Брусника, моченная с солью

Брусника, моченная с солью

Ингредиенты: 1 кг брусники, 10 г соли.

Бруснику перебрать, помыть и слегка просушить, уложить в подготовленную емкость и добавить соль, размять до появления сока. Сверху положить груз, так чтобы все ягоды были покрыты соком. Убрать в прохладное место на хранение. В таком виде ягоды можно использовать для приготовления компота, киселя и прочих сладких блюд.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Зеленый лук с солью

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Зеленый лук с солью Ингредиенты:1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли.Зеленый лук очистить, вымыть, высушить естественным способом, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Затем лук нарезать кусочками длиной 1–2 см. Перемешать с солью и уложить в


Брусника, моченная с яблоками

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Брусника, моченная с яблоками Ингредиенты:1 кг брусники, 300 г яблок, 1–2 бутона гвоздики, корица по вкусу.Для сиропа:500 мл воды, 70 г сахара.Бруснику перебрать и помыть, уложить в банку (или эмалированную кастрюлю), перекладывая разрезанными пополам яблоками. Добавить


Брусника, моченная с солью

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Брусника, моченная с солью Ингредиенты:1 кг брусники, 10 г соли.Бруснику перебрать, помыть и слегка просушить, уложить в подготовленную емкость и добавить соль, размять до появления сока. Сверху положить груз, так чтобы все ягоды были покрыты соком. Убрать в прохладное


Клюква, моченная со специями

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Клюква, моченная со специями Ингредиенты:1 кг клюквы.Для рассола:500 мл воды, 1–2 бутона гвоздики, 20 г сахара, корица по вкусу, 10 г соли.Клюкву перебрать, помыть в проточной воде, просушить и уложить в подготовленную для мочения емкость.Приготовить рассол, добавив в воду


Слива, моченная с медом и солодом

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Слива, моченная с медом и солодом Ингредиенты:1 кг сливы.Для заливки:500 мл воды, 30 г меда, 8 г солода, 8 г соли.Для мочения выбрать сорта сливы из группы венгерок – умеренно кислые, с плотной мякотью.Сливу перебрать, отобрать лишь плоды с плотной мякотью, помыть, слегка


Зеленый лук с солью

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Зеленый лук с солью Ингредиенты: 1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли.Зеленый лук очистить, вымыть, высушить естественным способом, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Затем лук нарезать кусочками длиной 1–2 см. Перемешать с солью и уложить в


Брусника, моченная с яблоками

Из книги автора

Брусника, моченная с яблоками Ингредиенты: 1 кг брусники, 300 г яблок, 1–2 бутона гвоздики, корица по вкусу.Для сиропа: 500 мл воды, 70 г сахара.Бруснику перебрать и помыть, уложить в банку (или эмалированную кастрюлю), перекладывая разрезанными пополам яблоками. Добавить


Слива, моченная с медом и солодом

Из книги автора

Слива, моченная с медом и солодом Ингредиенты: 1 кг сливы.Для заливки: 500 мл воды, 30 г меда, 8 г солода, 8 г соли.Для мочения выбрать сорта сливы из группы венгерок – умеренно кислые, с плотной мякотью. Сливу перебрать, отобрать лишь плоды с плотной мякотью, помыть, слегка


Клюква, моченная со специями

Из книги автора

Клюква, моченная со специями Ингредиенты: 1 кг клюквы.Для рассола: 500 мл воды, 1–2 бутона гвоздики, 20 г сахара, корица по вкусу, 10 г соли.Клюкву перебрать, помыть в проточной воде, просушить и уложить в подготовленную для мочения емкость.Приготовить рассол, добавив в воду


Зеленый лук с солью

Из книги автора

Зеленый лук с солью Ингредиенты:1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли.Зеленый лук очистить, вымыть, высушить естественным способом, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Затем лук нарезать кусочками длиной 1–2 см. Перемешать с солью и уложить в


Клюква, моченная в сахарном сиропе

Из книги автора

Клюква, моченная в сахарном сиропе Понадобится: 1 кг клюквыДля маринада: 1 л воды, 4 ст. л. сахара, ? ч. л. солиКлюкву всыпать в банки или эмалированные кастрюли. Маринад довести до кипения, охладить и залить им ягоды. При желании в клюкву можно положить немного антоновских


Зеленый лук с солью

Из книги автора

Зеленый лук с солью Ингредиенты 1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли. Способ приготовления Зеленый лук очистить, вымыть, высушить естественным способом, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Затем лук нарезать кусочками длиной


Брусника, моченная с яблоками

Из книги автора

Брусника, моченная с яблоками Ингредиенты 1 кг брусники, 300 г яблок, 1–2 гвоздички, корица. Для сиропа:500 мл воды, 70 г сахара. Способ приготовления Бруснику перебрать и помыть, уложить в банку (или эмалированную кастрюлю), перекладывая разрезанными


Клюква, моченная со специями

Из книги автора

Клюква, моченная со специями Ингредиенты 1 кг клюквы. Для рассола:500 мл воды, 1–2 гвоздички, 20 г сахара, 10 г соли, корица. Способ приготовления Клюкву перебрать, помыть в проточной воде, просушить и уложить в подготовленную для мочения


Слива, моченная с медом и солодом

Из книги автора

Слива, моченная с медом и солодом Ингредиенты 1 кг сливы. Для заливки:500 мл воды, 30 г меда, 8 г солода, 8 г соли. Способ приготовления Для мочения выбрать сорта сливы из группы венгерок – умеренно кислые, с плотной мякотью. Сливу перебрать, отобрать


Лук с солью

Из книги автора

Лук с солью Очищенный и промытый лук нарезать кружочками, положить в чистую кастрюлю и посолить. Хорошо перемешать, набить банки так, чтобы лук выделил сок, затем банки завязать и поставить в холодное место.На 1 кг очищенного лука – 200 г