Читайте также
Квашеная капуста с морковью, яблоками и можжевельником
Количество порций – 10
• 10 кг капусты• 200–250 г соли• 300–500 г моркови• 200 г яблок• 20 г семян тмина• 80 г сушеных ягод можжевельника
Подготовка 50 мин.
Приготовление 2–3 суток
1. Очистите кочаны от поврежденных
Квашеная капуста с морковью, свеклой и приправами
Количество порций – 10
• 30 кг белокочанной капусты• 1,7 кг моркови• 700 г соли• 10 шт. горького стручкового перца• 0,5 кг чеснока• 300 листьев вишни• 1 кг корневого сельдерея• 0,5 кг кинзы• 500 г свеклы• 4–5 шт.
Квашеная белокочанная капуста с морковью
? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови? 50 г соли? семена тминаУдалите у вилков капусты зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. В глубокой емкости соедините
Квашеная цветная капуста с морковью
? По 1 вилку цветной капусты, моркови? зелень укропа, сельдерея? виноградные листьяДля заливки:? 20 г соли? черный перец горошком? 500 мл водыЦветную капусту разделите на соцветия, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте
Капуста квашеная шинкованная с морковью и сладким перцем
10 кг капусты, 3 кг моркови, 2 кг зеленого перца, 1 кг красного перца, 1 корень сельдерея, 1 пучок зелени петрушки. Капусту шинкуют, получая стружку. Режут тонкими полосками морковь, зеленый и красный перец, корень
Капуста, квашенная в виде спагетти
Ингредиенты
1 кг капусты, 100 г моркови.
Для рассола:800–900 мл воды, 20 г сахара, 25 г соли.
Способ приготовления
Снять с очищенного кочана капусты все листья, острым ножом аккуратно срезать выступающие части прожилок.
Квашеная капуста с морковью
Ингредиенты
10 кг белокочанной капусты, 2 л воды, 600 г соли, 3 морковки.
Способ приготовления
Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте и соедините с морковью. В отдельной посуде приготовьте
Капуста квашеная с болгарским перцем и морковью
Ингредиенты1 кг капусты, 300 г моркови, 200 г болгарского перца, ? корня сельдерея, зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, 50 г соли.Способ приготовленияПодготовленный плотный кочан капусты помыть в проточной
Капуста, квашенная в виде спагетти
Ингредиенты:1 кг капусты, 100 г моркови.Для рассола:800-900 мл воды, 20 г сахара, 25 г соли.Снять с очищенного кочана капусты все листья, острым ножом аккуратно срезать выступающие части прожилок. Разложить листья в теплом месте на 5–6 часов.
Квашеная капуста с морковью, чесноком, горьким перцем, укропом и сельдереем
«По весьма оригинальному рецепту»
• 10 кг капусты• 500 г моркови• 4 головки чеснока• 800 г сахара• 1/2 стручка горького перца• семена укропа или тмина, зелень сельдерея или петрушки — по
Квашеная капуста с зеленым чаем и морковью
«Вы удивитесь!»
• 10 кг капусты• 500 г моркови• 30 ч. ложек зеленого байхового чая• 400–500 г солиОчистите кочаны капусты от верхних листьев и нашинкуйте. Подготовленную капусту смешайте с солью и перетрите руками до появления
Квашеная капуста с огурцами, морковью и укропом
«Звенигородская»
• 10 кг капусты• 3 кг огурцов• 1 кг моркови• 100 г зонтиков укропа• 25 г соли — на 1 кг овощейДля рассола на 1 л воды:• 200 г сахара• 50 г солиКапусту нашинкуйте. Мелкие плотные огурцы вымойте в очень
Квашеная капуста с морковью, луком, лавровым листом и черным перцем
«Богемская»
• 7 кг капусты• 1 кг моркови• 500 г лука• 100 г соли• лавровый лист и черный перец горошком — по вкусуКапусту промойте, срежьте утолщения на листьях и кочерыжку. Подготовленную капусту
Капуста квашеная, запеченная с яблоками и морковью
Ингредиенты:500 г квашеной капусты, 1 яблоко, 1 большая морковь, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. тмина, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, нарезать.Очистить и нарезать
Квашеная капуста с морковью и яблоками
На 10 кг капусты – 200 г соли, горсть сахарного песка, 500–700 г моркови, 10 антоновок.Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжек, взвесить. Разрезать на половинки и четвертинки, а один кочан нашинковать.На дно посуды положить