РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ
Абрикосовый коктейль
20 мл абрикосового ликера, 20 мл десертного вина, 50 мл мятного ликера.
В стакане соединить все компоненты и тщательно размешать.
Апельсиновый коктейль
Рецепт № 1
20 мл вермута, 20 мл коньяка, сок одного апельсина.
Компоненты достаточно смешать в стакане.
Рецепт № 2
100 мл водки, 100 мл замороженного апельсинового сока.
Водку и сок взбивают в миксере несколько секунд. Разливают в бокалы и сразу же подают.
Коктейль «Али-Баба»
20 мл кофейного ликера, 20 мл коньяка, 1 яичныйжелток, 8—10 капель лимонного сока.
Все компоненты хорошо смешать. Смесь процедить в рюмку.
Айвовый коктейль
100 мл айвового ликера, 1 л белого вина, 10 г сахарной пудры, 1 рюмка ванильного ликера, 3 ст. ложки измельченного льда.
Айвовый и ванильный ликер смешивают. В полученную смесь добавляют сахар и лед. Хорошо размешивают и подают в бокалах для вина.
Банкетный коктейль
20 мл шампанского, 20 мл столового вина, 10 мл вина «Мускат белый», 5 мл ликера «Бенедиктин», 10 г пищевого льда, 5 г консервированных ягод или фруктов.
Коктейль смешивают в том же бокале, из которого пьют.
Ванильный коктейль
0,5 стакана измельченного льда, 1 рюмка коньяка, 1 рюмка ванильного ликера, 150 мл сливок.
Все взбивают в миксере и подают в бокалах с соломинкой. Рецепт рассчитан на 2 порции.
Коктейль «Виски»
Сок одного апельсина, 1 стакан виски, 1 ст. ложка сахара, 0,5 стакана измельченного льда.
Сахар и лед взбивают в миксере, пока не разойдется сахар. Затем добавляют апельсиновый сок, 1 стакан виски и снова взбивают. Разливают в бокалы. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Коктейль с красным вином
Рецепт №1
1 стакан красного столового вина, 1 рюмка лимонного сока, 1 рюмка малинового сиропа.
В миксере смешивают малиновый сироп и лимонный сок. Добавляют красное столовое вино. Коктейль готов.
Рецепт № 2
100 мл коньяка, 750 мл красного сухого вина, 1 стакан воды (лучше минеральной), 2 апельсина, 5 кусочков сахара-рафинада, пол-лимона.
Готовят смесь, состоящую из коньяка, сухого красного вина и воды.
Сахар-рафинад пропитывают в миске соком, приготовленным из половинки лимона, добавляют кружочки апельсинов и лед. Заливают приготовленной ранее смесью. Ложкой наполняют бокалы.
Десертный коктейль
30 мл черносмородинной наливки, 15 мл вишневой наливки, 10 мл сливянки, 15 г пищевого льда, 5 г консервированных ягод или фруктов.
Для приготовления этого коктейля используют в основном наливки. Их помещают в миксер, добавляют лед и консервированные ягоды или фрукты.
Домашний коктейль
20 мл цитрусового ликера, 20 мл коньяка, шампанское.
В бокал наливают коньяк и цитрусовый ликер. Смешивают и добавляют охлажденное шампанское.
Клубничный коктейль
200 г клубники, 2 ст. ложки сахара, 70 г измельченного пищевого льда, 1 рюмка коньяка, 1 рюмка ликера, 1 рюмка шампанского.
Клубнику очищают от хвостиков и промывают проточной водой. Протирают через сито и добавляют сахар. Затем вливают коньяк, ликер, кладут измельченный пищевой лед. Помещают в миксер и взбивают. После чего добавляют шампанское и разливают в бокалы. Рецепт рассчитан на 3 порции.
Кофейный коктейль
1 стакан молока, 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 яйцо, 3 чайные ложки сахара, 1 рюмка кофейного ликера.
