Слива, моченная с медом и солодом
Слива, моченная с медом и солодом
Ингредиенты:
1 кг сливы.
Для заливки:
500 мл воды, 30 г меда, 8 г солода, 8 г соли.
Для мочения выбрать сорта сливы из группы венгерок – умеренно кислые, с плотной мякотью.
Сливу перебрать, отобрать лишь плоды с плотной мякотью, помыть, слегка просушить, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Плотно уложить в банку.
Приготовить заливку, добавив в воду мед, соль и солод. Довести до кипения и держать на слабом огне не более 1 минуты, затем снять с огня и охладить. Залить приготовленной заливкой сливы, накрыть марлей и установить под гнет. Оставить на 3 дня при комнатной температуре, затем убрать в холодное место. Через 1 месяц слива будет готова к употреблению.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Клюква, моченная в сахарном сиропе
Клюква, моченная в сахарном сиропе Понадобится: 1 кг клюквыДля маринада: 1 л воды, 4 ст. л. сахара, ? ч. л. солиКлюкву всыпать в банки или эмалированные кастрюли. Маринад довести до кипения, охладить и залить им ягоды. При желании в клюкву можно положить немного антоновских
Брусника, моченная с яблоками
Брусника, моченная с яблоками Ингредиенты 1 кг брусники, 300 г яблок, 1–2 гвоздички, корица. Для сиропа:500 мл воды, 70 г сахара. Способ приготовления Бруснику перебрать и помыть, уложить в банку (или эмалированную кастрюлю), перекладывая разрезанными
Клюква, моченная со специями
Клюква, моченная со специями Ингредиенты 1 кг клюквы. Для рассола:500 мл воды, 1–2 гвоздички, 20 г сахара, 10 г соли, корица. Способ приготовления Клюкву перебрать, помыть в проточной воде, просушить и уложить в подготовленную для мочения
Слива, моченная с медом и солодом
Слива, моченная с медом и солодом Ингредиенты 1 кг сливы. Для заливки:500 мл воды, 30 г меда, 8 г солода, 8 г соли. Способ приготовления Для мочения выбрать сорта сливы из группы венгерок – умеренно кислые, с плотной мякотью. Сливу перебрать, отобрать
Хлеб зерновой на пахте с солодом
Хлеб зерновой на пахте с солодом Ингредиенты350 г зерновой коричневой муки, 150 г солодовой муки, 250 мл пахты, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Способ приготовленияВлить в форму
Брусника, моченная с яблоками
Брусника, моченная с яблоками Ингредиенты:1 кг брусники, 300 г яблок, 1–2 бутона гвоздики, корица по вкусу.Для сиропа:500 мл воды, 70 г сахара.Бруснику перебрать и помыть, уложить в банку (или эмалированную кастрюлю), перекладывая разрезанными пополам яблоками. Добавить
Брусника, моченная с солью
Брусника, моченная с солью Ингредиенты:1 кг брусники, 10 г соли.Бруснику перебрать, помыть и слегка просушить, уложить в подготовленную емкость и добавить соль, размять до появления сока. Сверху положить груз, так чтобы все ягоды были покрыты соком. Убрать в прохладное
Клюква, моченная со специями
Клюква, моченная со специями Ингредиенты:1 кг клюквы.Для рассола:500 мл воды, 1–2 бутона гвоздики, 20 г сахара, корица по вкусу, 10 г соли.Клюкву перебрать, помыть в проточной воде, просушить и уложить в подготовленную для мочения емкость.Приготовить рассол, добавив в воду
Зерновой хлеб на молоке с солодом
Зерновой хлеб на молоке с солодом Ингредиенты: 480 г зерновой коричневой муки, 200 г солодовой муки, 400 мл молока, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму молоко. Добавить
Зерновой хлеб на молоке с солодом
Зерновой хлеб на молоке с солодом Ингредиенты: 480 г зерновой коричневой муки, 200 г солодовой муки, 400 мл молока, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли. Способ приготовления: Влить в форму молоко.
Брусника, моченная с яблоками
Брусника, моченная с яблоками Ингредиенты: 1 кг брусники, 300 г яблок, 1–2 бутона гвоздики, корица по вкусу.Для сиропа: 500 мл воды, 70 г сахара.Бруснику перебрать и помыть, уложить в банку (или эмалированную кастрюлю), перекладывая разрезанными пополам яблоками. Добавить
Брусника, моченная с солью
Брусника, моченная с солью Ингредиенты: 1 кг брусники, 10 г соли.Бруснику перебрать, помыть и слегка просушить, уложить в подготовленную емкость и добавить соль, размять до появления сока. Сверху положить груз, так чтобы все ягоды были покрыты соком. Убрать в прохладное
Слива, моченная с медом и солодом
Слива, моченная с медом и солодом Ингредиенты: 1 кг сливы.Для заливки: 500 мл воды, 30 г меда, 8 г солода, 8 г соли.Для мочения выбрать сорта сливы из группы венгерок – умеренно кислые, с плотной мякотью. Сливу перебрать, отобрать лишь плоды с плотной мякотью, помыть, слегка
Клюква, моченная со специями
Клюква, моченная со специями Ингредиенты: 1 кг клюквы.Для рассола: 500 мл воды, 1–2 бутона гвоздики, 20 г сахара, корица по вкусу, 10 г соли.Клюкву перебрать, помыть в проточной воде, просушить и уложить в подготовленную для мочения емкость.Приготовить рассол, добавив в воду
Джем из боярышника с солодом
Джем из боярышника с солодом Плоды боярышника перебрать, вымыть и сварить. После варки протереть через сито. В пюре добавить солод, сахарный песок и воду, перемешать и варить на слабом огне до готовности.На 1 кг плодов боярышника – 500 г солода, 500 г сахарного песка, 1 л
Слива
Слива Из слив можно приготовить белое и красное (темно-розовое) вино, а также благодаря значительному содержанию сахара (до 13 %) и средней кислотности (0,8 %) – легкое свое вино без всякого сдабривания сусла. Но из-за малого содержания дубильной кислоты и трудной отдачи