Плов с курицей, замаринованной в простокваше

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Плов с курицей, замаринованной в простокваше

2 чашки риса, небольшая курица, 1 ч. л. размельченных семян кинзы, 1 ч. л. семян мака, 1 ч. л. соли, 2 чашки простокваши, растительное масло, луковица, 2 зубчика чеснока, нежного измельченного имбиря, гвоздики, кардамона, пол чайной ложки шафрана, 2 ст. л. теплого молока, полчашки миндаля (орехи предварительно обжарить, а затем измельчить), 1 ст. л. орехов, 1 ст. л. фисташек.

Курицу вымыть и разрезать на кусочки. Смешать и растереть в пасту, добавив простоквашу, семена кинзы и мака, соль и в этой смеси замариновать курицу.

Поджарить в масле лук и чеснок до золотистого цвета, добавить гвоздику, имбирь, кардамон, положить гуда замаринованные ранее кусочки курицы, при необходимости добавить немного воды и тушить, пока мясо не станет мягким.

Рис приготовить и смешать с куриным мясом. Можно добавить обжаренные в двух столовых ложках масла две столовые ложки измельченного лука и чеснока. Если у вас нет всех указанных в рецептах специй, не беда, можно заменить их традиционными приправами и зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.