Яйцо растирают с сахаром, добавляют растворимый кофе, разбавляют все кипящим молоком, вливая его постепенно. Полученную смесь остужают, затем взбивают и добавляют ликер. Коктейль разливают по стаканам, предварительно положив в каждый по кусочку льда. Пьют через соломинку. Рецепт рассчитан на 2 порции.
Коньячный коктейль
70 г измельченного льда, 150 мл коньяка, 1 стакан водки, 2 ст. ложки сахара, пол-лимона, цедра одного лимона.
В миксере смешивают коньяк, водку, сахар, сок из половины лимона, лимоную цедру (мелко нарезанную) и измельченный лед. Подают сильно охлажденным. Рецепт рассчитан на 5 порций.
Кофелад
1 рюмка коньяка, 3 кофейных зернышка, небольшой кусочек рафинада.
В рюмку, заполненную коньяком, кладут целые, хорошо прожаренные зерна кофе и небольшой кусочек сахара-рафинада. Коньяк доливают до тех пор, пока полностью не растворится сахар, а затем разстирают зернышки кофе.
Лимонный коктейль
40 мл горькой лимонной настойки, 5 мл лимонного сока, 10 мл лимонного ликера, 15 г пищевого льда, 5 г консервированных ягод или фруктов.
Лимонный сок, горькую лимонную настойку, лимонный ликер и пищевой лед смешивают и взбивают. Затем в бокал кладут 5 г консервированных ягод или фруктов.
Лимонный фильтр
Рюмку с водкой или коньяком накрывают жочком лимона. Сверху лимон посыпают сахарной пудрой (можно сахаром, предварительно измельченным в кофемолке) и натуральным черным молотым кофе. Содержимое рюмки выпивают через лимон.
Молочный коктейль
1 стакан красного столового вина, 2 ст. ложки коньяка, 2 чайные ложки сахара, 500 мл молока.
Все компоненты взбивают в миксере и разливают в бокалы.
Молочно-винный коктейль
1 бутылка красного столового вина, 1 стакан пива, 250 мл молока, щепотка черного перца, сахар по вкусу.
Все компоненты взбивают в миксере и разливают в бокалы.
Малиновое молоко
20 мл малинового сока, 40 мл коньяка, молоко.
В бокал наливают малиновый сок и коньяк. Размешивают и добавляют немного холодного молока.
Коктейль-мокко
40 мл коньяка, 20 мл кофейного ликера, 1 ст. ложка сахара, 5 мл (13–14 капель) лимонного сока, кусочки льда.
В миксере смешивают все компоненты и процеживают в бокалы.
Коктейль «Мартини»
50 мл вермута, несколько капель лимонного сока, немного тертой лимонной цедры.
Все тщательно смешать в миксере.
Медовый коктейль
20 мл коньяка или десертного вина, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка лимонного или апельсинового сока (по вкусу), пищевой лед.
Все компоненты, кроме льда, смешивают в миксере. При подаче в бокал кладут лед.
Мятный коктейль
Рецепт № 1
250 мл водки, 1 стакан мятного ликера, сок одного апельсина, немного тертой лимонной цедры, кусочки пищевого льда.
В миксер помещают мятный ликер, водку, сок одного апельсина и тертую цедру лимона. Все тщательно смешивают, разливают в бокалы и подают с кусочками льда.
Рецепт № 2
20 мл мятного ликера, 80 мл белого сухого вина.
Мятный ликер можно заменить смесью водочного настоя мяты и сахарного сиропа. Эти компоненты берутся в соотношении 3:2, где 3 части – объем водочного настоя мяты, а 2 – сахарный сироп. Все смешивается, и коктейль готов к употреблению.
Коктейль «Молочное пиво»
20 мл темного пива, 1 яйцо, 2 чайные ложки сахарного песка, полчашки молока.
В миксере смешивают все компоненты, после чего коктейль разливают в бокалы.
