ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА

ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА

ГОВЯДИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ С ГОРЧИЦЕЙ

Говядину нарезать маленькими квадратиками или соломкой, посыпать солью, перцем, растопить на сковороде 2 ложки масла, добавить туда ложку муки, нагреть и помешивая довести до кремового цвета. Развести стаканом бульона, прокипятить, добавить чайную ложку готовой горчицы, немного перца, 2 столовые ложки уже прожаренного томата.

Соус этот слить со сковороды, а говядину на сильном огне обжарить на топленом масле, вновь залить соусом, добавить 2 ложки сметаны, прокипятить и подать с вареным картофелем.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Вторые блюда из мяса

Из книги Все о кремлевской диете. Простые рецепты красоты и здоровья автора Новикова Ирина

Вторые блюда из мяса Мясные блюда, наряду с салатами, являются основой кремлевской диеты. Телятина отварная Ингредиенты: телятина (грудинка или лопатка) – 500 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., соль и перец по вкусу. Способ приготовления


ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА В среднем для вторых блюд на семью из 5—6 человек берут 1 кг мяса (на одну порцию идет обычно до 200 г). Можно, конечно, по желанию увеличить или уменьшить это количество.Отбивать мясо следует на смоченной водой доске. Чтобы отбитые ломтики мяса при


Вторые блюда

Из книги Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи автора Гладков Сергей Михайлович

Вторые блюда Природолюбы, как правило, довольствуются одним блюдом, составленным из небольшого количества хорошо совместимых (синергетических) продуктов. Но раз уж это кулинарная книга, то я условно введу понятие вторых блюд, которые на самом деле прекрасно могут быть


Вторые блюда

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Вторые блюда Рыбные котлеты с макаронами Время приготовления 20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг рыбного фарша, 250 г макарон (лучше рожков), 300 г черствого батона, 100 г свиного сала, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 ч. ложки черного молотого


Вторые блюда

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Вторые блюда Пряное рагу из кабачка с говядиной•  3 кабачка •  5 луковицы •  3 моркови •  3 стебля сельдерея •  300 г говядины •  500 мл сока (овощного или томатного) •  зелень укропа и петрушки •  корица •  кардамон •  перец •  соль •  растительное масло Мясо нарезать


Вторые блюда

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна

Вторые блюда Мусака с овощами•  650 г говядины •  120 г топленого масла •  120 г риса •  1 крупная луковица •  2–3 помидора •  1 крупный баклажан •  специи •  соль по вкусу Говядину нарезать мелкими кубиками и обжарить. Рис промыть и отварить до полуготовности. Репчатый лук


Вторые блюда

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

Вторые блюда Гуляш с помидорами•  500–600 г говяжьей или телячьей вырезки •  1 средняя луковица •  2 небольших помидора (2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа) • 2 ст. ложки муки •  растительное масло для жарки •  1 стакан воды или бульона •  соль •  перец Мясо нарезать на


Вторые блюда

Из книги 100 рецептов при гастрите. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Вторые блюда Рагу из сладкого перца с мясом•  500 г свинины • 600 г репчатого лука 1 зубчик чеснока •  2 сладких перца 1 консервированная кукуруза 2 стакана растительного масла •  2 стакана сока лимона •  красный перец молотый •  соль Мясо нарезать тонкими ломтиками,


Вторые блюда

Из книги 123 рецепта постных блюд. Традиционное меню на каждый день автора Борисова Нина

Вторые блюда Бифштекс из отварного мяса с луком Состав: 150 г мяса, 2 ст. л. сливочного масла, 1 большая луковица.Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить водой,


Вторые блюда

Из книги автора

Вторые блюда Свиная корейка с капустой, горчицей и зеленым луком «Кишеня – карман» ? 4 куска свиной корейки? 1 стакан тонко нашинкованной капусты? 4 стебля зеленого лука? 1 ч. ложка горчицы? 1 ст. ложка измельченного укропа? 2 ст. ложки сливочного масла? 2 ст. ложки


Вторые блюда

Из книги автора

Вторые блюда Голубцы с грибами 4 порции 185 ккалИнгредиенты: 8 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 50 г риса, соль.Способ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую


Вторые блюда из мяса и рыбы

Из книги автора

Вторые блюда из мяса и рыбы Мясные фрикадельки на паруСостав: говяжья вырезка – 150 г, вода – 0,5 стакана, сливочное масло – 1 ст. ложка, яйцо – 1 шт.Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить яйцо, чайную ложку растопленного масла. Вымесить до