Читайте также
Суп-пюре с луком, зеленью и сливками
Бульон говяжий – 1 лМука пшеничная – 100 гМасло оливковое рафинированное – 20 млЛистья салата – 500 гЛук репчатый – 30 гЛук зеленый – 20 гСливки – 100 млЖелтки яичные – 2 шт.Сухарики пшеничные – 200 гЗелень сельдерея – 10 гЗелень петрушки
Суп-пюре с грибами, луком и сливками
Вода – 300 млШампиньоны – 300 гЛук репчатый – 100 гМорковь – 80 гМолоко – 150 млСливки – 100 млЯйцо, сваренное вкрутую, – 1 шт.Соль по вкусуВ кастрюлю влейте воду, добавьте молоко, поставьте на огонь и доведите до кипения.Грибы, морковь, лук
Рагу с бараниной, капустой, картофелем, кабачками, помидорами, чесноком, мятой и орегано «Базельское»
?800 г мякоти баранины?400 г молодой капусты?4–5 средних по величине картофелин? 2средних по величине молодых кабачка? 2крупных помидора? 2шт. крупной моркови?2 луковицы?4–5
Запеканка с филе индейки, шампиньонами, картофелем, морковью, луком и сливками «Пенсильванская»
?500 г филе индейки?500 г шампиньонов?7–8 картофелин?1 шт. моркови?1 луковица?500 мл сливок 10 %-ной жирности?1 яйцо?любой тертый сыр, растительное масло, любая зелень, пряности и соль
Рагу с шампиньонами, лисичками, опятами, белым вином, сливками, петрушкой и зеленым луком «Тихая охота»
?100–120 г шампиньонов?100–120 г лисичек?100–120 г опят?1 луковица?250 мл сливок?50 мл сухого белого вина? 1/ 2пучка петрушки? 1/ 2пучка зеленого лука?3 ст. ложки растительного
Соус с шампиньонами и сливками
Шампиньоны порубить и обжарить в масле. Половину овощного отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, остальной отвар, размешанный с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить шампиньоны, масло, рубленую зелень, сливки;
Фондю с гаудой, яйцами, грибами и тимьяном «Локарно»
— 500 г сыра гауда— 4 яйца— 1 ч. ложка грибного экстракта в порошке (или молотых сушеных грибов)— 1 щепотка тимьяна— 100 г сливочного масла— перец и соль — по вкусу— чеснок — по желаниюВ горшке для фондю растопите
Фарш с шампиньонами, сладким перцем, брынзой и сливками
«Чемпионский»
Ингредиенты:700–800 г фарша (любого), 600 г шампиньонов, 1 сладкий зеленый перец, 1 сладкий красный перец, 300–400 г брынзы, 450 мл сливок, 1 столовая ложка пряных трав, растительное масло, перец, соль.Способ
Эскалоп с луком и шампиньонами
Ингредиенты:120 г телятины, 50 г шампиньонов, 1 ст. л. топленого масла, 1 луковица, 20 мл виноградного сока, 0,5 стакана соуса, соль, перец.Способ приготовления:Куски телятины слегка отбить и жарить на масле в сотейнике. Затем переложить их в другую
Паштет из печени с луком и сливками
Ингредиенты:250 г свиной печени, 125 г нежирной свинины, 125 г шампиньонов, 2 луковицы, 0,5 стакана сливок, 50 мл воды, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 1 ст. л. зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч. л. соли, 3 г тмина, 2 г корицы, 2 г перца черного
Соус кефирный со сливками и луком
200 мл кефира100 мл сливок50 г сливочного масла50 г пшеничного хлеба50 г репчатого лука2 г соли1. Хлебный мякиш раскрошить, залить кефиром, добавить растопленное сливочное масло, разрезанную на четыре части луковицу и соль.2. Тщательно все
Сельдь с жареным луком и сливками «Цимлянская»
– 1 кг – 1 кг 500 г свежей сельди– 3–4 луковицы– сливки, растительное масло, перец и соль – по вкусуЛук нашинкуйте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Сельдь разделайте на филе и обжарьте каждый кусок с обеих сторон
Суп из мидий с белым вином, сливками, шнитт-луком, карри, тимьяном, петрушкой и шалот-луком «Для чувствительных натур»
? 1 кг 500 г мелких мидий? 1 желток? 2 побега шнитт-лука? 1 головка шалот-лука? 350 мл сухого белого вина? 250 мл сливок 35 %-ной жирности? 3 веточки тимьяна? 3 веточки
Молочный суп с цукини, рисом, луком-пореем, сливками, зеленым луком и петрушкой «Молодо-зелено»
? 200 г цукини? 1/ 2стакана риса? 200 г лука-порея? 500 мл молока? 1 л овощного бульона? 3 ст. ложки сливок? 1 пучок зеленого лука? 1 пучок петрушки? оливковое масло, перец и соль – по
Суп-пюре с луком и сливками «Карри-кабачок»
? 1 кабачок? 1 луковица? 3/ 4стакана сливок? растительное масло, карри и соль – по вкусуКабачок очистите от кожицы, нарежьте кусочками и поварите в небольшом количестве подсоленной воды. Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном
Куриная печень с шампиньонами и сливками
Куриная печень – 100 гШампиньоны – 2–3 шт.Репчатый лук – 0,25 шт.Мука – 0,5 ч. л.Жирные сливки – 70 млМолоко – 70 млСливочное масло – 2 ч. л.Соль по вкусуКуриную печень тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в 1 ч. л.