Холодный белый гаспачо со сливочным сыром и виноградом «Для мачо»
Холодный белый гаспачо со сливочным сыром и виноградом «Для мачо»
— 2 ст. ложки сливочного сыра
— 250 г белого винограда
— 2 ломтика белого хлеба
— 1 огурец
— 2 стебля лука-порея
— 1 зубчик чеснока
— 1/3 стакана миндаля
— 1/3 стакана холодной воды
— 1–2 ст. ложки винного уксуса
— 3 ст. ложки рубленой зелени укропа
— 2 ст. ложки оливкового масла
— молоко, белый молотый перец и соль — по вкусу
Четыре виноградины разрежьте пополам. Остальной виноград положите в металлическую миску и поставьте в морозильную камеру. Хлеб нарежьте кусочками и измельчите в блендере в крошку. Переложите крошки в миску, залейте холодной водой и оставьте под крышкой для набухания.
Миндаль обжаривайте, постоянно помешивая, 10–12 минут до золотистого цвета на среднем огне и остудите. Огурец нарежьте ломтиками, лук-порей нашинкуйте, чеснок и зелень укропа измельчите.
Чеснок и подготовленный миндаль слегка смешайте в блендере, добавьте хлебные крошки, сливочный сыр, влейте уксус и взбейте все до получения однородной массы. Затем положите огурец, зеленый лук, зелень укропа и замороженный виноград. Взбивайте смесь на средней скорости, вливая небольшими порциями оливковое масло. В суп, если надо, добавьте немного молока или воды, посолите и поперчите. Подавайте, украсив половинками виноградин.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Крем белый холодный
Крем белый холодный Состав: блинчики, сахарный песок – 200 г, яйца – 5 шт., сметана – 150 г, лимонная кислота.Белки взбить до загустения, после чего небольшими порциями всыпать сахарный песок, взбить до полного растворения сахара, добавить лимонную кислоту, разведенную
Салат из слив с виноградом и сыром
Салат из слив с виноградом и сыром Ингредиенты200 г слив сорта «ренклод», 200 г винограда (без косточек), 150 г сыра эдам, 50 г ядер грецких орехов, 30 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока.Способ приготовленияЯгоды винограда разрезать пополам, сливы измельчить, грецкие
Корзиночки с виноградом и сыром
Корзиночки с виноградом и сыром Для теста: 250 г муки, 100 г сахарной пудры, 125 г масла, 1 маленькое яйцо.Для начинки: 350 г белого винограда, 250 г сливочного сыра, 1,5 десертной ложки рома или ликера, 50 г сахарной пудры.Кроме того: сухая фасоль или горох.Муку и сахарную пудру
96. Суп белый с виноградом
96. Суп белый с виноградом продукты 200 г очищенного миндаля, 4 кусочка черствого белого хлеба без корок, вымоченного в холодной воде и отжатого, 3 растертых зубчика чеснока, 1/2 стакана оливкового масла, 2–3 ч. л. винного уксуса, соль, 250 г мускатного или другого душистого
Холодный гаспачо с козьим сыром, огурцами и кедровыми орешками «Тайны мадридского двора»
Холодный гаспачо с козьим сыром, огурцами и кедровыми орешками «Тайны мадридского двора» — 200 г козьего сыра— 3 помидора— 1 огурец— 2 зубчика чеснока— 2 ст. ложки кедровых орешков— 12 оливок— 1 ст. ложка каперсов— 4 листика базилика— 4 ст. ложки оливкового
КРЕМ БЕЛЫЙ ХОЛОДНЫЙ
КРЕМ БЕЛЫЙ ХОЛОДНЫЙ Белки взбить до загустения, после чего небольшими порциями всыпать сахарный песок, взбить до полного растворения сахара, добавить лимонную кислоту, разведенную водой.Состав: сахарный песок — 600 г, белки — 10 шт., лимонная кислота, вода — 1/2
