Сельдь в винном соусе с душистым перцем, луком и гвоздикой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сельдь в винном соусе с душистым перцем, луком и гвоздикой

– 1 кг среднесоленой сельди

– 1 крупная луковица

– 1/2 стакана белого вина

– 2 ст. ложки белого винного уксуса

– 20 г сахара

– 3 лавровых листа

– 3 бутона гвоздики

– 5 горошин душистого перца

Сельдь разделайте на филе и сверните каждый кусок рулетиком. Сколите шпажками и поставьте плотно друг к другу в глубокую емкость. В кипящую воду положите нарезанный кольцами лук, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и прокипятите все 5 минут под крышкой на слабом огне.

Затем добавьте сахар, уксус, белое вино и прокипятите еще 2 минуты. Полученный маринад охладите и залейте им подготовленное филе сельди. Емкость поместите на 10–12 часов в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.