Читайте также
Борщ «Полтавский» с курицей и галушками
1 головка свежей белокочанной капусты, 300 г картошки, 1 свекла, 2 ст. ложки сала, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 стакана томатной пасты, 0,5 стакана сметаны, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 репчатая луковица, 1 ст. ложка уксуса, соль,
Борщ украинский с галушками
КомпонентыСвинина – 400 г Капуста белокочанная – 250 г Картофель – 2 шт. Свекла небольшая – 1 шт. Корень сельдерея – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Сало шпик – 50 г Чеснок – 2 зубчика Вода – 1,5 л Зелень
Борщ украинский с галушками
КомпонентыСвинина постная – 400 г Капуста белокочанная – 250 г Картофель – 2 шт. Свекла небольшая – 1 шт. Корень сельдерея – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло сливочное – 2 столовые ложки Чеснок – 1–2
Борщ украинский с галушками
КомпонентыГусь – 800 г Капуста белокочанная – 300 г Картофель – 2–3 шт. Свекла – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 3 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Сало шпик – 40 г Чеснок – 3 зубчика Вода – 1,5 л Зелень
Борщ украинский с галушками
КомпонентыГусь – 800 г Капуста белокочанная – 300 г Картофель – 2–3 шт. Свекла – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 3 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Сало шпик – 40 г Чеснок – 3 зубчика Вода – 1,5 л Зелень
Борщ с галушками
КомпонентыКапуста белокочанная – 250 гСвекла – 1 шт.Корень сельдерея – 1 шт.Морковь – 1 шт.Лук репчатый – 2 шт.Паста томатная – 1 столовая ложкаМасло топленое – 2 столовые ложкиЧеснок – 1–2 зубчикаВода – 1,5 лЗелень петрушки и сельдерея – по 1 пучкуЛавровый
Полтавский борщ с галушками
Ингредиенты:600 мяса гуся или утки, 1 свекла, 0,25 кочана капусты, 3 картофелины, 50 г топленого сала, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан гречневой крупы, 2–3 помидора (можно заменить томатной пастой), 1 морковка, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 1
Борщ полтавский
1 кг птицы, 5 л воды, 1 большая свекла, треть средней величины кочана капусты, 5 картофелин, масло, томатная паста, 2 луковицы, 1 морковь, полкорня петрушки, 3 чл. уксуса, лавровый лист, перец горошком, перец молотый — на кончике ножа, чеснок — по половине зубчика
Борщ полтавский
Подготовленную курицу или утку варят до готовности. Нарезанную соломкой свеклу тушат до полуготовности, добавляя бульон и уксус. Нарезанные соломкой корни моркови и петрушки слегка обжаривают с луком и смешивают с томатом, В процеженный кипящий бульон
Борщ с мясом гуся или утки, салом, галушками, чесноком и корнем петрушки «Полтавский отменный»
? 600 г гуся или утки? 50 г сала? 1 шт. свеклы? 1/ 4кочана капусты? 3 картофелины? 1/ 2стакана томатной пасты или 2–3 помидора? 1 шт. моркови? 1–2 луковицы? 1 корень петрушки? 1 головка чеснока?
Борщ с мясом птицы, салом и галушками
«Полтавский отменный»
? 600 г гуся или утки? 50 г сала? 1 шт. свеклы? 1/ 4кочана капусты? 3 картофелины? 1/ 2стакана томатной пасты или 2–3 помидора? 1 шт. моркови? 1–2 луковицы? 1 корень петрушки? 1 головка чеснока? 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса? 2 ч.
Борщ с галушками
Индейка – 450 гБелокочанная капуста – 100 гВода – 7 стакановКартофель – 2 штукиСвекла – 1 штукаРепчатый лук – 1 штукаКорень петрушки – 1 штукаКорень сельдерея – 1 штукаКорень пастернака – 1 штукаЗелень укропа и петрушки – 1 пучокСметана – 2 столовые
Борщ с мясом птицы и галушками
Ингредиенты300 г мяса гуся или курицы 400 г свеклы, 500 г белокочанной капусты, 500 г картофеля, 30 г жира, 80 г моркови, 60 г корней петрушки, 120 г репчатого лука, 30 г сала (шпика), 60 г томатного пюре, 120 г сметаны, 30 мл столового уксуса, 30 г зелени
34. Борщ полтавский
Гусь 67 или курица 67, свёкла 60, капуста свежая 80, картофель 75, морковь 10, петрушка 8, лук 15, шпиг 5, сало свиное 5, томат-пюре 10, уксус 5, сахар 3, сметана 15, специи; для галушек: мука 30, яйца 4 бульон или вода 45.
В бульоне для борща сварить копчёного гуся до
БОРЩ С ГАЛУШКАМИ
Требуется: 500 г мяса, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 300 г капусты, 1 яйцо, мука, жир, соль, лавровый лист, зелень петрушки и укропа. Способ приготовления. Сварите мясной бульон. Свеклу, лук, морковь порежьте мелкой соломкой, добавьте капусту, положите жир и