Сливовая пастила с миндалем или грецкими орехами

«Наслаждение»

• 2 кг слив

• 1–2 кг сахара

• 10 г пектина с лимонной кислотой (типа желфикса)

• ядра миндаля или грецких орехов — по вкусу

Очищенные от косточек сливы пропустите через мясорубку, засыпьте сахаром, добавьте пектин и поварите, помешивая, около 30 минут. Остывшую массу распределите на поверхности, покрытой фольгой или плотной клеенкой, слоем толщиной до 1 см.

Полученную заготовку сушите около 3 недель на свежем воздухе. Пастила готова, когда ее можно свернуть рулетом. По желанию в пастилу в конце варки можно добавить рубленые ядра миндаля или грецких орехов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пастила сливовая (1-й вариант)

Пастила сливовая (1-й вариант) Сливы очистить от косточек. Далее готовить, как «Пастилу яблочную (1-й вариант)».4 стакана слив, 2 стакана

Пастила сливовая (2-й вариант)

Пастила сливовая (2-й вариант) Готовить, как «Пастилу яблочную (2-й вариант)».800 г слив без косточек, 1 стакан сахара, 1 белок; сахарная пудра,

РУЛЕТ С ОРЕХАМИ ИЛИ МИНДАЛЕМ

РУЛЕТ С ОРЕХАМИ ИЛИ МИНДАЛЕМ Тесто из ? л молока (см. рулет с корицей).Начинка: 40—50 г сливочного масла, 2—3 ст. ложки сахара, 1 яйцо или 2 яичных желтка, тертая лимонная цедра, 100 г очищенных орехов или миндаля, 1—2 ст. ложки рубленых цукатов. Яйцо для смазывания, сахарная пудра

Морковно-сливочная халва с миндалем, грецкими орехами, медом, гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом и черным перцем по-индийски «Бхатинда»

Морковно-сливочная халва с миндалем, грецкими орехами, медом, гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом и черным перцем по-индийски

Картофельная халва с грецкими орехами, изюмом, миндалем, кардамоном и сливочным маслом по-индийски «Мехсана»

Картофельная халва с грецкими орехами, изюмом, миндалем, кардамоном и сливочным маслом по-индийски

Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение падишахов»

Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение

Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы Марьям»

Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы

Айвовая пастила с яблоками, лимонным соком, вареньем, цукатами или орехами «Орисса»

Айвовая пастила с яблоками, лимонным соком, вареньем, цукатами или орехами

Белковые ломтики с фисташками, миндалем, грецкими орехами и сушеной клюквой «Воздушный замок»

Белковые ломтики с фисташками, миндалем, грецкими орехами и сушеной клюквой «Воздушный

Кокосовый десерт с фундуком, грецкими орехами, миндалем и лимоном «Энергетический»

Крендель с орехами и миндалем

Крендель с орехами и миндалем ИнгредиентыДля теста: 600 г муки, 140 г сахара, 100 г столового маргарина, 20 г дрожжей, 200 мл молока, 2 яйца.Для начинки: 40 г миндаля, 200 г орехов (любых), 40 г сахарной пудры, 2 яйца, 1 г ванилина.Способ приготовленияПриготовить дрожжевое опарное

Морковно-сливочная халва с миндалем, грецкими орехами, медом, гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом и черным перцем по-индийски «Бхатинда»

Морковно-сливочная халва с миндалем, грецкими орехами, медом, гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом и черным перцем по-индийски «Бхатинда» Ингредиенты9 шт. моркови, 1–2 столовые ложки очищенного миндаля, 2 столовые ложки изюма без косточек, 2 столовые ложки

Картофельная халва с грецкими орехами, изюмом, миндалем, кардамоном и сливочным маслом по-индийски «Мехсана»

Картофельная халва с грецкими орехами, изюмом, миндалем, кардамоном и сливочным маслом по-индийски «Мехсана» Ингредиенты4 картофелины или 2 клубня батата, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка очищенного миндаля, 1/2 чайной ложки

Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение падишахов»

Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение падишахов» ИнгредиентыСок и тертая цедра 1 апельсина, миндаль, фисташки, ванилин и сахарная пудра – по вкусу, 750 г сахара, 150 г крахмала, 1 л воды, растительное масло – для

Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы Марьям»

Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы Марьям» Ингредиенты1 кг очищенной дыни, 2–3 столовые ложки очищенного миндаля, сок 2 лимонов, 1 стакан сахарной пудры, 4 стакана сахара, 1 л 500 мл воды.Способ приготовленияВымытую и очищенную от кожуры и семян