Консервированные мидии с петрушкой и васаби «По-токийски»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Консервированные мидии с петрушкой и васаби «По-токийски»

• 10 крупных консервированных мидий

• 4 веточки петрушки

• 200 г заранее приготовленного риса суши

• васаби — по вкусу

Откиньте мидии на дуршлаг, чтобы с них стекла вся жидкость. Петрушку промойте и промокните. Несколько листиков оставьте для украшения блюда, остальные нарубите.

Смоченными в тэдзу руками (на полстакана воды — 2 ст. ложки уксуса) скатайте из риса суши 10 одинаковых по размеру шариков и каждый их них слегка расплющите в нижней части. Осторожно обваляйте нижнюю часть шариков в нарубленной петрушке, затем смажьте небольшим количеством васаби.

Поверх каждого шарика положите листик петрушки и мидию, слегка прижав их к рисовому шарику. Готовые нигири с мидиями уложите на поднос из бамбука или на блюдо. Подавайте с соевым соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.