СВИНИНА С ЛУКОМ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ

СВИНИНА С ЛУКОМ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ

Лук очистить и мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо вымешать. Свинину порезать кусочками, посолить, поперчить. Из воды, щепотки соли и муки замесить тесто, как для вареников, накрыть нагретой кастрюлей на 30 минут, затем разрезать на 4 части, сформовать четыре шарика и все их раскатать на лист диаметром 18–20 см. Коржи сложить один на другой, промазывая маслом все, кроме верхнего. Снова раскатать их все вместе и положить на лист так, чтобы края коржа заходили за лист. Выложить на поверхность коржа половину лука, разровнять ложкой, сверху разложить свинину, засыпать ее оставшимся луком, полить растопленным маслом, закрыть со всех сторон коржом, соединить края теста, хорошо защипать, смазать обильно маслом. Испечь свинину в тесте в духовке со средним жаром. Подавать в той же посуде.

Состав: свинина — 1 кг, лук — 1 кг, мука — 2 стакана, вода — 1/4 стакана, топленое масло -30 г, соль и перец по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Свинина, запеченная в тесте

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Свинина, запеченная в тесте 1 кг мякоти свинины, 4 луковицы, 2 стакана муки, 1 стакан воды, 50 г топленого масла, по вкусу – перец черный, соль Луковицы нашинковать, добавить соль и перец. Свинину нарезать на кусочки, поперчить и посолить. Из воды, соли, муки замесить тесто и


Свинина, запеченная в тесте

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Свинина, запеченная в тесте Ингредиенты: 500 г свинины, 200 г муки, 3 яйца, 1 столовая ложка свиного жира, 50 г панировочных сухарей, 3 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.Из муки, яиц и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто.Мясо промыть, посолить,


Свинина, запеченная в тесте

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Свинина, запеченная в тесте Ингредиенты:500 г свинины, 200 г муки, 3 яйца, 30 г свиного жира, 50 г панировочных сухарей, 70 г майонеза, перец и соль по вкусу.Из муки, яиц и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто. Мясо промыть, посолить, поперчить, опустить в тесто,


Свинина с луком, запеченная в тесте

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Свинина с луком, запеченная в тесте Лук очистить и мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо вымешать. Свинину порезать кусочками, посолить, поперчить. Из воды, щепотки соли и муки замесить тесто, как для вареников, накрыть нагретой кастрюлей на 30 минут, затем


Свинина с луком, запеченная в тесте

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Свинина с луком, запеченная в тесте Лук очистить и мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо вымешать. Свинину порезать кусочками, посолить, поперчить. Из воды, щепотки соли и муки замесить тесто, как для вареников, накрыть нагретой кастрюлей на 30 минут, затем


Свинина, запеченная в тесте

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Свинина, запеченная в тесте 1 кг свинины, 1 кг репчатого лука, 2 стакана муки, 3 стакана воды, 50-100 г топленого масла, перец, соль.Репчатый лук мелко нарубить, посолить, поперчить и перемешать. Свинину нарезать кусочками, посолить и поперчить.Из муки, воды и щепотки соли


Свинина в тесте

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Свинина в тесте Ингредиенты500 г свинины, 200 г муки, 3 яйца, 1 ст. л. свиного жира, 50 г панировочных сухарей, 3 ст. л. майонеза, перец, соль. Способ приготовленияИз муки, яиц, соли и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто. Мясо промыть, поперчить, обмакнуть в тесто,


Запеченная в тесте свинина с черносливом, курагой, изюмом, грибами, луком, гранатовым соком, карри и кунжутом «Бочонок плова»

Из книги Блюда с изюмом, курагой и черносливом автора Треер Гера Марксовна

Запеченная в тесте свинина с черносливом, курагой, изюмом, грибами, луком, гранатовым соком, карри и кунжутом «Бочонок плова» 2 стакана риса300 г свинины100 г чернослива100 г светлого изюма кишмиш100 г кураги300 г любых грибов2 луковицы100 мл гранатового сока1 ст. ложка карри70 г


Свинина, запеченная в тесте

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Свинина, запеченная в тесте Жир порубить с мукой, добавить желток, соль, воду, замесить тесто и поставить его в холодное место.Мясо отделить от костей, свернуть в рулет, перевязать белой ниткой и, положив в кипящую подсоленную воду, проварить 30 минут; затем вынуть, остудить


Свинина, запеченная с карамелизованным луком

Из книги Оригинальные рецепты любящей жены автора Чаботько Наталья

Свинина, запеченная с карамелизованным луком Ингредиенты  1–1,2 кг свиной шеи  3 крупные луковицы  2 ст. л. сахара  соль, перец, тимьян, розмарин, чабрец по вкусу  растительное масло для обжаривания лука Приготовление 1. Свиную шею промыть и обсушить. Сделать в куске


Свинина в тесте

Из книги Духовка. Мясные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Свинина в тесте Ингредиенты: 500 г свинины, 200 г муки, 3 яйца, 1 столовая ложка свиного жира, 50 г панировочных сухарей, 3 столовые ложки майонеза, перец, соль.Способ приготовления: Из муки, яиц, соли и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто. Мясо промыть, поперчить,


Свинина, запеченная с луком

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Свинина, запеченная с луком КомпонентыСвинина – 600 гЛук репчатый – 2 шт.Масло растительное – 1 столовая ложкаЛимонный сок – 1 столовая ложкаСтоловое вино – 0,25 стаканаВода – 0,5 стаканаСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить маринад: смешать


Свинина, запеченная с луком и огурцами

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Свинина, запеченная с луком и огурцами КомпонентыСвинина – 500 гМасло топленое – 1 столовая ложкаЛук репчатый – 1–2 шт.Соленые огурцы – 2–3 шт.Чеснок – 3–4 зубчикаСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать небольшими кусками, затем каждый кусок


Свинина, запеченная с луком и чесноком

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Свинина, запеченная с луком и чесноком КомпонентыСвинина нежирная – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Сметана – 3–4 столовые ложки Карри молотый – 1 столовая ложка Свиной жир или масло – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ


Свинина в тесте

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Свинина в тесте Ингредиенты500 г свинины, 200 г муки, 3 яйца, 1 столовая ложка свиного жира, 50 г панировочных сухарей, 3 столовые ложки майонеза, перец, соль.Способ приготовленияИз муки, яиц, соли и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто. Мясо промыть, поперчить,


Свинина, запеченная в тесте

Из книги автора

Свинина, запеченная в тесте Возьмите большой кусок свинины, натрите солью и чесноком, сварите до готовности. Приготовьте простое пресное тесто, разделите его на две половины. Одну половину теста раскатайте и положите в глубокую сковородку. На тесто положите мясо и