Читайте также
Дорада на спарже с соусом из помидоров черри
Дорада (400/600 г) 2 шт.Оливковое масло 20 млЧеснок 1 зубчикСпаржа 350 гКунжутное масло 15 млУстричный соус 40 млШнитт-лук 15 гМорская соль крупнаяДля соусаОливковое масло 100 млЧеснок 1 зубчикПомидоры черри (красные и желтые) 360
Сибас, фаршированный крабовым кокилем, с салатом
Зеленый салат 200 гСибас (300/400 г) 2 шт.Лук-шалот 20 гМясо краба 350 гРастительное масло 30 млТимьян 2 гЧеснок 3 зубчикаОливковое масло 50 млПомидоры вяленые 80 гБазилик 3 веточкиЛимоны 2 шт.Для имбирного соусаЧеснок 2 зубчикаКорень
Тигровые креветки, обжаренные с чили и имбирем, с черемшой и соусом мисо
Креветки тигровые 2 кгПерец чили 2 шт.Корень имбиря 50 гЧеснок 6 зубчиковЛистья черемши 200 гРастительное масло 50 млОливковое масло 10 млЛаймы 2 шт.Для соуса мисоЛук репчатый 20 гРастительное масло 20
Фаланги краба на спарже с дрессингом васаби
Крабовое мясо (фаланги) 400 гСалат корн 40 гДайкон 20 гСпаржа 450 гОливковое масло 40 млСливочное масло 50 гПерец чили 15 гШнитт-лук 10 гПерецДля соуса для крабаОливковое масло 50 млЛимонный сок 25 млКориандр молотый 5 гСоевый соус 25
ЛАПША УДОН ПОД СОУСОМ МИСО
300 г готовой лапши удон, 180 г светлой мисо, 50 мл мирина, 80 мл рисового уксуса, 30 мл сока имбиря, 1 зубчик чеснока, 40 г сушеного эстрагона, тофу, зелень.
Мисо развести водой, добавить мирин, уксус, имбирный сок, эстрагон, толченый чеснок и
Чилийский перец (чили)
Родиной чилийского перца является Южная и Центральная Америка. Плоды чили могут иметь самую разнообразную форму, окраску, размеры и вкус.Использование в кулинарии: снятые зелеными, еще не созревшие плоды острого чилийского перца используются для
289. Сибас на пару с морковью
продукты
2 небольшие тушки сибаса, 550 мл воды, 1 морковь, 1 лимон, листовой салат, лавровый лист, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 20 мин.
Помыть и почистить сибаса. В тушке по бокам сделать небольшие надрезы, посолить и
Лапша удон под соусом мисо
ПРОДУКТЫ• 250 г лапши удон• ? стакана воды• 4 ст. ложки светлой пасты мисо• 1 ст. ложка мирин• 2 ст. ложки лимонного сока или рисового уксуса• 1 1 / —2 ч. ложки сока имбиря• 1 зубок чеснока• ? ч. ложки сухого эстрагонаПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить
Соус мисо
ПРОДУКТЫ• 1 ст. ложка меда• 1 ст. ложка соевой пасты мисо• ? стакан мирин• ? стакана 3 %-ного уксуса• 4 ст. ложки сакэ• 1 ст. ложка васабиПРИГОТОВЛЕНИЕМед слегка подогреть, пасту мисо развести с мирин и все перемешать. Добавить уксус, сакэ и васаби, еще раз
Сибас с чесноком
ПРОДУКТЫ• 2 тушки сибаса (по 500 г каждая)• 3 зубчика чеснока• 10 г корня кинзы• ? небольшого стручка красного перчика чили• ? стакана сока лайма• ? стакана рыбного соуса• 1 ст. ложка сахарного пескаПРИГОТОВЛЕНИЕРыбу почистить, жабры удалить. Острым
Сибас на пару
ПРОДУКТЫ• 2 тушки сибаса (по 500 г каждая)• 50 г корня имбиря• 4–6 перьев зеленого лука• 5 см стебля лука-порея• 20 г грибов шиитаке• ? красного перчика чилиДля соуса:• 2–3 зубчика чеснока• 2 ст. ложки соевого соуса• ? стакана устричного соуса• 1 ст. ложка
Перепелка на спарже под соусом из сморчков
Перепелки – 4 шт.Сморчки – 200 гСпаржа – 400 гГорох свежий – 400 гКуриный бульон – 1 лЛук-шалот – 200 гВино сухое белое – 150 млЧеснок – 5–6 зубчиковТимьян свежий – 1–2 веточкиРастительное масло – 120 млОливковое масло –
Сибас, запеченный в фольге с шампиньонами
Сибас – 4 шт. (по 300 г)Шампиньоны – 800 гЧеснок – 6 зубчиковЛук-шалот – 100 гОливковое масло – 150 млСливочное масло – 100 гТимьян – 2 веточкиРозмарин – 2–3 веточкиРыбный бульон – 200 млЛимоны – 4 шт.Соль, перец
1 ч
110 ккалРыбу очистить
Сибас, запеченный с оливками и вялеными помидорами
Сибас – 4 шт.Оливковое масло – 80 млПомидоры черри – 80 гОливки – 80 гПетрушка – 10 гЧеснок – 2 зубчикаЛимон – 1 шт.Соль, перец
25 мин
110 ккал
1 С рыбы снять чешую, выпотрошить, промыть и обсушить. Выложить сибас на смазанную
Сибас, дорада, клыкач
Сибас, он же морской волк, а также лаврак, бранзино, спигола, относится к окунеобразным. Его длина достигает 1 м, а вес может доходить до 12 кг, но такую рыбку в магазине не встретишь. Обычно мы довольствуемся сибасом длиной от 25 до 40 см, весом от 300 г до
