Десертные суши и роллы под соусом из слив с киви, нектаринами, морковью, медом и апельсинной цедрой «Сираками»
Десертные суши и роллы под соусом из слив с киви, нектаринами, морковью, медом и апельсинной цедрой «Сираками»
Для фруктовых суши:
• 1 плод киви
• 1 нектарина
• 200 г заранее приготовленного сладкого риса суши
Для роллов:
• 1 шт. моркови
• 2 ст. ложки меда
• 1 ч. ложка тертой цедры апельсина
• 200 г заранее приготовленного сладкого риса суши
• 1 лист нори
Для сливового соуса:
• 3 сливы
• 2 ст. ложки сахара
• 200 мл воды
Для роллов морковь очистите от кожицы и нарежьте тонкими продольными брусочками. Растопите в сковороде мед и обжарьте морковь в течение 5 минут на слабом огне.
На бамбуковую циновку положите лист нори гладкой стороной вниз. Поверх разложите готовый рис суши и морковь. Посыпьте все тертой апельсинной цедрой, сверните рулетом и нарежьте на кусочки.
Для суши киви и нектарину нарежьте тонкими пластинками. С помощью формочек для выпечки вырежьте из пластинок сердечки. Не снимая формочку с фруктов, уложите поверх рис, прижмите пальцами, переверните и снимите формочку.
Для соуса сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Вскипятите воду с сахаром, положите сливы и поварите 25 минут на слабом огне. Готовый сильно уваренный соус процедите. Подавайте к суши и роллам.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рагу со свининой, брокколи, зеленой фасолью, имбирем, апельсинной цедрой, вином, соевым соусом и бадьяном «В стиле Чайна-таун»
Рагу со свининой, брокколи, зеленой фасолью, имбирем, апельсинной цедрой, вином, соевым соусом и бадьяном «В стиле Чайна-таун» ?1 кг свиной лопатки или окорока?600 г брокколи?150 г зеленой фасоли?60–70 г корня имбиря?цедра 1/ 2крупного апельсина?2 зубчика чеснока?60 мл красного
Творожник с топленым маслом, ванилином и апельсинной цедрой «Бабушкинский»
Творожник с топленым маслом, ванилином и апельсинной цедрой «Бабушкинский» ?500 г творога? 2ст. ложки топленого масла? 2ст. ложки муки?1 яйцо?3 ст. ложки сахара?1 ст. ложка панировочных сухарей?ванилин, апельсинная цедра, сливочное масло, сметана и соль – по вкусуЯйца взбейте с
Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу»
Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу» • 1 лист лаваша• 3 крупные твердые груши• 1 / 3 стакана мелко нарубленных грецких орехов• тертая цедра 1 апельсина• 1 яйцо• 1 ст. ложка свежих белых хлебных крошек• 3 ст. ложки сахара• 50 г
Суши и роллы
Суши и роллы Гункан-суши (разновидность нигири-суши) — суши-кораблик из риса, которому руками придают овальную форму. Его обкладывают полоской водорослей нори, которая помогает держать форму, и заполняют начинкой.Инари-суши (инаридзуси) — мешочки из жареного тофу,
Запеченные суши и роллы
Запеченные суши и роллы Футомаки с филе лосося, креветками и крабовыми палочками под спайси соусом «Кикути» • 200 г филе лосося• 150 г очищенных креветок• 100–150 г крабовых палочек• 2 стакана сухого риса• 1 лист нориДля спайси соуса:• 2 ч. ложки оранжевой икры летучей
Фруктовые роллы из рисовой бумаги со сладким рисом, манго, клубникой, киви и кокосовой стружкой под ванильным соусом «Юки-Но»
Фруктовые роллы из рисовой бумаги со сладким рисом, манго, клубникой, киви и кокосовой стружкой под ванильным соусом «Юки-Но» • 1 долька манго• 2 ягоды клубники• ? плода киви• 2–3 ст. ложки сухого риса• ? стакана сливок• ? стакана молока• 2 ст. ложки кокосовой
Сливочные маки-роллы с ванилью под соусом из слив «Китами»
Сливочные маки-роллы с ванилью под соусом из слив «Китами» • 100 г заранее приготовленного сладкого риса суши• 300 г слив• 2 ст. ложки сахара• 100 мл 20 %-ных сливок• ванилин — по вкусуСливы разрежьте пополам, удалите косточки, мякоть залейте сливками и поварите на слабом
Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу»
Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу» Ингредиенты1 лист лаваша, 3 крупные твердые груши, ? стакана мелко нарубленных грецких орехов, тертая цедра 1 апельсина, 1 яйцо, 1 столовая ложка свежих белых хлебных крошек, 3 ст. л. сахара, 50 г
Ломтики норвежской сельди под клюквенным соусом с обжаренным луком, медом, апельсинным соком и цедрой «Вестеролен»
Ломтики норвежской сельди под клюквенным соусом с обжаренным луком, медом, апельсинным соком и цедрой «Вестеролен» – 4 куска филе слабосоленой норвежской сельди– 1 стакан клюквы– 1 небольшая луковица– 3–4 ст. ложки меда– цедра и сок 1 апельсина– 2 ст. ложки оливкового
Сельдь с суши-рисом, водорослями нори, соусом спайси, маринованным имбирем и васаби «Роллы-сан»
Сельдь с суши-рисом, водорослями нори, соусом спайси, маринованным имбирем и васаби «Роллы-сан» – листы нори, суши-рис, филе соленой сельди, соус спайси, маринованный имбирь и васаби – по вкусуСварите суши-рис и сбрызните его рисовым уксусом (предыдущий рецепт). Филе
Сельдь с апельсинной цедрой и приправами «Из меню марсельского ресторанчика»
Сельдь с апельсинной цедрой и приправами «Из меню марсельского ресторанчика» – 2 тушки свежей сельди– 1 апельсин– растительное масло и приправа для рыбы – по вкусу– 1 щепотка солиНатрите апельсинную корку на мелкой терке. К цедре добавьте немного соли и приправы.
Макаронный суп с сухофруктами, апельсинной цедрой, сметаной и корицей по-итальянски «Мольто!»
Макаронный суп с сухофруктами, апельсинной цедрой, сметаной и корицей по-итальянски «Мольто!» 100 г мелких макаронных изделий200 г сухофруктов (чернослив, изюм, яблоки, груши, урюк)1/2 стакана сахара2 ст. ложки картофельного крахмалатертая цедра 1 апельсина1/2 стакана
Фаршированные курагой и черносливом сырники с апельсинной цедрой «Ресторанные»
Фаршированные курагой и черносливом сырники с апельсинной цедрой «Ресторанные» 400 г творога100 г кураги100 г чернослива1 апельсин1 яйцо4 ст. ложки муки50 г сахара5 ст. ложек растительного маславанилин — по вкусуТворог протрите чрез сито, добавьте сахар, яйцо, муку и
Суши и роллы
Суши и роллы Отличия суши от роллов С одной стороны, если подходить с позиции классики — различий много, а с другой, если говорить о современном состоянии приготовления этих видов закусок, то на них особенно не заостряют внимания и называют блюда как захочется. Но мы