Форель с пряностями

Форель с пряностями

Что понадобится:

4 очищенных и выпотрошенных форели, 1 веточка тимьяна, 3 лавровых листа, ? ч. л. семян укропа, 7–8 семян кориандра, 3 ст. л. оливкового масла, 1 лимон, черный перец, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Рыбу промыть и обсушить. Растолочь семена укропа и кориандра, измельчить лавровый лист, нарубить тимьян. Рыбу посолить и поперчить внутри и снаружи, положить в глубокую тарелку, посыпать тимьяном, лавровым листом, кориандром, укропом, полить оливковым маслом и оставить мариноваться на 1 ч. Каждую рыбу завернуть в фольгу, поместить в духовку и запекать при высокой температуре 20 мин. Подавать, украсив ломтиками лимона.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Форель

Из книги Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов автора Мурашова Светлана Анатольевна

Форель Форель с белыми грибами1 кг форели, 600 г. свежих белых грибов, 6 луковиц-шалот, 60 г. сливочного масла, 4 ст. ложки растительного масла, 200 г. белого вермута, 200 г. белого сухого вина, 300 г. сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока, петрушка, соль, перец.Рыбу разделать на филе с кожей


Фаршированная форель

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Фаршированная форель Форель очищенная и выпотрошенная – 2 тушки (примерно по 250 г)Шампиньоны свежие —250 гСыр тертый – 25 гЯйцо – 1 шт.Лук репчатый – 4 шт.Сметана – 100 гСало копченое – 2 тонких ломтикаСухари панировочные – 2 столовые ложкиМасло сливочное – 1 чайная


Форель по-охридски

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Форель по-охридски Ингредиенты350 г форели, 50 г зелени петрушки, 60 г чернослива, 100 г растительного масла, 20 г уксуса, 5 г чеснока, 1 яйцо, лимон, 400 г воды, перец черный молотый, соль Способ приготовленияНазвание взято от имени города на восточном берегу Охридского озера в


Малосольная форель

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Малосольная форель Ингредиенты1 кг форели, 200 г зелени укропа с зонтиками, 10–15 г сахара, 50—100 г соли, перец по вкусу Способ приготовленияПрежде всего необходимо обработать рыбу и убедиться в том, что она не поражена паразитами, их личинками и т. п. Обработанную рыбу


ФОРЕЛЬ*

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

ФОРЕЛЬ* Существует несколько видов форелей — белые, розовые, различного размера. Эта рыба больше всего напоминает лосося. Самая лучшая форель — та, мякоть которой имеет красноватый оттенок. Поэтому таких форелей называют лососевыми. Некоторые натуралисты утверждают,


Форель

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Форель Форель надо выпотрошить, вынуть жабры и вымыть. Затем привязать в трех местах к решетке рыбного котла и опустить в котел. Положить немного очищенных и хорошо промытых кореньев: сельдерея, петрушки, луку, лаврового листику, перцу горошком и соли; потом залить


Форель запеченная

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

Форель запеченная КомпонентыФорель – 1 кгЛимонный сок – 2 столовые ложкиВино столовое – 2/3 стаканаМасло растительное – 2 столовые ложкиСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияРыбу обсушить салфеткой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить


Форель с луком

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Форель с луком КомпонентыФиле форели – 600 гЛук репчатый – 2 шт.Сок лимонный – 2 столовые ложкиМасло растительное – 1–2 столовые ложкиБазилик молотый – 2 чайные ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы разрезать на 4 порционных части, сбрызнуть лимонным соком,


Фаршированная форель

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Фаршированная форель 2 форели, 1 лист морской капусты, 1/2 моркови, 1 ст. ложка гороха, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка желатина, 4–5 капель сока имбиря, на кончике ножа черный молотый перец, 1 ч. ложка соли.Одну форель почистить, выбрать все


Форель с лимоном

Из книги Лечимся едой. Запоры. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Форель с лимоном КомпонентыФорель – 500 г Вода или нежирный рыбный бульон – 1,5 стакана Лимон – 2–3 кружочка Перец душистый – 2–3 горошины Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу почистить, промыть, нарезать на порционные куски, посолить и разложить в порционные горшочки.


Форель отварная

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Форель отварная ? ингредиенты1 кг форели, 1 стакан уксуса, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист, соль.Для соуса: 1 ст. ложка готовой горчицы, 1/2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 желтка, лимонный сок, сахар.? способ приготовления1. Выпотрошить форель, тщательно


Форель по-норски

Из книги автора

Форель по-норски ? ингредиенты250 г форели, 60 мл белого сухого вина, 25 г алычи, 10 г эстрагона, 10 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.? способ приготовления1. Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшко (через отверстие, образовавшееся после удаления жабр), промыть.


Форель припущенная

Из книги автора

Форель припущенная ? ингредиенты250 г форели, 50 мл воды, 40 г зелени эстрагона (со стеблями), соль.? способ приготовления1. Очищенную рыбу промыть и посыпать солью. Положить ее в кастрюлю, добавить эстрагон, влить воду и припустить на слабом огне в течение 15–20 минут.2. Готовую


Форель под шубой

Из книги автора

Форель под шубой Ингредиенты400 филе форели, 100 г картофеля, 100 г свеклы, 200 г спаржи (консервированной), 10 г базилика, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле форели измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Свеклу натереть на крупной терке. Спаржу и


Форель под шубой

Из книги автора

Форель под шубой Ингредиенты400 филе форели, 100 г картофеля, 100 г свеклы, 200 г спаржи (консервированной), 10 г базилика, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле форели измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Свеклу натереть на крупной терке. Спаржу и


Форель на пару

Из книги автора

Форель на пару НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:форель (или палтус, скумбрия) – 1,25 кггрибы сушеные крупные – 3–4 шт.лук зеленый – 4 перагвоздика – 3–4 почкисоль – 2 ч. ложкиимбирь тертыйсоевый соусуксус яблочныймасло растительноеСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Смешать 3 щепоти имбиря и соль,