Нежная курочка с лимонным соусом

Нежная курочка с лимонным соусом

Что понадобится:

150 г куриного филе, 200 г стручков зеленого горошка, растительное масло

Для соуса:1 луковица, ? стакана овощного бульона, ? стакана сливок, 1 ч. л. сливочного масла, 1 щепотка цедры лимона, молотый черный перец, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Для соуса лук мелко нарубить, спассеровать в растопленном сливочном масле до прозрачности. Влить овощной бульон и сливки, довести до кипения, тушить на слабом огне под крышкой 5 мин. Соус посолить, поперчить, добавить цедру лимона. Куриное филе вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обжарить в разогретом растительном масле по 10 мин с каждой стороны. Стручки зеленого горошка отварить в подсоленной воде в течение 4 мин, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать ей стечь. У стручков срезать грубые концы и волокна, разрезать поперек пополам. Куриное мясо нарезать крупными ломтиками, выложить на блюдо вместе со стручками зеленого горошка и залить лимонным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Спаржа с лимонным соусом

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Спаржа с лимонным соусом Спаржа консервированная – 200 г, сок лимонный – 3 ст. ложки, масло оливковое – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 ст. ложка, салат зеленый – 1 пучок, соль и перец по вкусу.Для приготовления соуса смешивают лимонный сок и масло, добавляют соль,


Отбивная с лимонным соусом

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Отбивная с лимонным соусом Ингредиенты: по 5 стручков красного, желтого и зеленого перца, 1 цуккини, 5 маленьких луковиц, 5 зубчиков чеснока, 12 ч. ложек оливкового масла, 0,5 ч. ложки сушеных прованских трав, соль, перец, 5 лимонов, 5 маслин без косточек, 0,5 ст. ложки каперсов, 5


Окунь под лимонным соусом на гриле

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Окунь под лимонным соусом на гриле Ингредиенты:Морской окунь — 600 гЛимон — 1 шт.Зелень петрушки — 0,5 пучкаЗелень укропа — 0,5 пучкаДля маринадаЛимонный сок — 50 млОливковое масло — 50 млПерья лука-шалота — 5–6 шт.Свежий лавровый лист — 3 шт.Паприка — 5 гЧерный молотый перец


Лук-порей под сливочно-лимонным соусом

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Лук-порей под сливочно-лимонным соусом Лук нарезать, отварить в подсоленной воде, отцедить. Стакан отвара вскипятить и влить в него тонкой струйкой 0,5 стакана остуженного отвара, смешанного с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, лимонную цедру, лимонный сок,


Коренья сладкие под лимонным соусом

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Коренья сладкие под лимонным соусом Коренья нарезать, отварить в подсоленной воде с маслом, отвар процедить и использовать для приготовления соуса (см. «Соусы заправки»). Коренья опустить в горячий соус и прогреть, не доводя до кипения.800 г сладких кореньев, 1 ст. ложка


Форель под лимонным соусом

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Форель под лимонным соусом Ингредиенты800 г филе форели, цедра 1 лимона, 4 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 бутона гвоздики, лавровый лист, соль. Способ приготовленияФиле форели промыть, нарезать


Баклажаны под чесночно-лимонным соусом

Из книги Мультиварка. Рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны под чесночно-лимонным соусом Ингредиенты:2 баклажана, 1 пучок базилика, 100 г сыра, 3 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу.Для соуса: 3 зубчика чеснока, сок и цедра 1,5 лимона.Приготовление:Вымыть баклажаны, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.Хорошо посолить и


Макароны с лимонным соусом и помидорами

Из книги Постные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Макароны с лимонным соусом и помидорами Ингредиенты:450 г макарон, 4 крупных помидора, 4 ст. л. оливкового масла, 2 лимона, 75 г тертого сыра «Пармезан», 4 ст. л. нарезанной зелени петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Отварить макароны в кипящей воде. Положить помидоры в


Баклажаны под чесночно-лимонным соусом

Из книги Духовка. Овощные, грибные и рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны под чесночно-лимонным соусом Ингредиенты:2 баклажана, 1 пучок базилика, 100 г сыра, 3 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу.Для соуса: 3 зубчика чеснока, сок и цедра 1,5 лимона.Приготовление:Вымыть баклажаны, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.Хорошо посолить и


Нежная рыба под фисташковым соусом

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Нежная рыба под фисташковым соусом Ингредиенты: 2 филе телапии, 1 стакан фисташек (очищенных), 1 пучок лука-порея, 1 зубчик чеснока, 100–150 мл оливкового масла, 2 столовые ложки растительного масла, специи для рыбы, соль.Способ приготовления: Рыбу вымойте, нарежьте на


Лосось под лимонным соусом

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Лосось под лимонным соусом Ингредиенты: 800 г филе лосося, цедра 1 лимона, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 гвоздички, лавровый лист, соль.Способ приготовления: Филе лосося


Баклажаны с лимонным соусом

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Баклажаны с лимонным соусом Ингредиенты500 г баклажан, 100 г моркови, 60 г чеснока, 1 лимон, 60 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны моют, нарезают на несколько крупных кусков. Морковь моют и очищают, чеснок очищают, моют и мелко нарезают. С помощью


Форель под лимонным соусом

Из книги автора

Форель под лимонным соусом Ингредиенты:800 г филе форели, цедра 1 лимона, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 гвоздички, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Филе форели


Форель под лимонным соусом

Из книги автора

Форель под лимонным соусом Ингредиенты800 г филе форели, цедра 1 лимона, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 бутона гвоздики, лавровый лист, соль.Способ приготовленияФиле форели


Нежная рыба под фисташковым соусом

Из книги автора

Нежная рыба под фисташковым соусом 2 филе телапии, 1 стакан фисташек (очищенных), 1 пучок лука-порея, 1 зубчик чеснока, 100–150 мл оливкового масла, 2 столовые ложки растительного масла, специи для рыбы, соль.Рыбу вымойте, нарежьте на порционные кусочки. Посыпьте кусочки со всех