Овощная заправка к супам и вторым блюдам
Подготовьте по 1 кг репчатого лука, моркови, сладкого перца, 1,5 кг томатов.
Все овощи нарежьте, перемешайте с солью, не пересаливая. Затем проведите процедуру с водяной баней, как в рецепте зимних щей, и закатку. Овоши можно предварительно обжарить, тоже получается очень вкусно.
ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА 400 г цветной капусты 800 г моркови 150 г корня петрушки 50 г корня сельдерея 100 г салатного перца 100 г репчатого лука 2 – 3 зубчика чеснока 50 г зелени петрушки и сельдерея
Заправка овощная На 0,5 л банку: зелень петрушки, укропа, сельдерея – 120 г, нарезанные коренья и морковь – 30 г, помидоры – 200 г, соль -10 г, лимонная кислота -10 г. Зелень берут в следующем соотношении: по 2 части петрушки и укропа на 1 часть сельдерея.Зелень перебрать, промыть и
Овощная заправка (1) 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг помидоров, 300 г сладкого перца, по 300 г зелени петрушки, сельдерея и укропа хорошо моют, дают стечь воде, мелко режут все продукты, а морковь трут на крупной терке.Кладут овощи в кастрюлю, засыпают 1 кг соли, все
Овощная заправка (2) 3 кг моркови, 2 кг репчатого лука, 1 кг петрушки с корнями, 1,5 кг сладкого перца, 1 кг белокочанной капусты моют, чистят, пропускают через мясорубку, добавляют 1,2 кг соли, тщательно перемешивают, раскладывают в пол-литровые банки, залив тонким слоем
Овощная заправка Спелые помидоры и сладкий болгарский перец (разных цветов) в соотношении 4:1.Помидоры нарезают дольками, перец — полосками и выкладывают в эмалированный таз, ставят на огонь. Варят не более 5 минут.За 2 минуты до окончания варки добавляют в смесь мелко
Раздел IV Сухарики – гарнир к супам, к пиву и быстрый сытный завтрак Сухарики «Миндальные»Требуется: 1 батон, ? ст. белого вина, 1 ч. л. корицы с сахаром, 50 г сладкого миндаля.Способ приготовления. Батон разрежьте острым ножом. Каждый ломтик смочите белым вином, посыпьте
Греночки к различным супам 1 черствая белая булка, 1 ст. ложка сливочного масла Срезать корку с черствой белой булки, нарезать ее ломтиками в палец толщиной, а затем каждый ломтик – на равные кубики.Всыпать кубики в эмалированную кастрюльку, сбрызнуть
Гренки к пикантным супам 1 черствая белая булка, 25 г масла, 50 г сыра, молотый перец Срезать корку с черствой белой булки, нарезать ломтиками, в каждом ломтике сделать углубление, положить на противень, смазать сливочным маслом, выемку наполнить маслом,
ГАРНИРЫ (ДОБАВЛЕНИЯ) К ПРОЗРАЧНЫМ СУПАМ К прозрачному бульону можно подавать налистники с мясом, гренки с паштетом, рассыпчатые пирожки с мясом, картофельные крокеты, белые сухари и т. д. Все они подаются в отдельной
Овощная заправка Спелые помидоры и сладкий болгарский перец (разных цветов) в соотношении 4:1.Помидоры нарезать дольками, перец — полосками и выложить в эмалированный таз, поставить на огонь. Варить не более 5 мин. За 2 мин до окончания варки добавить в смесь мелко
Заправка овощная 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки овощного или кислого ягодного сока. Масло взбить с соком и заправить овощной салат.Время приготовления —
Овощная заправка Зелень промыть и просушить. Перец, зелень, чеснок, сельдерей перекрутить на мясорубке. За править: 200 мл 9%-ного уксуса и 4 полные столовые ложки соли. Хорошо перемешать. Разложить в майонезные баночки. Хранить в холодильнике. Добавить во все блюда.На 5 кг
Ода супам Ваш городской дом с узким фасадом возвышался на четыре этажа над полуподвальной кухней. Единственным средством сообщения между этажами были металлические переговорные трубы, издававшие мелодичный свист, но не более того. К счастью, внутренние комнаты