Бульон куриный «Острый»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Бульон куриный «Острый»

Ингредиенты:

Тушка курицы, вода – 500 мл, лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, кориандр – 0,5 ч. ложки, соль, смесь перца красного молотого, куркумы и имбиря – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

Тушку курицы разрезают на порционные куски, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения, периодически снимая пену. Бульон солят и варят до готовности мяса на медленном огне.

Смесь перца, куркумы и имбиря толкут в ступке, разводят бульоном до густоты сметаны, смешивают с измельченным и спассерованным в растительном масле луком. Полученную смесь кипятят.

Куски курицы кладут в тарелки, заливают бульоном и подают с острым соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.