Коктейль для непьющих
40 мл цитрусового ликера, 20 мл коньяка, 15 капель вишневого ликера, 1 лимон.
Смешивают цитрусовый ликер, коньяк, вишневый ликер. В каждый бокал кладут по нескольку вишен. Отдельно на блюдце подают дольки лимона.
Коктейль несмешивлемый
20 мл коньяка, 20 мл лимонного ликера, 1 желток.
В рюмку вливают лимонный ликер, добавляют желток (не нарушая его оболочки) и осторожно доливают коньяк. Пьют одним глотком, не взбалтывая.
Коктейль «Огайо»
10 мл коньяка, 40 мл вермута, 10 мл «Старки», шампанское.
В бокале смешивают вермут, «Старку», коньяк. До полного объема бокал заполняют шампанским.
Русский коктейль
Рецепт № 1
20 мл коньяка, 20 мл водки, 15 капель цитрусового ликера, 1 чайная ложка сахарного сиропа.
Все компоненты смешивают в бокале.
Рецепт№ 2
250 мл водки, 250 мл вермута, 50 мл ликера «Шерибренди», 1 ст. ложка густого крема.
Все компоненты тщательно смешивают и охлаждают.
Коктейль «Ришелье»
1 стакан вермута, 1 стакан джина, сок одного лимона, 1 яйцо, рюмка гранатового сока, кусочки пищевого льда.
Все компоненты смешивают.
Коктейль «Тройка»
Коньяк, горькая настойка, абрикосювый ликер, 15 капель лимонного сока.
Для приготовления этого коктейля используют горькую настойку, в основном мятную или любую другую, в которую добавляют немного мяты.
В равных количествах смешивают коньяк, горькую настойку и абрикосовый ликер. Затем добавляют 15 капель лимонного сока.
Коктейль «Три товарища»
Водка, коньяк, десертное вино, 15 капель лимонного сока, немного пищевого льда.
Водку, коньяк и десертное вино берут в равных пропорциях. Затем в рюмку добавляют 15 капель лимонного сока и немного пищевого льда.
Фруктовый коктейль
Коньяк, вишневый ликер, плодово-ягодное вино, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахарного песка или пудры, немного ягод вишни.
В равных количествах берут коньяк, вишневый ликер и плодово-ягодное вино. Размешивают. Затем добавляют 1 ложку сахарной пудры (можно и сахарный песок, но предварительно измельчив в кофемолке) и 1 чайную ложку лимонного сока. В каждую рюмку кладут 2–3 ягодки вишни.
Черешневый коктейль
1 рюмка вишневого ликера, 1 кофейная чашка черешневого сиропа, 10 г сахарной пудры, 50 мл красного вина, 100 мл воды, 2 ст. ложки измельченного льда.
Сахар растворяют в воде, затем добавляют ликер и сироп. Разбавляют вином, охлаждают измельченным льдом и хорошо размешивают. Подают в глубоких бокалах.
Черносмородинный коктейль
20 мл черносмородинного ликера, 40 мл вермута, немного минеральной воды.
К вермуту добавляют черносмородинный ликер и тщательно смешивают. В бокал доливают холодную воду и подают.
Коктейль с шампанским
1 яйцо, 3 рюмки коньяка, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г измельченного пищевого льда, шампанское, ананас.
В миксере взбивают измельченный лед, ванильный сахар, коньяк, яйцо. Разливают в стаканы. В каждый стакан кладут по кусочку ананаса и заливают охлажденным шампанским. Рецепт рассчитан на 6 порций.
Шоколадный коктейль с газированнойводой
2 ст. ложки сметаны, 1 рюмка коньяка, 1 стакан газированной воды, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки воды, 1 ст. ложка какао.
