлебосольство» • 2? стакана заранее приготовленного риса суши• 2 обжаренных листа нори• 2 небольших брикета абураагэ• 1 стакан бульона даси• 1

Грибы шиитаке с морковью, чесноком, зеленым горошком, куриным бульоном, мирином, саке, соевым соусом и печеными лепешками тофу «Япи-япи» • 4 гриба шиитаке• 1 шт. небольшой моркови• 4 печеные лепешки тофу• 8 зубчиков чеснока• 2 ст. ложки замороженного зеленого

Конвертики из абураагэ с грибами шиитаке, морковью, зеленым горошком, мирином, маринованными цветками вишни и кунжутом «Миядзаки» • 4 брикета абураагэ• ? стакана бульона даси• 1 ст. ложка мирина• 1 ст. ложка соевого соуса• 2 ст. ложки семян кунжута• 4 стакана заранее

Грибы шиитаке с морковью, имбирем, васаби, соевым соусом и кунжутным маслом «Кюсю» • 150 г свежих грибов шиитаке• 1 шт. крупной моркови• 1 ч. ложка свеженатертого корня имбиря• 1 ст. ложка соевого соуса• 200 г заранее приготовленного риса суши• 4 листа нори• 2 ч. ложки

Ассорти с тунцом, авокадо, редькой, морковью, грибами шиитаке, луком-резанцем, саке и майонезом «Дело пестрых» • 600 г заранее приготовленного риса суши• 3 листа нори• 3 ч. ложки васабиДля хосомаки с тунцом:• 125 г филе тунца• ? плода авокадо• 1 ч. ложка лимонного сокаДля

Тунец с кальмарами, креветками, грибами шиитаке, красной икрой, зеленой фасолью, мирином и яичными блинчиками «Шкатулка с драгоценностями» • 1 стейк тунца без кожи (около 120 г)• 90 г тушки кальмара• 4 королевские креветки• 8 сушеных грибов шиитаке• 2 ст. ложки красной

Рулетики с курицей в соусе терияки, морковью, сушеными грибами шиитаке, тимьяном и рисовой лапшой «Харусами» • куриные голени или бедра, морковь, сушеные грибы шиитаке, рисовая лапша, соус терияки, рисовая бумага, тимьян, оливковое масло для обжарки грибов, растительное

Десертные суши и роллы под соусом из слив с киви, нектаринами, морковью, медом и апельсинной цедрой «Сираками» Для фруктовых суши:• 1 плод киви• 1 нектарина• 200 г заранее приготовленного сладкого риса сушиДля роллов:• 1 шт. моркови• 2 ст. ложки меда• 1 ч. ложка тертой

Кабачки с фасолью и морковью Ингредиенты300 г кабачков, 200 г фасоли, 1–2 морковки, 1 корень сельдерея, 5 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, 2 чайные ложки столового уксуса, 1 чайная ложка сахара, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияФасоль

Патиссоны с фасолью и морковью Ингредиенты300 г патиссонов, 200 г фасоли, 1–2 морковки, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, 2 чайные ложки столового уксуса, зелень укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияФасоль

Суп из телятины с красной фасолью Ингредиенты:400 г телятины, 300 г красной фасоли, 4 помидора, 30 мл растительного масла, 2 луковицы, 1/4 чайной ложки красного молотого перца, соль.Способ приготовления Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, очистить от кожицы,

Пюре из телятины с морковью Телятина – 50 гМорковь – 1 шт.Молоко – 0,5 стаканаСливочное масло – 1 ч. л.Мука – 1 ч. л.Мясо промыть и отварить. Морковь помыть, очистить, ополоснуть под струей проточной воды и отварить.Подготовленные ингредиенты нарезать небольшими кусочками и