Борщ с фасолью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Борщ с фасолью

Компоненты

Капуста белокочанная – 200 г

Свекла – 1 шт.

Фасоль – 0,5 стакана

Помидоры – 1–2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Коренья петрушки и сельдерея – 50 г

Масло топленое – 3–4 столовые ложки

Перец черный душистый – 5–6 горошин

Лист лавровый – 2 шт.

Вода – 1,5–2 л

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль перебрать, промыть и замочить на 6–8 часов в холодной воде, можно на ночь. Утром воду слить, залить фасоль 1,5 л свежей воды, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Овощи и коренья почистить и нашинковать соломкой. В растопленное масло положить нашинкованную свеклу и очищенные мелко нарезанные помидоры, тушить овощи под крышкой до полуготовности, добавив немного горячей воды. Отдельно на оставшемся масле потушить морковь, лук и коренья. Как только фасоль будет наполовину готова, добавить к ней тушеную свеклу, немного проварить, затем положить нашинкованную капусту, еще немного проварить. В последнюю очередь добавить тушеную с луком и кореньями морковь. За 10 минут до окончания приготовления в борщ положить пряности и соль. Готовый борщ протомить в горячей духовке около 10–15 минут и подавать со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.