Острый салат с помидорами, чесноком, зеленью, листьями вишни и смородины

Острый салат с помидорами, чесноком, зеленью, листьями вишни и смородины

Ингредиенты:

1 кг помидоров, 30 г укропа, 1 зубчик чеснока, 5 листьев черной смородины, 5 листьев вишни, 20 г зелени сельдерея и петрушки.

Для рассола: 1 л воды, 1 чайная ложка красного молотого перца, 60 г соли.

Способ приготовления:

Отобрать помидоры одинакового размера и одинаковой степени зрелости, вымыть, крупно нарезать, плотно уложить в подготовленную банку, добавить очищенный и вымытый чеснок, вымытые укроп, зелень сельдерея и петрушки, листья черной смородины и вишни. Большую часть специй положить сверху.

Приготовить рассол: в воду добавить соль, перец, довести до кипения. Готовым рассолом залить помидоры, накрыть банку марлей, сложенной в два слоя, и оставить для предварительного брожения на 1–2 суток. Затем банку плотно закрыть капроновой крышкой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сырная масса с чесноком, зеленью и помидорами «Универсум»

Из книги Блюда из сыра автора Треер Гера Марксовна

Сырная масса с чесноком, зеленью и помидорами «Универсум» — 350–400 г любого сыра— 1 помидор— 2–3 зубчика чеснока— 2 ст. ложки любой измельченной зелени— 1–2 ст. ложки майонезаСыр натрите на мелкой терке и смешайте с зеленью, пропущенным через пресс чесноком, нарезанным


Кабачки, запеченные с помидорами, чесноком и зеленью

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Кабачки, запеченные с помидорами, чесноком и зеленью Ингредиенты500 г кабачков, 500 г помидоров, 100 г сыра, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, соль.Способ


Свинина с помидорами, чесноком и зеленью

Из книги Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины автора Захарова Л. А.

Свинина с помидорами, чесноком и зеленью Ингредиенты500 г свинины, 500 г кабачков, 500 г помидоров, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, соль.Способ


Малиновый морс с лаймом и листьями вишни

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Малиновый морс с лаймом и листьями вишни Ингредиенты 200 г малины, 3 ломтика лайма, 2 листика вишни, 2 листика смородины, сахар.Способ приготовления Малину вымыть, залить 700 мл кипятка, добавить ломтики лайма, вымытые листики вишни и смородины. Настаивать 20 минут, процедить,


Закусочный рулет с куриным филе, творогом, помидорами, сладким перцем, чесноком и зеленью «Плевенский»

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Закусочный рулет с куриным филе, творогом, помидорами, сладким перцем, чесноком и зеленью «Плевенский» Ингредиенты3 листа лаваша, 300 г вареного куриного филе, 300 г творога, 2 помидора, 1 сладкий перец, 300 г майонеза, 5–6 зубчиков чеснока, 30 г зеленого лука, 30 г зелени укропа,


Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский» Ингредиенты3 листа лаваша, 200 г грибов (любых), 1 баклажан (крупный), 3 помидора, 2 луковицы, 150 г сыра (твердых сортов), зелень (любая), чеснок, растительное масло, соль. Способ


Соленые кабачки с листьями айвы и вишни

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Соленые кабачки с листьями айвы и вишни Ингредиенты:1 кг кабачков, 1 лист айвы, 1 лист вишни, 1/2 корня хрена, зелень сельдерея.Для рассола: 1 л воды, 50 г соли.Способ приготовления:Отобрать свежие молодые кабачки, вымыть и уложить в банку или бочонок. Переложить листьями вишни и


Маринованные огурчики первого урожая с чесноком, хреном, листочками черной смородины, вишни, укропом, гвоздикой и перцем «Секрет бабушки Маруси»

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Маринованные огурчики первого урожая с чесноком, хреном, листочками черной смородины, вишни, укропом, гвоздикой и перцем «Секрет бабушки Маруси» • только что снятые первые зеленцы длиной 8–10 см — по вкусуНа литровую банку:• 3 зубчика чеснока• 2 вишневых листочка• 1


Соленые помидоры с горчицей, чесноком, укропом, эстрагоном, корнем хрена, листочками вишни и смородины «Месяц в деревне»

Из книги Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы! автора Сладкова Ольга Владимировна

Соленые помидоры с горчицей, чесноком, укропом, эстрагоном, корнем хрена, листочками вишни и смородины «Месяц в деревне» • неперезревшие помидоры одинаковой средней величины — по вкусуДля рассола на 10 л воды:• 50 г сухой горчицы• 30 г чеснока• 200 г укропа• 30 г корня


Соленые грузди, волнушки и сыроежки с чесноком, хреном, корнем петрушки, укропом, листочками смородины и вишни «Полезай в кузов!»

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

Соленые грузди, волнушки и сыроежки с чесноком, хреном, корнем петрушки, укропом, листочками смородины и вишни «Полезай в кузов!» • 5 кг груздей, волнушек и сыроежек• чеснок, корень петрушки и хрена, укроп, листочки смородины и вишни — по вкусу• 200–250 г солиОчищенные и


Соленые грузди, чернушки, волнушки и дуплянки с чесноком, листочками смородины, вишни и зонтиками укропа «Бабушкины солюшки к Покрову дню»

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Соленые грузди, чернушки, волнушки и дуплянки с чесноком, листочками смородины, вишни и зонтиками укропа «Бабушкины солюшки к Покрову дню» • грузди, чернушки, волнушки, дуплянки и т. п. грибы, рубленый чеснок, листочки смородины, вишни, зонтики укропа и крупная соль — по


Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский»

Из книги автора

Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский» • 3 листа лаваша• 200 г любых грибов• 1 крупный баклажан• 3 помидора• 2 луковицы• 150 г твердого сыра• любая зелень, чеснок, растительное масло и соль – по


Рагу с патиссонами, помидорами, морковью, луком, чесноком и зеленью «Павловское»

Из книги автора

Рагу с патиссонами, помидорами, морковью, луком, чесноком и зеленью «Павловское» ?2 патиссона?1 крупный помидор? 2шт. моркови?1 луковица? 2зубчика чеснока?растительное масло, любая зелень и соль – по вкусуМорковь нарежьте кружками, лук – полукольцами и все обжарьте в


Суп-пюре с помидорами, чесноком и зеленью

Из книги автора

Суп-пюре с помидорами, чесноком и зеленью Помидоры – 500 гВода – 200 млПаста томатная – 20 гМука пшеничная – 30 гМасло растительное – 30 млЛук репчатый – 30 гЛук зеленый – 20 гЗелень укропа – 10 гЗелень эстрагона – 10 гЧеснок – 5 гПерец белый молотый и соль по вкусуПомидоры


Кабачки, запеченные с помидорами, чесноком и зеленью

Из книги автора

Кабачки, запеченные с помидорами, чесноком и зеленью Ингредиенты:500 г кабачков, 500 г помидоров, 100 г сыра, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, 1 пучок зелени петрушки и


Свинина с помидорами, чесноком и зеленью

Из книги автора

Свинина с помидорами, чесноком и зеленью Ингредиенты:500 г свинины, 500 г кабачков, 500 г помидоров, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, соль.