Фондю с гаудой, яйцами, грибами и тимьяном «Локарно»
Фондю с гаудой, яйцами, грибами и тимьяном «Локарно»
— 500 г сыра гауда
— 4 яйца
— 1 ч. ложка грибного экстракта в порошке (или молотых сушеных грибов)
— 1 щепотка тимьяна
— 100 г сливочного масла
— перец и соль — по вкусу
— чеснок — по желанию
В горшке для фондю растопите сливочное масло, добавьте грибной экстракт и слегка прогрейте, помешивая. Отделите белки от желтков. Белки взбейте и смешайте с желтками, тертым сыром и мелко нарезанным охлажденным маслом.
Полученную массу положите к грибному соусу и медленно нагревайте, помешивая. Когда масса станет однородной и густой, приправьте ее солью, перцем, тимьяном и по желанию пропущенным через пресс чесноком. Подавайте с кусочками белого хлеба.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ризотто с белыми грибами и тимьяном
Ризотто с белыми грибами и тимьяном Что понадобится: 350 г риса, 25 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сыра пармезан, 2 ст. л. рубленого свежего тимьяна, 100 мл белого вина, 750 мл овощного бульона, 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль И
Запеченная курица с грибами, рисом-ассорти, грецкими орехами, белым вином, тимьяном и петрушкой «От мадам Жозефины»
Запеченная курица с грибами, рисом-ассорти, грецкими орехами, белым вином, тимьяном и петрушкой «От мадам Жозефины» Ингредиенты2 тушки курицы (не менее 1 кг каждая), 250 г грибов (любых, сырых), 50–60 г грибов (любых, сушеных), 200 г длиннозерного риса, 180 г дикого риса, 100 г
Ризотто с белыми грибами и тимьяном
Ризотто с белыми грибами и тимьяном Что понадобится: 350 г риса арборио, 25 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. листиков свежего тимьяна, 750 мл горячего овощного бульона, 100 мл белого вина, горсть тертого сыра пармезан, перец,
Пельмени с грибами и яйцами
Пельмени с грибами и яйцами КомпонентыДля тестаМука – 3 стакана Яйца – 3 шт. Вода – 0,75 стакана Соль – по вкусуДля фаршаГрибы свежие – 300 г Яйца, сваренные вкрутую – 8 шт. Лук репчатый – 2 шт. Зелень укропа – 1 небольшой пучок Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и молотый
Пирожки с грибами и яйцами
Пирожки с грибами и яйцами Для теста:? 4 яйца? 3 стакана пшеничной муки? 3 ст. л. растительного масла? 1 ч. л. дрожжейДля начинки:? 300 г любых свежих грибов? 2 яйца? 1 ст. л. масла? сольЯйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите. Грибы вымойте, очистите, мелко нарежьте,
Тарталетки с яйцами и грибами
Тарталетки с яйцами и грибами Ингредиенты: 10 готовых корзиночек из песочного теста, 150 г шампиньонов, 3 яйца, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца отварить, очистить и мелко
Рулетики с курицей в соусе терияки, морковью, сушеными грибами шиитаке, тимьяном и рисовой лапшой «Харусами»
Рулетики с курицей в соусе терияки, морковью, сушеными грибами шиитаке, тимьяном и рисовой лапшой «Харусами» • куриные голени или бедра, морковь, сушеные грибы шиитаке, рисовая лапша, соус терияки, рисовая бумага, тимьян, оливковое масло для обжарки грибов, растительное
Фондю с сыром-ассорти и грибами в тыкве «Невшатель »
Фондю с сыром-ассорти и грибами в тыкве «Невшатель» — 600 г тертого швейцарского (эмментальского) сыра или сыра грюйер— 1 тыква среднего размера— 200 г любых грибов— 1 луковица— 1 зубчик чеснока— 1 красный стручок перца чили— 150 мл сухого белого вина— 150 мл двойных
Фондю с гаудой, шампиньонами, сливками и луком «Базельское»
Фондю с гаудой, шампиньонами, сливками и луком «Базельское» — 250 г сыра гауда— 250 г шампиньонов— 1 зубчик чеснока— 1 ч. ложка тертого репчатого лука— 1 стакан сливок— 1 ст. ложка муки— перец и соль — по вкусу— 1 щепотка жгучего перца — по желаниюШампиньоны нарежьте
Фондю с козьим сыром, тимьяном, беконом и картофелем «Цюрихское»
Фондю с козьим сыром, тимьяном, беконом и картофелем «Цюрихское» — 200 г сливочного сыра— 115 г мягкого козьего сыра— 450 г нарезанного полосками бекона— 1 кг мелкого молодого картофеля— 250 мл молока— 1 ст. ложка крахмала— 6 веточек тимьяна или петрушки— листочки
Голубцы с грибами и яйцами
Голубцы с грибами и яйцами Ингредиенты:300 г капусты, 200 г свежих грибов, 30 г репчатого лука, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 80 г сметаны, 10 г зелени петрушки.Способ приготовления:Отварить капустные листья до полуготовности. Нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить
Гренки с яйцами и грибами
Гренки с яйцами и грибами Ингредиенты:4 ст. л. острого томатного соуса, 4 яйца, 4 шт. готовых гренков, 2 ст. л. сливочного масла, 150 г грибов, 2 помидора, жир для фритюра, зелень петрушки.Способ приготовления:Яйца поджарить во фритюре, уложить на поджаренные в масле гренки, сверху
Голубцы с грибами и яйцами
Голубцы с грибами и яйцами Отварить капусту, нашинковать лук, припустить его в масле, добавить нашинкованные грибы и готовить 10–12 минут, после чего добавить рубленую зелень петрушки и крутое рубленое яйцо. Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, разместить в
Голубцы с грибами и яйцами
Голубцы с грибами и яйцами Состав: капуста – 300 г, свежие грибы – 200 г, лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., сливочное масло – 2 ст. л., сметана – 80 мл, зелень петрушки. Отваривают капусту, шинкуют лук, обжаривают его на масле, добавляют нарезанные грибы и жарят еще 10–12
Голубцы с грибами и яйцами
Голубцы с грибами и яйцами Состав: 1 небольшой вилок капусты, 100 г свежих грибов, 1 луковица, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 мл сметаны, зелень петрушки.Отварить капусту, затем нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить шинкованные грибы и жарить еще 10–12 минут, после