Икра-ассорти

Икра-ассорти

1 кг сладкого перца, 3 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1,5 кг помидоров, 750 г лука, 0,5 л растительного масла, соль — по вкусу.

Перец помыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук помыть, очистить, мелко нарезать. Перец, лук и морковь обжарить в растительном масле. Когда морковь станет мягкой, а лук — желтым, добавить соль и томат-пюре. Охладить массу до 60–70 °C, разложить по банкам и простерилизовать.

2-й вариант

На 1 кг готовой продукции -950 г сладкого перца, 400 г моркови, 80 г лука, 85 г растительного масла, 25 г соли, томат-пюре.

Все овощи жарить по очереди, помидоры — последними. Затем все вместе переложить в кастрюлю и тушить 40 мин. Переложить икру в стерильные банки, закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Икра-ассорти

Из книги Аджика, лечо, икра - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Икра-ассорти 1 кг сладкого перца, 3 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1,5 кг помидоров, 750 г лука, 0,5 л растительного масла, соль — по вкусу.Перец помыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук помыть, очистить, мелко нарезать. Перец, лук и морковь обжарить в растительном


Икра-ассорти

Из книги Аджика, лечо, икра - 6 автора Кулинария Автор неизвестен -

Икра-ассорти 1 кг сладкого перца, 3 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1,5 кг помидоров, 750 г лука, 0,5 л растительного масла, соль — по вкусу.Все овощи жарить по очереди, помидоры — последними. Затем все вместе переложить в кастрюлю и тушить 40 мин. Икру переложить в банки и


Икра-ассорти в томатной пасте

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Икра-ассорти в томатной пасте На 1 кг готового ассорти — 950 г сладкого перца, 400 г моркови, 80 г лука, 85 г растительного масла, 25 г соли, томатная паста.Перец помыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук мелко нарезать. Перец, лук, морковь обжарить в растительном


Икра-ассорти (1)

Из книги Консервируем салаты - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Икра-ассорти (1) 1 кг сладкого перца, 3 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1,5 кг помидоров, 750 г лука, 0,5 л растительного масла, соль — по вкусу.Все овощи жарить по очереди, помидоры — последними. Затем все вместе переложить в кастрюлю и тушить 40 мин. Разложить икру по


Икра-ассорти (2)

Из книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 автора Кулинария Автор неизвестен -

Икра-ассорти (2) 1 кг сладкого перца, 400 г моркови, 3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соли, томатная паста.Перец вымыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук вымыть, очистить, мелко нарезать. Перец, лук и морковь обжарить в растительном масле. Когда


Икра «Ассорти»

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Икра «Ассорти» 1 кг яблок, 1 кг сладкого перца, 500 г моркови, 500 г свеклы, 5–6 кг спелых помидоров, 200 г перца, 1 ст. сахара, 1 л растительного масла.Фрукты и овощи пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю, залить маслом, всыпать сахар и варить на слабом огне 2,5 ч. Добавить


Ассорти

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Ассорти По 1 кг баклажанов, сладкого перца, моркови, лука и помидоров, 100 г зелени петрушки, 200 мл уксуса, 3 головки чеснока, 0,5 л растительного масла, соль — по вкусу.Баклажаны, лук и морковь нарезать кружочками, перец — соломкой, помидоры разрезать на 4 части. Тушить или


Ассорти

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Ассорти В меню любого праздничного стола найдется место для этого красивого и оригинального украшения.Для его приготовления понадобятся различные ягоды и фрукты. Лучше всего декорировать таким образом жареную птицу.В центр тарелки необходимо положить птицу. Вокруг нее


ИКРА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Икра овощная

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

ИКРА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Икра овощная Свеклу сварить. Морковку и луковицу нарезать и спассеровать, добавляя томат-пасту. Пропустить все через мясорубку и потушить, заправив подсолнечным маслом. Можно добавить немного лимонного сока и соль по вкусу.3 крупные свеклы, 1


«Ассорти»

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

«Ассорти» При приготовлении компотов из разных фруктов и ягод нельзя смешивать плоды интенсивного цвета с плодами светлого цвета. Например, нельзя смешивать вишню или черную смородину с айвой или с белой черешней, так как готовый компот приобретет непривлекательный


Икра из грибов (ассорти)

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

Икра из грибов (ассорти) Ингредиенты:25 г сухих грибов, 250 г соленых грибов, 3–4 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 3–4 зубчика чеснока, уксус, перец, соль.Способ приготовления:Замочить, промыть, сварить до готовности сухие грибы, охладить, мелко порубить или пропустить


ИКРА-АССОРТИ (1-й способ)

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

ИКРА-АССОРТИ (1-й способ) 2,5 кг сладкого перца 150 г моркови 200 г репчатого лука 100 г помидоров 15 г кореньев петрушки 15 г укропа и зелени петрушки 200 г растительного масла 15 – 20 мл уксуса


ИКРА-АССОРТИ (2-й способ)

Из книги автора

ИКРА-АССОРТИ (2-й способ) 950 г сладкого перца 400 г моркови 80 г репчатого лука 85 мл растительного масла 20 г томата-пюре 25 г соли Перец вымыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук вымыть, очистить и


Икра-ассорти (1)

Из книги автора

Икра-ассорти (1) 1 кг сладкого перца, 3 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1,5 кг помидоров, 750 г лука, 0,5 л растительного масла, соль — по вкусу.Все овощи жарить по очереди, помидоры — последними. Затем все вместе переложить в кастрюлю и тушить 40 мин. Разложить икру по


Икра-ассорти (2)

Из книги автора

Икра-ассорти (2) 1 кг сладкого перца, 400 г моркови, 3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соли, томатная паста.Перец вымыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук вымыть, очистить, мелко нарезать. Перец, лук и морковь обжарить в растительном масле. Когда


Икра «Ассорти»

Из книги автора

Икра «Ассорти» • по 3 огурца, моркови, помидора, головки репчатого лука• по 2 моркови, болгарских перца• 150 мл растительного масла• сольОгурцы и морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидоры ошпарьте кипятком, удалите кожицу и измельчите с помощью блендера.