КОТЛЕТЫ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ

КОТЛЕТЫ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ

Сделать фарш из рубленого лука, вареного мяса, двух сырых яиц, масла. Поперчить его и посолить, добавить мускатного ореха, влить 300 г сметаны. Из котлетной массы сформовать котлеты. Обмакнуть котлеты снизу и сверху в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и поджарить с двух сторон в масле.

Подать с жареным картофелем либо тушеной брюквой. Полить грибным соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ

Из книги Питание при циррозе печени автора Мельников Илья

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ Продукты: мясо 100 г, яйцо 1/4 штуки, молоко 20 г, мука 6 г, масло сливочное 5 г.Мясо очистить от сухожилий и пленок, отварить, дважды пропустить через мясорубку. Приготовить молочный соус и, тщательно вымешивая, соединить с измельченным мясом. Яичный


СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ Продукты: мясо 100 г, яйцо 1/4 штуки, молоко 20 г, мука 6 г, масло сливочное 5 г.Мясо очистить от сухожилий и пленок, отварить, дважды пропустить через мясорубку. Приготовить молочный соус и, тщательно вымешивая, соединить с измельченным мясом. Яичный


Закуска из корней сельдерея и отварной говядины

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Закуска из корней сельдерея и отварной говядины Сельдерей – 4 корня, говядина отварная – 200 г, майонез – 100 г, зелень петрушки – 50 г, сок лимонный – 2 ч. ложки, соль по вкусу.Корни сельдерея отваривают и нарезают соломкой. Мясо нарезают маленькими кубиками, солят, добавляют


Котлеты из отварной говядины с картофелем

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Котлеты из отварной говядины с картофелем Отварная говядина – 100 гКартофель – 1 клубеньРепчатый лук – 50–70 гСливочное масло – 2 ч. л.Яйцо – 0,25 шт.Раствор соли – 0,5 ч. л.Картофель помыть, очистить и отварить до мягкости, после чего вместе с мясом пропустить через мясорубку,


Плов из отварной говядины

Из книги Диабет. Есть – чтобы жить автора Рыжова Татьяна Леонтьевна

Плов из отварной говядины Отварная говядина – 100 гРис – 1,5 ст. л.Репчатый лук – 20–30 гСливочное масло – 2 ч. л.Вода – 1,25 стаканаТоматная паста – 1 ч. л.Раствор соли – 0,5 ч. л.Мясо нарезать маленькими кусочками, залить 0,5 стакана горячей воды и довести до кипения. Затем


Рагу из отварной говядины с овощами

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рагу из отварной говядины с овощами Отварная говядина – 100 гКартофель – 0,5 клубняМорковь – 0,25 шт.Цветная капуста – 2–3 соцветияКонсервированный зеленый горошек – 1 ч. л.Репчатый лук – 20–30 гСливочное масло – 2 ч. л.Пшеничная мука – 0,5 ч. л.Молоко – 0,25 стаканаВода – 1


Котлеты из отварной курицы паровые

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Котлеты из отварной курицы паровые Состав: филе курицы — 200 г, белый хлеб — 2 ломтика, молоко — 50 мл, сливочное масло — 30 г, сухари панировочные — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., соль и специи по вкусу.Мякоть отварной курицы пропускают через мясорубку, смешивают с замоченным в молоке


Котлеты из отварной курицы паровые

Из книги Кухня века автора Похлёбкин Вильям Васильевич

Котлеты из отварной курицы паровые Мякоть отварной курицы дважды пропускают через мясорубку, смешивают с размоченными в молоке сухарями. Вновь два раза перемалывают. Добавляют масло, соль и отбивают. Разделывают котлеты, панируют в сухарях и яйце, обжаривают в духовке.


Котлеты из говядины

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Котлеты из говядины Мякоть сырой говядины нарезать на пласты и отбивать до тех пор, пока не начнут легко отставать жилы. Мелко нарубить очищенное от жилок мясо на мясорубке. Сделать котлетный фарш, смешав говядину с рубленым луком, яйцом, размоченной булкой, маслом, перцем


КОТЛЕТЫ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ

Из книги Лечебное питание при детских болезнях. Краснуха, коклюш, корь, скарлатина автора Кашин Сергей Павлович

КОТЛЕТЫ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ Сделать фарш из рубленого лука, вареного мяса, двух сырых яиц, масла. Поперчить его и посолить, добавить мускатного ореха, влить 300 г сметаны. Из котлетной массы сформовать котлеты. Обмакнуть котлеты снизу и сверху в яйцо, обвалять в


Котлеты из отварной курицы паровые

Из книги Аппетитные колбасы и паштеты автора Лукьяненко Инна Владимировна

Котлеты из отварной курицы паровые Состав: филе курицы – 200 г, белый хлеб – 2 ломтика, молоко – 50 мл, сливочное масло – 30 г, сухари панировочные – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., соль и специи по вкусу. Мякоть отварной курицы пропускают через мясорубку, смешивают с


Котлеты из отварной курицы паровые

Из книги автора

Котлеты из отварной курицы паровые Состав: филе курицы – 200 г, белый хлеб – 2 ломтика, молоко – 50 мл, сливочное масло – 30 г, сухари панировочные – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., соль и специи по вкусу. Мякоть отварной курицы пропускают через мясорубку, смешивают с


Барбекю из отварной говядины

Из книги автора

Барбекю из отварной говядины КомпонентыГовядина отварная – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт.Масло сливочное – 2 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Зелень укропа – 1 пучок Мука пшеничная – 2 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ


Паштет из отварной говядины

Из книги автора

Паштет из отварной говядины Ингредиенты: 175 г охлажденной отварной говядины, 110 г сыра («Янтарь», «Виола»), 2 ч. л. томатной пасты, 2 ч. л. майонеза, горчица по вкусу, щепоть тертого мускатного ореха, 25 г топленого масла Мясо мелко нарезать, смешать с сыром и томатной пастой.