Колбаса с овощами и приправами
Колбаса с овощами и приправами
Требуется: 2 кг говядины, 1 кг свинины, 1/2 кг шпика, по 2 моркови и картофелины, 3 зубчика чеснока, тмин, семена кунжута и фенхеля, 20 г сахара, 50 г соли, толченый черный перец горошком, красный молотый перец.
Способ приготовления. Говяжью и свиную вырезку отделите от сухожилий и жира, посолите, натрите смесью красного и черного перца и поместите в морозильник на 1—2 ч вместе с обработанным шпиком. Выньте мясо из морозилки, дайте ему немного оттаять, пропустите его несколько раз через мясорубку вместе со шпиком, смешайте с тертым чесноком, мелко нарезанной вяленой морковью, картофелем, введите сахар, специи и приправы, тщательно перемешайте до однородного состояния. Фаршем плотно набейте колбасную оболочку диаметром 40—60 мм. После набивки фарша в оболочку колбасу поместите в холодильник на 2 ч для подсушивания либо подвесьте на крючок в холодильной камере для усадки, а затем коптите в течение 2—3 ч при температуре 70—80°С. После копчения поместите колбасный батон в холодильник.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Соленые кабачки с приправами
Соленые кабачки с приправами Количество порций – 10 • 1 кг кабачков• 20 г укропа• 10 эстрагона• 1 корень хрена• 1 стручок красного горького перца• 3–4 зубчика чеснока• 30 шт. листьев вишни и черной смородины• соль Подготовка 20 мин. Приготовление 45 мин. 1. Возьмите
Блюда с грибами, овощами, фруктами, орехами, приправами, оливками и крупами
Блюда с грибами, овощами, фруктами, орехами, приправами, оливками и крупами Жареные конвертики с грибами и луком «Нахабинские» • 2 листа лаваша• 150–200 г любых грибов• 1–2 луковицы• растительное масло и соль – по вкусуЛук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном
Зелень с приправами
Зелень с приправами Ингредиенты: 2 пучка петрушки, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 2 столовые ложки тмина, кунжута и семян подсолнечника (жареных, очищенных), 100 мл растительного масла, соль.Способ приготовления: Зелень петрушки, кинзы, базилика и укропа вымыть
Овощной суп с фасолью и приправами
Овощной суп с фасолью и приправами 190 ккал10 порцийИнгредиентыКрасная фасоль (сушеная) — 450 гЛуковица — 2 шт.Цукини — 400 гКорни сельдерея — 200 гСладкий перец — 200 гМорковка — 200 гЧеснок — 4 зубчикаТоматная паста — 3 ст. л.Красное сухое вино — 100 млБазилик (сухой) — 2 ч.
Австралийский кофе с приправами
Австралийский кофе с приправами Требуется (на 4 порции): 4 ломтика апельсиновой цедры размером 7х1 см, 4 ломтика лимонной цедры размером 2х1 см, 20 штук гвоздики, 2 ст. л. натурального кофе, 4 стакана воды, 2 ч. л. желтого сахара.Кофе с приправами можно приготовить двумя способами.
Свиные ножки с приправами
Свиные ножки с приправами 8 свиных ножек, обваренных, оскобленных и тщательно очищенных, 125 г соли, 2 л уксуса, 1 стручок жгучего красного перца, 2 ст. л. натертого хрена, 1 ч. л. черного перца горошком, 1 ч. л. гвоздики Посыпать свиные ножки солью и дать постоять 4 ч. Тщательно
Свинина на гриле с приправами
Свинина на гриле с приправами Ингредиенты:Свинина (мякоть) — 500 гЛимон — 1 шт.Оливковое масло — 40 млБазилик — 0,5 пучкаЛавровый лист — 1 шт.Паприка — 15 гМолотые семена кориандра — 10 гМолотый тмин — 20 гМолотые семена укропа — 5 гМолотый имбирь — 5 гИзмельченный красный
Пиво, подогретое с желтком и приправами
Пиво, подогретое с желтком и приправами Пиво вскипятить с пряностями. Желтки растереть с сахаром, постепенно доливая пиво. Взбивать смесь над огнем. Когда пиво загустеет, слегка остудить.Подавать горячим в кувшинчике со сладкими гренками или с обсушенным и нарезанным
Овощной суп с фасолью и приправами
Овощной суп с фасолью и приправами 10 порций 190 ккалИнгредиенты: 450 г красной сушеной фасоли, 2 луковицы, 400 г цукини, 200 г корней сельдерея, 200 г сладкого перца, 200 г моркови, 4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты, 100 мл красного сухого вина, 2 чайные ложки сухого
Картофельные палочки с приправами
Картофельные палочки с приправами 4 порции 120 ккалИнгредиенты: 4 клубня картофеля, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка тмина, 1 яйцо, 25 мл растительного масла, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель отварить, остудить, очистить и хорошо размять. Муку
Не пользуйтесь искусственными приправами
Не пользуйтесь искусственными приправами Человек, живущий на диете из мяса, картошки, белого хлеба, пирожных, пирогов и иных продуктов, содержащих сахар, должен использовать множество искусственных приправ, чтобы сделать вкусной мёртвую, деминерализованную,
Овощной суп с фасолью и приправами
Овощной суп с фасолью и приправами Ингредиенты450 г красной сушеной фасоли, 2 луковицы, 400 г цукини, 200 г корней сельдерея, 200 г сладкого перца, 200 г моркови, 4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты, 100 мл красного сухого вина, 2 чайные ложки базилика (сухого), 1 чайная
Картофельные палочки с приправами
Картофельные палочки с приправами Ингредиенты4 картофелины, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка тмина, 1 яйцо, 25 мл растительного масла, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель отварить, остудить, очистить и хорошо размять. Муку соединить с картофелем,