Белый хлеб с сельдью, сливочным маслом, овощными соками и зеленью «Цветной батон»
Белый хлеб с сельдью, сливочным маслом, овощными соками и зеленью «Цветной батон» – 1 тушка соленой сельди– 1 батон– 2 ст. ложки свекольного или томатного сока– зелень укропа, петрушки, зеленый лук или 2 ст. ложки морковного сока– 200–300 г сливочного маслаСельдь
Свекольный рулет с курагой, черносливом, голубым сыром, пармезаном, орехами и сливочным сыром «Европейский люкс»
Свекольный рулет с курагой, черносливом, голубым сыром, пармезаном, орехами и сливочным сыром «Европейский люкс» 3–4 шт. свеклы6 шт. чернослива без косточек4–5 шт. кураги175 г сливочного сыра100 г голубого сыра1–2 ч. ложки тертого сыра пармезан1–2 ст. ложки измельченных
Холодный помидорный суп с ветчиной, яйцами, чесноком и оливковым маслом «Гаспачо по-севильски – сальморехо»
Холодный помидорный суп с ветчиной, яйцами, чесноком и оливковым маслом «Гаспачо по-севильски – сальморехо» ? 150 г ветчины? 500 г помидоров? 2 сваренных вкрутую яйца? 1 зубчик чеснока? 50 г белого черствого хлеба? 1–2 ст. ложки бальзамического уксуса? 3–4 ст. ложки оливкового
Холодный суп с козьим сыром, помидорами, огурцами, чесноком, оливками, каперсами и кедровыми орешками по-испански «Гаспачо из меню мадридского ресторанчика»
Холодный суп с козьим сыром, помидорами, огурцами, чесноком, оливками, каперсами и кедровыми орешками по-испански «Гаспачо из меню мадридского ресторанчика» ? 200 г козьего сыра? 3 помидора? 1 огурец? 2 ст. ложки кедровых орешков? 2 зубчика чеснока? 12 оливок? 1 ст. ложка каперсов?
Холодный крем-суп со сливочным сыром, огурцами, авокадо, чесноком, зеленым луком, кинзой, помидорами черри и сливками «Авеццано»
Холодный крем-суп со сливочным сыром, огурцами, авокадо, чесноком, зеленым луком, кинзой, помидорами черри и сливками «Авеццано» ? 100 г мягкого сливочного сыра (протертого творога)? 2 огурца? 1 шт. авокадо? 4 зубчика чеснока? 50 г зеленого лука? 50 г кинзы? помидоры черри, сливки
Виноградный суп с миндалем, чесноком, тостами, минеральной водой, оливковым маслом и петрушкой по-испански «Белый гаспачо – ахо бланко»
Виноградный суп с миндалем, чесноком, тостами, минеральной водой, оливковым маслом и петрушкой по-испански «Белый гаспачо – ахо бланко» ? 2 грозди белого винограда без косточек? 150 г неочищенного миндаля? 1 зубчик чеснока? 1 кусочек белого хлеба для тостов? 2 ст. ложки белого
Виноградный суп с огурцами, миндалем, луком-пореем, чесноком, сливочным сыром, укропом и оливковым маслом «Гаспачо для мачо»
Виноградный суп с огурцами, миндалем, луком-пореем, чесноком, сливочным сыром, укропом и оливковым маслом «Гаспачо для мачо» ? 250 г белого винограда? 1 огурец? 1/ 3стакана миндаля? 2 стебля лука-порея? 1 зубчик чеснока? 2 ст. ложки сливочного сыра? 2 ломтика белого хлеба? 1/
Суп белый с виноградом
Суп белый с виноградом 200 г очищенного миндаля, 4 кусочка черствого белого хлеба без корок, вымоченного в холодной воде и отжатого, 3 растертых зубчика чеснока, ? стакана оливкового масла, 2–3 ч. ложки винного уксуса, соль, 250 г мускатного или другого душистого винограда,