Шашлык ассорти с овощами

Шашлык ассорти с овощами

Ингредиенты:

300 г куриного филе, 300 г филе индейки, 200 г печени утки, 200 г болгарского перца, 200 г стручковой фасоли, 100 г репчатого лука, 30 мл белого винного уксуса, 30 мл растительного масла, 1 пучок укропа, перце, соль.

Способ приготовления:

Филе курицы и индейки, печень утки промывают, нарезают небольшими кусочками, складывают в эмалированную емкость, солят, перчат, сбрызгивают уксусом и маринуют в течение 30 минут.

Болгарский перец моют, очищают от семян и нарезают квадратиками, репчатый лук очищают, моют и нарезают кольцами. Кусочки курицы, индейки и печени нанизывают на шампуры вперемежку с квадратиками болгарского перца и кольцами лука, смазывают растительным маслом и жарят над раскаленными углями до готовности. Стручковую фасоль отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.

Готовый шашлык посыпают вымытой и измельченной зеленью укропа, гарнируют вареной стручковой фасолью и подают к столу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Шашлык ассорти

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Шашлык ассорти Ингредиенты: свинина, говядина и телятина (по 1 кг), 300 г сала копченого, 200 г жира, 5 луковиц, 100 мл вина сухого белого, перец черный молотый, соль.Приготовление: куски свинины, говядины и телятины толщиной 1–1,5 см отбить, посолить, нарезать квадратами 3–3 см.


Шашлык «Овощное ассорти»

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык «Овощное ассорти» Ингредиенты:Картофель — 10 шт.Баклажаны — 5 шт.Помидоры — 5 шт.Сладкий перец — 5 шт.Репчатый лук — 3 шт.Курдючное сало — 250 гЗелень укропа — 0,5 пучкаЗелень петрушки — 0,5 пучкаСоль по вкусуСпособ приготовленияКартофель очистите, помойте, осторожно


Шашлык-ассорти из рыбы

Из книги Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус автора Звонарева Агафья Тихоновна

Шашлык-ассорти из рыбы Шашлык делается из филе нескольких сортов морской рыбы: окуня, ставриды, трески. Филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленную зелень укропа и петрушки, полить лимонным соком и выдержать около часа. Смазать кусочки рыбы


Шашлык ассорти с овощами

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык ассорти с овощами Ингредиенты:300 г куриного филе, 300 г филе индейки, 200 г печени утки, 200 г болгарского перца, 200 г стручковой фасоли, 100 г репчатого лука, 30 мл белого винного уксуса, 30 мл растительного масла, 1 пучок укропа, перце, соль.Способ приготовления:Филе


Шашлык ассорти с овощами

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык ассорти с овощами Ингредиенты:500 г карпа, 400 г сазана, 500 г судака, 100 г шпика, 100 г репчатого лука, 100 г болгарского перца, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, 30 мл белого винного уксуса, 30 мл томатного соуса, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ


Шашлык ассорти

Из книги Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык ассорти Ингредиенты: 1 кг свинины, 1 кг говядины, 1 кг телятины, 300 г сала (копченого), 200 г жира, 200 г репчатого лука, 150 г риса, 100 мл белого сухого вина, перец, соль.Способ приготовления: Мясо нарезают кусками толщиной 1,5 см, отбивают, солят и нарезают квадратиками


Шашлык ассорти с брынзой

Из книги Барбекю. Шашлык из птицы автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык ассорти с брынзой Ингредиенты: 500 г телятины, 500 г свинины, 1 кг помидоров, 300 г брынзы, 250 г репчатого лука, 1 яйцо, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Для приготовления шашлыка лучше взять мякоть и вырезку телятины и свинины. Мясо промывают, нарезают


Шашлык ассорти с хересом

Из книги Барбекю. Шашлык из мяса автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык ассорти с хересом Ингредиенты: 300 г свинины, 300 г баранины, 300 г телятины, 300 г филе индейки, 150 г репчатого лука, 100 мл апельсинового сока, 100 мл хереса, 100 г черного винограда (без косточек), 1 лимон, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Свинину, баранину,


Шашлык ассорти «Тархун»

Из книги автора

Шашлык ассорти «Тархун» Ингредиенты: 500 г свинины, 500 г баранины, 200 г репчатого лука, 50 мл белого винного уксуса, 5 г тмина, 3 г паприки (молотой), 2 веточки тархуна, перец, соль.Способ приготовления: Свинину и баранину промывают, удаляют пленки, нарезают кусочками весом


Шашлык ассорти по-белградски

Из книги автора

Шашлык ассорти по-белградски Ингредиенты: 400 г свинины, 400 г баранины, 100 г шпика, 200 г овощной икры (баклажанной), 200 г сладкого перца, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промывают, удаляют пленки и


Шашлык ассорти с овощами

Из книги автора

Шашлык ассорти с овощами Ингредиенты: 500 г карпа, 500 г сазана, 500 г судака, 100 г шпика, 100 г репчатого лука, 100 г болгарского перца, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, 30 мл белого винного уксуса, 30 г томатного соуса, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ


Шашлык ассорти из морепродуктов

Из книги автора

Шашлык ассорти из морепродуктов Ингредиенты: 800 г рыбы (осетрины или белуги), 60 г мяса морского гребешка, 60 г мякоти хвоста гигантской морской креветки или мяса рака, 40 г паприки (молотой), 10 г мидий (в ракушках), 15 г креветок, 30–40 мл белого вина, 50 г муки, 30 мл оливкового


Шашлык ассорти

Из книги автора

Шашлык ассорти Ингредиенты:800 г рыбы (осетрины или белуги), 60 г мяса морского гребешка, 60 г мякоти хвоста гигантской морской креветки или мяса рака, 40 г паприки (молотой), 10 г мидий (в ракушках), 15 г креветок, 30–40 мл белого вина, 50 г муки, 30 мл оливкового масла, 12 зеленых


Шашлык ассорти с овощами

Из книги автора

Шашлык ассорти с овощами Ингредиенты:300 г куриного филе, 300 г филе индейки, 200 г печени утки, 200 г болгарского перца, 200 г стручковой фасоли, 100 г репчатого лука, 30 мл белого винного уксуса, 30 мл растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль. Способ


Шашлык-ассорти

Из книги автора

Шашлык-ассорти Ингредиенты:• 1 кг свинины,• 1 кг говядины,• 1 кг телятины,• 300 г сала (копченого),• 200 г жира,• 200 г репчатого лука,• 150 г риса,• 100 мл белого сухого вина,• перец,• соль.Способ приготовления:Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают кусками толщиной


Шашлык ассорти «Тархун»

Из книги автора

Шашлык ассорти «Тархун» Ингредиенты:• 500 г свинины,• 500 г баранины,• 200 г репчатого лука,• 50 мл белого винного уксуса,• 5 г тмина,• 3 г паприки (молотой),• 2 веточки тархуна,• перец,• соль.Способ приготовления:Свинину и баранину промывают, удаляют пленки, нарезают