Пирог песочный с яблоками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог песочный с яблоками

Песочное тесто делается точно так же, как указано выше. Пока оно лежит в холодильнике, я делаю начинку. Нарезаю дольками 800 граммов яблок и освобождаю их от семян. Очищать яблоки от кожицы не надо. Теперь раскатываю тесто, накручиваю его на скалку и переношу на противень. Делаю по краям загнутые бортики и тщательно защипываю их. Накалываю тесто во многих местах вилкой (чтобы оно не вздувалось при выпечке). Затем ставлю его в духовку на 15–20 минут, чтобы оно слегка подпеклось. Когда тесто сверху «схватится» и не будет выглядеть сырым, вынимаю противень из духовки и сразу же укладываю на него ровными рядами яблоки. Снова ставлю его в духовку и теперь уже пеку до готовности.

Когда края пирога станут бежево-золотистыми, хорошо пропеченными, тогда все готово. Вынимаю противень из духовки, и сразу же, пока все не остыло, обильно посыпаю яблоки сахарной пудрой (удобнее всего это делать через ситечко). В сахарную пудру можно добавить 1 чайную ложку ванилина и немного корицы для аромата. Я подаю этот пирог к столу только в холодном виде, как, впрочем, и все яблочные пироги.

Вам понадобится:

· 800 граммов яблок

· 1/3 стакана сахарной пудры

· 1 чайная ложка ванилина

Данный текст является ознакомительным фрагментом.