Песочный пирог с орехами

Песочный пирог с орехами

Смешанную с содой муку порубить на столе с маслом. Желтки растереть добела с сахаром, смешать с рубленой мукой и замесить тесто. Затем вынести на 10—15 минут на холод. Охлажденное тесто раскатать в круглую лепешку и уложить в форму или сковороду, смазанную маслом. Поверхность лепешки посыпать рублеными орехами, смешанными с ? стакана сахара, и залить взбитыми в крепкую пену белками, смешанными с ? стакана сахара.

Пирог выпекать при температуре 220—240° в течение 15 минут. Готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.

1? стакана муки, 100 г сливочного масла, 1? стакана сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка соды, 1? стакана очищенных грецких орехов.


Следующая глава >>