Шашлык из телятины «Пряный»

Шашлык из телятины

«Пряный»

Ингредиенты:

1 кг телятины, 200 г помидоров, 100 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 1/2 пучка базилика, 1/2 пучка розмарина, 1/2 пучка орегано, 1/2 пучка тимьяна, 1/2 пучка майорана, перец чили, соль.

Способ приготовления:

Телятину промывают, очищают от пленок, нарезают небольшими кусочками и кладут в эмалированную емкость. Помидоры моют. Лимон моют, снимают с него острым ножом цедру и выжимают сок. Чеснок очищают и моют. Оливковое масло смешивают с лимонным соком, измельченным чесноком, лимонной цедрой, вымытой и измельченной пряной зеленью (несколько веточке уставляют для украшения), солью и перцем. Добавляют полученную смесь в телятину и ставят емкость с ней в прохладное место на 5–6 часов.

По прошествии указанного времени нанизывают кусочки телятины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.

Готовый шашлык украшают дольками помидоров, веточками пряной зелени и подают к столу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Шашлык из телятины по-румынски

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Шашлык из телятины по-румынски • 1,5 кг телятины• 300 г сала• 6 зубчиков чеснока• 50 мл лимонного сока• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Телятину нарезать небольшими кусочками (45–50 г), отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, сбрызнуть лимонным


Шашлык из телятины с баклажанами

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из телятины с баклажанами • 1,5 кг телятины• 3 баклажана• 4 луковицы• 40 мл растительного масла• 6 г красного молотого перца• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Растительное масло тщательно растереть с перцем.2. Телятину промыть, нарезать небольшими


Шашлык из телятины с имбирем

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из телятины с имбирем • 1,5 кг телятины• 6 зубчиков чеснока• 40 мл томатного соуса• 40 мл соуса чили• 40 мл аджики• 20 мл кунжутного масла• 30 г тертого корня имбиря• Соль по вкусу1. Аджику соединить с томатным соусом, добавить соус чили, кунжутное масло, тертый


Шашлык из телятины с салом

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из телятины с салом Ингредиенты:Телятина — 1,5 кгСало — 300 гЧеснок — 6 зубчиковЛимонный сок — 50 млЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТелятину нарежьте порционными кусочками (45–50 г), хорошо отбейте, натрите солью, черным перцем и толченым


Шашлык из телятины с аджикой

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Шашлык из телятины с аджикой Ингредиенты:Телятина — 1,5 кгПомидоры — 8 шт.Оливковое масло — 50 млАджика — 50 гИзмельченная зелень петрушки — 50 гЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТелятину промойте, нарежьте крупными кусками, нанижите на шампур,


Шашлык из телятины с баклажанами

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из телятины с баклажанами Ингредиенты:Телятина — 2 кгБаклажаны — 4 шт.Репчатый лук — 4 шт.Оливковое масло — 100 млКрасный молотый перец — 10 гЗелень укропа — 1 пучокЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТелятину промойте, нарежьте порционными


Шашлык из телятины с грибами

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык из телятины с грибами Ингредиенты:500 г вареной телятины, 300 г вареного вымени, 200 г маринованных шампиньонов, 1 пучок петрушки, соль, перец.Способ приготовления:Телятину и вымя нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и нанизать на шампуры вперемежку с


Шашлык из телятины «Пряный»

Из книги Барбекю. Шашлык из мяса автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из телятины «Пряный» Ингредиенты:1 кг телятины, 200 г помидоров, 100 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 1/2 пучка базилика, 1/2 пучка розмарина, 1/2 пучка орегано, 1/2 пучка тимьяна, 1/2 пучка майорана, перец чили, соль.Способ приготовления:Телятину промывают,


Шашлык из телятины

Из книги автора

Шашлык из телятины 600 г мякоти телятины, 200 г корейки, 100 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 40 мл растительного масла, вода, черный молотый перец, соль по вкусу В кастрюлю положить мясо, залить


Шашлык из телятины с салом

Из книги автора

Шашлык из телятины с салом ИнгредиентыТелятина – 1,5 кг Сало – 300 гЧеснок – 6 зубчиковЛимонный сок – 50 млЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТелятину нарежьте порционными кусочками (45–50 г), хорошо отбейте, натрите солью, черным перцем и толченым


Шашлык из телятины с аджикой

Из книги автора

Шашлык из телятины с аджикой ИнгредиентыТелятина – 1,5 кгПомидоры – 8 шт.Оливковое масло – 50 млАджика – 50 гИзмельченная зелень петрушки – 50 гЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТелятину промойте, нарежьте крупными кусками, нанижите на шампур,


Шашлык из телятины с грибами

Из книги автора

Шашлык из телятины с грибами КомпонентыТелятина – 700 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Шампиньоны – 500 г Масло растительное – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Соль –


Шашлык из телятины с луком

Из книги автора

Шашлык из телятины с луком КомпонентыТелятина – 700 г Уксус столовый – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Мука грубого помола – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ


Шашлык из телятины с грибами

Из книги автора

Шашлык из телятины с грибами КомпонентыТелятина – 700 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Шампиньоны – 500 г Масло растительное – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Соль –


Шашлык из телятины с шампиньонами

Из книги автора

Шашлык из телятины с шампиньонами Ингредиенты:• 1 кг телятины,• 200 г шампиньонов,• 500 мл белого сухого вина,• 400 г сала (копченого),• 100 г репчатого лука,• ? пучка укропа и петрушки,• красный молотый перец,• черный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Репчатый


Шашлык из телятины «Пряный»

Из книги автора

Шашлык из телятины «Пряный» Ингредиенты:• 1 кг телятины,• 200 г помидоров,• 100 мл оливкового масла,• 3 зубчика чеснока,• 1 лимон,• ? пучка базилика,• ? пучка розмарина,• ? пучка орегано,• ? пучка тимьяна,• ? пучка майорана,• перец чили,• соль.Способ