Грибная солянка с душистым перцем и гвоздикой «Закуска первый номер»
Грибная солянка с душистым перцем и гвоздикой
«Закуска первый номер»
• 1 кг свежих грибов (маслята, подберезовики, подосиновики)
• 2 кг капусты
• 100 г лука
• 100 г томатной пасты
• 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса
• 2 ст. ложки сахара
• 2 лавровых листа
• 2 бутона гвоздики
• 4 горошины душистого перца
• 200 мл растительного масла
• 1,5 ст. ложки соли
Капусту тонко нашинкуйте, положите в кастрюлю, влейте немного воды, половину нормы масла, уксус и потушите в течение 30 минут. Затем добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец, лавровый лист и потушите все еще 15 минут.
Грибы замочите на 5 минут в большом количестве воды, затем тщательно промойте. Грибы залейте водой, доведите до кипения и поварите в течение 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг, охладите, нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле вместе с измельченным луком в течение 10 минут.
Добавьте капусту и потушите все на слабом огне 5 минут. Горячую солянку разложите в стерилизованные банки и стерилизуйте в течение 20 минут. Затем закройте стерилизованными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками «Хозяйские»
Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками «Хозяйские» На 3-литровую банку:• 1 кг 500 г — 2 кг огурцов• 1–2 кислых яблока• 3–4 зубчика чеснока• 1 горсть листочков вишни и/или
Маринованный лук с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой «Прозрачный»
Маринованный лук с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой «Прозрачный» • головки лука — по вкусуДля заливки на 1 л воды:• 200 г солиДля маринада на 1 л воды:• 2/3 стакана 9 %-ного уксуса• 1 ст. ложка солиНа литровую банку:• 1–2 лавровых листа• 2 бутона гвоздики• 5
Маринованные грибы с корицей, белым винным уксусом, душистым перцем, гвоздикой и луком «Алтайские»
Маринованные грибы с корицей, белым винным уксусом, душистым перцем, гвоздикой и луком «Алтайские» • 5 кг любых грибовДля маринада:• 7 луковиц средней величины• 10 ч. ложек сахара• 1 ст. ложка натурального белого винного уксуса• 8–10 лавровых листов• 1/2 ч. ложки
Грибная солянка с морковью, огурцами, луком, помидорами и сладким перцем «Бутовская»
Грибная солянка с морковью, огурцами, луком, помидорами и сладким перцем «Бутовская» • 1 кг грибов (маслята, подберезовики, подосиновики)• 1 кг моркови• 1 кг огурцов• 1 кг лука• 500 г помидоров• 500 г сладкого перца• 3 ст. ложки сахара• 1 ст. ложка 80 %-ной уксусной
Маринованные белые грибы с луком, гвоздикой, лавровым листом, душистым и черным перцем «Бравые»
Маринованные белые грибы с луком, гвоздикой, лавровым листом, душистым и черным перцем «Бравые» • 1 кг белых грибов• 1 луковицаДля маринада на 1 кг грибов:• 60 мл 6 %-ного уксуса• 3 лавровых листа• 200 мл воды• 10 горошин черного перца• 3 горошины душистого перца• 3
Маринованные арбузные корки с яблочным уксусом, лавровым листом, гвоздикой, душистым и черным перцем «Варваринские»
Маринованные арбузные корки с яблочным уксусом, лавровым листом, гвоздикой, душистым и черным перцем «Варваринские» • 1 кг арбузных корокДля маринада на 1 л воды:• 1,5 стакана яблочного уксуса• 2/3 стакана сахара• 1–2 лавровых листа• 3 горошины душистого перца• 8
Маринованная мелкая слива с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Гарнирная»
Маринованная мелкая слива с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Гарнирная» • 3 кг мелкой сливыДля маринада на 1 л 500 мл воды:• 250 г сахара• 125 мл 9 %-ного уксуса• 12 бутонов гвоздики• корица — на кончике ножа• 4 горошины душистого перцаСливу промойте и откиньте на
Моченая брусника с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Трофейная»
Моченая брусника с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Трофейная» • спелые ягоды брусники — по вкусуДля приготовления сусла на 1 кг брусники:• 400 г сахара (или 600 г меда на 2 л)• гвоздика, корица и душистый перец — по вкусуМытые спелые ягоды брусники уложите в банки
Маринованная брусника с яблоками или грушами, корицей, гвоздикой и душистым перцем «Моршанская»
Маринованная брусника с яблоками или грушами, корицей, гвоздикой и душистым перцем «Моршанская» На 1 кг брусники:• 500 г яблок или грушДля маринада:• 100 мл 9 %-ного уксуса• 10 ст. ложек сахара• 500 мл воды• корица, гвоздика и душистый перец — по вкусу• 1/2 ч. ложки
Отрубный хлеб с душистым перцем и гвоздикой
Отрубный хлеб с душистым перцем и гвоздикой Ингредиенты: 280 мл молока, 380 г отрубной муки, 280 г пшеничной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 10—12 горошин душистого перца, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 2 чайные
Икра из баклажанов с морковью, помидорами, сладким перцем и луком «Первый номер»
Икра из баклажанов с морковью, помидорами, сладким перцем и луком «Первый номер» Ингредиенты 1 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, чеснок, растительное масло, соль.Способ приготовления Баклажаны отчистите от кожицы и нарежьте
Сельдь с картофелем, яблоками, свеклой, зеленым горошком, чесноком и луком «Первый номер»
Сельдь с картофелем, яблоками, свеклой, зеленым горошком, чесноком и луком «Первый номер» – 1 кг соленой сельди– 600 г картофеля– 300 г вареной свеклы– 400 г консервированного зеленого горошка– 300 г кислых яблок– 200 г моркови– 100 г лука– сметана или майонез, чеснок,
Сельдь в винном соусе с душистым перцем, луком и гвоздикой
Сельдь в винном соусе с душистым перцем, луком и гвоздикой – 1 кг среднесоленой сельди– 1 крупная луковица– 1/2 стакана белого вина– 2 ст. ложки белого винного уксуса– 20 г сахара– 3 лавровых листа– 3 бутона гвоздики– 5 горошин душистого перцаСельдь разделайте на филе
Отрубный хлеб с душистым перцем и гвоздикой
Отрубный хлеб с душистым перцем и гвоздикой Ингредиенты: 280 мл молока, 380 г отрубной муки, 280 г пшеничной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 10–12 горошин душистого перца, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 2 чайные
Сборная солянка со свининой, почками, копченой грудинкой, колбасой, лимоном, маслинами и душистым перцем «Из меню кремлевской столовой»
Сборная солянка со свининой, почками, копченой грудинкой, колбасой, лимоном, маслинами и душистым перцем «Из меню кремлевской столовой» ? 500 г свинины на кости? 250 г копченой грудинки? 250 г копченой колбасы? 200 г свиных почек? 1 шт. моркови? 1 луковица? растительное масло,
СОЛЯНКА ГРИБНАЯ
СОЛЯНКА ГРИБНАЯ Требуется: 300 г свежих белых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 1 соленый огурец, 3 помидора, 50 г сливочного масла, 4 ст. л, сметаны, 0,5 лимона, 30 г зелени.Способ приготовления. Вместо свежих можно использовать 50 г сушеных белых грибов. Очистите и