Волованы «Марсельеза»

Волованы «Марсельеза»

100 г пшеничной муки

8 клубней картофеля

1 яйцо

соль

Для начинки:

по 100 г консервированного горошка, консервированной кукурузы

80 г копченой грудинки

50 г майонеза

Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности, растолките в пюре, добавьте яйцо, муку и тщательно перемешайте. Из одной половины вырежьте кружки большего диаметра, из другой – меньшего. В кружках меньшего диаметра вырежьте середину. Получившееся кольцо из теста выложите на большие кружки, немного прижмите. Выпекайте 20 мин в духовке при температуре 180 °C.

Слейте из горошка и кукурузы излишки жидкости, добавьте измельченную грудинку, заправьте майонезом и перемешайте. Наполните картофельные волованы полученной начинкой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

23. Картофельные волованы

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

23. Картофельные волованы Картофель 150, яйца 1/5 шт., мука пшеничная 5, зелёный горошек консервированный или кукуруза 50, соус 25, маргарин сливочный 5.Приготовить картофельную массу, как для крокетов (15). При помощи кондитерского мешка выпустить её на противень, сделав вначале


Волованы

Из книги Выпечка из слоеного теста автора Панкратова О В

Волованы Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. Яйцо для смазки.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него острым ножом 2 круглые лепешки диаметром 18-20 см. Одну лепешку положить на обданный холодной водой противень и смазать


82. ВОЛОВАНЫ, ИЛИ ГНЕЗДА

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

82. ВОЛОВАНЫ, ИЛИ ГНЕЗДА Приготовленное слоеное тесто (81) раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают выемкой (см. стр. 2) кружки размером с большую чайную чашку. Половину нарезанных кружков раскладывают на лист, смоченный слегка водой, и смазывают яйцом. Из остальных


ВОЛОВАНЫ

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

ВОЛОВАНЫ Слоеное тесто по первому основному рецепту. Для смазки яйцо или яичный желток.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него острым ножом 2 круглые лепешки диаметром 18—20 см. Одну лепешку положить на обданный холодной водой противень и смазать


Фарш с капустой и салом по-французски «Марсельеза»

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Фарш с капустой и салом по-французски «Марсельеза» Ингредиенты:350 г фарша (любого), 1/2 кочана капусты, 150 г сала, панировочные сухари, растительное масло, перец, соль.Способ приготовления:Капусту разберите на листья, сварите в подсоленной воде до мягкости и срежьте стебли.


Мясная запеканка с капустой и салом по-французски «Марсельеза»

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Мясная запеканка с капустой и салом по-французски «Марсельеза» ?350 г любого фарша? 1/ 2кочана капусты?150 г сала?панировочные сухари, растительное масло, перец и соль – по вкусуКапусту разберите на листья, сварите в подсоленной воде до мягкости и срежьте стебли. Обсохшие


Волованы

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Волованы Волованы «Этюд» • по 150 г пшеничной муки, сливочного масла• 50 мл молока• 10 мл коньяка• сольДля начинки:• 1 свекла• 2 зубчика чеснока• 50 г майонезаВ муку всыпьте соль, влейте молоко и коньяк, замесите тесто, затем добавьте сливочное масло, вновь вымесите тесто,


Волованы «Этюд»

Из книги автора

Волованы «Этюд» • по 150 г пшеничной муки, сливочного масла• 50 мл молока• 10 мл коньяка• сольДля начинки:• 1 свекла• 2 зубчика чеснока• 50 г майонезаВ муку всыпьте соль, влейте молоко и коньяк, замесите тесто, затем добавьте сливочное масло, вновь вымесите тесто, сложите


Волованы «Дебют»

Из книги автора

Волованы «Дебют» • 200 г пшеничной муки• по 150 г творога, сливочного масла• сольДля начинки:• по 100 г куриного филе, шампиньонов• 50 г майонеза• сольВ муку добавьте сливочное масло, творог, соль, замесите тесто и поставьте на 1 ч в холодильник. Затем достаньте, раскатайте


Волованы «Амиго»

Из книги автора

Волованы «Амиго» • 400 г пшеничной муки• 200 г сливочного масла• сольДля начинки:• 1 баклажан• 4 зубчика чеснока• 50 мл оливкового масла• зелень укропа, петрушки, базилика• черный молотый перецСливочное масло растопите, постепенно всыпьте пшеничную муку и соль,


Волованы «Диана»

Из книги автора

Волованы «Диана» • 250 г ржаной муки• по 150 г творога, сливочного масла• сольДля начинки:• 200 г творога• 150 г малосольной семги• 100 г икры• зелень петрушкиСливочное масло растопите, постепенно всыпьте ржаную муку, добавьте творог и соль, замесите тесто, сформуйте шар и


Волованы «Пикадилли»

Из книги автора

Волованы «Пикадилли» • 250 г пшеничной муки• 100 г тыквенной мякоти• 1 яйцо• соль• 30 мл водыДля начинки:• 150 г тыквенной мякоти• 100 г твердого сыраВ муку вбейте яйцо, влейте воду и выложите натертую на мелкой терке тыкву, замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт, выложите


Волованы «Сан-Паоло»

Из книги автора

Волованы «Сан-Паоло» • 500 г пшеничной муки• 300 г топленого масла• сольДля начинки:• по 2 болгарских перца, зубчика чеснока• по 1 помидору, головке репчатого лука• 150 мл оливкового масла• листья тимьяна• сольТопленое масло размягчите, постепенно всыпьте пшеничную муку


Волованы «Краб»

Из книги автора

Волованы «Краб» • 500 г пшеничной муки• 300 г сливочного масла• сольДля начинки:• 100 г крабовых палочек• 50 г майонеза• по 1 огурцу, яйцуСливочное масло растопите, постепенно всыпьте пшеничную муку и соль, замесите тесто, сформуйте шар и положите в холодильник на 1 ч.


Волованы «Кавалер»

Из книги автора

Волованы «Кавалер» • 500 г пшеничной муки• 300 г сливочного масла• сольДля начинки:• 400 г маринованных грибов• 200 г копченой куриной грудки• 50 мл растительного масла• 1 головка репчатого лука• зелень укропаСливочное масло растопите, постепенно всыпьте муку и соль,


Волованы «Экзотик»

Из книги автора

Волованы «Экзотик» • 150 г пшеничной муки• 100 г сливочного масла• сольДля начинки:• 2 авокадо• 100 мл сливок• зелень базилика• красный молотый перец• сольСливочное масло растопите, постепенно всыпьте пшеничную муку и соль, замесите тесто, сформуйте шар и положите в