Для приготовления коктейля по этому рецепту вначале необходимо сварить шоколадный сироп. Для этого помещают в эмалированную кастрюльку какао, сахар, воду. Как только смесь закипит, кастрюлю снимают с огня и смесь остужают. Затем добавляют сметану, коньяк и газированную воду. Полученную смесь хорошо взбивают в миксере и выливают в стаканы. Рецепт рассчитан на 1 порцию.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Рецепты приготовления домашнего пива
Рецепты приготовления домашнего пива На сегодняшний день существует большое количество самых разнообразных рецептов приготовления пива. И каждый поклонник этого напитка может найти для себя подходящие варианты. Рассмотрим наиболее популярные из
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАСТОЕК
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАСТОЕК Горькие крепкие настойкиКрепость таких настоек составляет 30–45°. Они подаются вместо водки к мясным и рыбным блюдам, соленым и острым закускам.Для изготовления горьких настоек обычно используют свежее или засушенное сырье – корни, травы,
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЛИВОК
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЛИВОК Наливка «Ассорти»1 кг абрикосов, 1 кг клубники, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки.Лучше всего взять стеклянный 10-литровый баллон. Так как фрукты и ягоды созревают не одновременно, на дно банки кладут 1 кг
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИКЕРОВ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИКЕРОВ Апельсиновый ликерСрезают цедру лимона. В приготовлении ликера не имеет значения, свежая или сухая цедpa, но масса будет различна: свежей берут 400 г, а сухой достаточно 100 г. В приготовленную емкость помещают цедру и заливают 3 л спирта и 3
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАТАФИЙ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАТАФИЙ Ратафия абрикосовая100 г абрикосов, 200 г сахара, 8 бутонов гвоздики, немного корицы и мускатного цвета.Абрикосы нарезают мелкими кусочками и кладут в приготовленную емкость (можно взять 3-литровый баллон). Абрикосовые косточки разбивают и
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПИВА
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПИВА Русское белое пиво на английский манерВначале следует обратить внимание на бочонок. Так как он будет стоять на дне, а не лежать боком, то внизу нужно сделать краник. Имеющуюся втулку плотно закрыть. На середине верхнего дна прорезать
Рецепты приготовления теста для пельменей
Рецепты приготовления теста для пельменей Простое пельменное тесто Продукты для теста: 700 г муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли.Для приготовления простого пельменного теста надо яйцо смешать с подсоленной водой и, постепенно подсыпая муку, вымешать тесто
Рецепты приготовления кисломолочных продуктов
Рецепты приготовления кисломолочных продуктов Большинство кисломолочных продуктов можно легко приготовить в домашних условиях. Во время приготовления простокваши или ацидофильных напитков необходимо соблюдать строгую чистоту, ошпаривать посуду и инвентарь для
Рецепты приготовления кефира
Рецепты приготовления кефира Кефир можно не только купить в любом магазине, но и самостоятельно приготовить из
Рецепты приготовления сасими
Рецепты приготовления сасими Приступим к практике освоения приготовления суши. Начнем, как нам кажется, с наиболее простого — сасими.СасимиСасими — это сырая рыба и морепродукты, нарезанные очень тонко. Если у кого-то при мысли о том, что рыбу можно есть сырой, возникает
Рецепты приготовления вареников
Рецепты приготовления вареников Вареники с творогом Продукты для теста: 500 г муки, 2 яйца, 150 г воды, щепотка соли.Продукты для начинки: 700 г творога, 3 яйца, соль или сахар по вкусу.Приготовление теста.Просеять муку в миску, сделать в ней воронку, вбить в воронку яйца,
Рецепты приготовления пельменей
Рецепты приготовления пельменей Пельмени сибирские
Рецепты приготовления вареников
Рецепты приготовления вареников Вареники с печенью и
Причуды льда: насколько необходим ледоруб в процессе приготовления коктейлей?
Причуды льда: насколько необходим ледоруб в процессе приготовления коктейлей? До той поры, как познакомилась с барменом по имени Кевин Армстронг, я не могла даже предположить, что кто-либо, живущий за пределами полярного круга, а уж тем более в громадном Лондоне, может