Закуска из болгарского перца по-татарски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Закуска из болгарского перца по-татарски

Ингредиенты:

5–6 болгарских перцев, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, 100 г белой фасоли, 1 пучок кинзы, 1 столовая ложка томатной пасты, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Болгарский перец вымыть, удалить семенные коробочки, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, помыть и натереть на мелкой терке. Зелень кинзы вымыть и нарубить. Фасоль замочить в теплой воде на 2 часа, затем варить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, выложить на сковороду, добавить растительное масло, влить немного воды и тушить в течение 30–40 минут.

Для приготовления соуса смешать сметану с томатной пастой и красным молотым перцем.

Готовую фасоль смешать с болгарским перцем, луком, чесноком, выложить на блюдо, полить соусом, посыпать зеленью кинзы и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.